2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η Ιταλική Ένωση Αγροτών, γνωστή και ως Coldiretti, εξέδωσε δήλωση στον τύπο ότι με το όνομα Spaghetti Bolognese, οι οπαδοί των ιταλικών σπεσιαλιτέ από όλο τον κόσμο καταναλώνουν παράξενα μείγματα που σερβίρονται με μακαρόνια.
Σημείωσαν με αγανάκτηση ότι ορισμένες από τις παραλλαγές των διάσημων ιταλικών μακαρονιών είναι φτιαγμένες με πουρέ ντομάτας και εκπληκτικά πρόσθετα όπως σαλάμι ή γαλοπούλα.
Το πιάτο, γνωστό ως "Spaghetti Bolognese", κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας το 1982 από το Εμπορικό Επιμελητήριο της πόλης της Μπολόνια. Η Μπολόνια είναι το μέρος όπου σερβίρεται αυτό το πιάτο.
Το Εμπορικό Επιμελητήριο στράφηκε στην Ιταλική Μαγειρική Ακαδημία για να δημιουργήσει μια επίσημη συνταγή. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η πραγματική σάλτσα από τη Μπολώνια δεν πρέπει να σερβίρεται με μακαρόνια, αλλά με φαρδιά μακαρόνια, γνωστά ως ταλιατέλες.
Αυτό επιβεβαιώνεται από μια αρχαία συνταγή, η οποία αναφέρει το πλάτος των μακαρονιών - 8 mm το καθένα. Η σάλτσα πρέπει να φτιαχτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και με αγάπη να την κάνει σωστή και να σιγοβράσει πολύ αργά.
Η ταλιατέλα δεν πρέπει να βράσει κατά το μαγείρεμα και αφού πασπαλιστεί με σάλτσα, θα πρέπει να πασπαλιστεί με τριμμένο παρμεζάνα.
Εδώ είναι η συνταγή για την αυθεντική σάλτσα Μπολονέζ για 4 μερίδες.
Συστατικά: κιμάς - 300 g (μισό χοιρινό, μισό βόειο κρέας), καρότα - 50 g, σέλινο - 50 g, κρεμμύδια - 30 g, ντομάτες - 5 κουταλιές πουρέ, λευκό κρασί - μισό φλιτζάνι, φρέσκο γάλα - 1 φλιτζάνι, μπέικον - 1-2 φέτες.
Προετοιμασία: Το μπέικον ψιλοκομμένο και μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά με ψιλοκομμένα καρότα, σέλινο και κρεμμύδια. Προσθέστε τον κιμά, το κρασί και το ζωμό.
Όταν βράσει, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και σιγοβράστε για 2 ώρες, προσθέτοντας σταδιακά το γάλα στο τέλος.
Περίοδος για να δοκιμάσετε και ρίξτε το πάνω από την ταλιατέλα ή τα μακαρόνια.
Συνιστάται:
Το μήκος του ονόματος του πιάτου καθορίζει την τιμή του
Τα εστιατόρια στο Ηνωμένο Βασίλειο καθορίζουν τις τιμές των πιάτων τους ανάλογα με το πόσο καιρό είναι τα ονόματα των πιάτων, γράφει η Daily Mail. Αυτό το συμπέρασμα έγινε από τον καθηγητή Dan Gurafski, γλωσσολόγο στο Πανεπιστήμιο του Στάνφορντ, ο οποίος διεξήγαγε μελέτη σχετικά με το θέμα.
Δεν είναι η γεύση αλλά η τιμή που καθορίζει την ποιότητα του κρασιού
Θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με ένα μπουκάλι παλαιού κρασιού, αλλά δεν μπορείτε να αντέξετε οικονομικά μια ακριβή και εκλεπτυσμένη μάρκα; Απλά αγοράστε φτηνά και πείτε τους ότι είναι ακριβό. Είναι σχεδόν βέβαιο ότι θα σας πιστέψουν και θα τους αρέσουν.
Πληρώνουμε την τιμή του κυπρίνου πέρυσι για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου
Ο κυπρίνος θα πουληθεί στις παλιές τιμές για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου και οι φήμες για ένα διπλό άλμα των ψαριών πριν από τις διακοπές είναι εικασίες, λένε οι ψαράδες από την περιοχή του Μπλαγκόεβγκραντ. Σύμφωνα με τους εμπόρους, η κατανάλωση έχει συρρικνωθεί αρκετά και η αύξηση των τιμών θα μειώσει σοβαρά τις πωλήσεις.
Εάν η τιμή του ηλεκτρικού ρεύματος αυξηθεί, το ίδιο ισχύει και για την τιμή του ψωμιού
Εάν η τιμή της ηλεκτρικής ενέργειας αυξηθεί, το ψωμί και τα ζυμαρικά θα αυξηθούν επίσης κατά περίπου 10%, λένε οι παραγωγοί. Η βιομηχανία αναφέρει ότι το κόστος ζωής κυμαίνεται μεταξύ 5 και 12 τοις εκατό της τελικής του αξίας. Εάν δεν το παραλάβουν η τιμή του ψωμιού , ο τομέας της αρτοποιίας απειλείται από πτώχευση και μαζικές απολύσεις.
Παραδοσιακά πιάτα με τα οποία οι Ιταλοί γιορτάζουν την Πρωτοχρονιά
Οι Ιταλοί γιορτάζουν την Πρωτοχρονιά, γνωστή ως Vigil, Capodano ή Festa di Saint Silvestro, με φαγητό που συμβολίζει τις επιθυμίες για το επόμενο έτος, και φυσικά σε συνδυασμό με πολλά Prosecco ή Spumante (αφρώδες κρασί). Το αστέρι του τραπεζιού της Πρωτοχρονιάς για πολλούς Ιταλούς είναι ο φακός.
