Δεν είναι η γεύση αλλά η τιμή που καθορίζει την ποιότητα του κρασιού

Βίντεο: Δεν είναι η γεύση αλλά η τιμή που καθορίζει την ποιότητα του κρασιού

Βίντεο: Δεν είναι η γεύση αλλά η τιμή που καθορίζει την ποιότητα του κρασιού
Βίντεο: Ποιότητα & Γεύση σε 20'' | Lidl Hellas 2024, Νοέμβριος
Δεν είναι η γεύση αλλά η τιμή που καθορίζει την ποιότητα του κρασιού
Δεν είναι η γεύση αλλά η τιμή που καθορίζει την ποιότητα του κρασιού
Anonim

Θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με ένα μπουκάλι παλαιού κρασιού, αλλά δεν μπορείτε να αντέξετε οικονομικά μια ακριβή και εκλεπτυσμένη μάρκα; Απλά αγοράστε φτηνά και πείτε τους ότι είναι ακριβό. Είναι σχεδόν βέβαιο ότι θα σας πιστέψουν και θα τους αρέσουν.

Μπορεί να ακούγεται υπερβολικό, αλλά μια μελέτη στο γνωστό αγγλικό ερευνητικό περιοδικό κοινωνιολογίας Journal of Marketing δείχνει ότι οι προκαταλήψεις των τιμών μπορούν στην πραγματικότητα να αλλάξουν τη χημεία του εγκεφάλου, έτσι ώστε οι επισκέπτες σας να μπορούν να απολαύσουν φθηνό κρασί με τον ίδιο τρόπο που θα το εκτιμούσαν..

Πενήντα εθελοντές συμμετείχαν στο πείραμα. Ενώ το μυαλό τους σαρώθηκε, οι συγγραφείς της μελέτης τους είχαν να δοκιμάσουν πέντε τύπους κρασιού σε διαφορετικές τιμές.

Οι συμμετέχοντες ενημερώθηκαν πριν δοκιμάσουν το κρασί ποια ήταν η τιμή του. Οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι οι εγκέφαλοι των εθελοντών αξιολόγησαν το ποτό ως επί το πλείστον από την αξία του και όχι από τη γεύση του.

Η μελέτη δείχνει πόσο ισχυρή μπορεί να είναι η επίδραση του εικονικού φαρμάκου στο μάρκετινγκ. Στην πραγματικότητα, οι εγκέφαλοί μας αξιολογούν τα προϊόντα σύμφωνα με τον τρόπο που διατίθενται στην αγορά, λέει ο συγγραφέας της μελέτης Hilke Palsmann, καθηγητής νευρολογίας στο Πανεπιστήμιο της Βόννης στη Γερμανία. Σύμφωνα με τον ίδιο, αυτό οφείλεται στη χαμηλή επίγνωση των φυσικών αισθήσεων και στην υψηλή ανάγκη για γνωστικές ικανότητες.

Ποιο ποιοτικό κρασί
Ποιο ποιοτικό κρασί

Η μελέτη βάζει μια ράβδο στο τιμόνι της επιχείρησης γευσιγνωσίας. Πολλές μελέτες σχετικά με τις ικανότητες των δοκιμαστών κρασιού δείχνουν ότι οι ειδικοί συχνά διστάζουν στις υποθέσεις τους σχετικά με το τι θα αρέσει το κρασί.

Επίσης στοιχηματίζουν συχνά στην τιμή. Όσο πιο ακριβό είναι ένα μπουκάλι κρασί, τόσο υψηλότερη είναι η βαθμολογία, αν και το φθηνότερο κρασί μπορεί να έχει τις ίδιες ή καλύτερες ιδιότητες.

Ο διάσημος ερευνητής και ειδικός κρασιού Robert Hodgson αμφισβητεί επίσης τις ικανότητες των δοκιμαστών. Σύμφωνα με τον ίδιο, οι επαγγελματίες δικαστές που είναι υπεύθυνοι για την απονομή βραβείων σε διαγωνισμούς οίνου φαίνονται φαινομενικά τυχαίοι πόντοι - δίνουν συχνά τα ίδια κρασιά εντελώς διαφορετικά αποτελέσματα σε διαφορετικές περιπτώσεις.

Έτσι την επόμενη φορά που θα μπείτε στον πειρασμό από ένα μπουκάλι ακριβό κρασί στο σούπερ μάρκετ, απλώς αγοράστε φτηνά και αλλάξτε την ετικέτα. Έχει ήδη αποδειχθεί ότι ακόμη και οι επαγγελματίες δεν θα το παρατηρήσουν.

Συνιστάται: