2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ο Jacques Pepin, του οποίου το όνομα είναι γνωστό σε κάθε σεβασμό σεφ, έχει ήδη φτάσει στα 80α γενέθλιά του, αλλά συνεχίζει να μας εμπνέει με τη γαστρονομική του παράσταση και τις εξαιρετικές συνταγές που μας προσφέρει.
Γεννήθηκε και πέρασε τη νεολαία του στη Γαλλία, όπου ως παιδί έγινε παθιασμένος με το μαγείρεμα και ήταν το αγαπημένο όλων των εστιατορίων που ανήκαν στους γονείς του. Μόλις σε ηλικία 13 ετών ξεκίνησε την πρακτική άσκηση σε ένα διάσημο ξενοδοχείο και πολύ αργότερα ήταν ο προσωπικός σεφ αμέτρητων διασημοτήτων, συμπεριλαμβανομένου του ίδιου του Charles de Gaulle.
Το σπίτι του είναι οι Ηνωμένες Πολιτείες για πάνω από 50 χρόνια. Επίσης έγινε γρήγορα δημοφιλής εκεί, ειδικά αφού αρνήθηκε να προσληφθεί ως προσωπικός σεφ του Τζον Φ. Κένεντι.
Το σύνθημα του Jacques Pepin είναι ότι το μαγείρεμα πρέπει να είναι απόλαυση, όχι μόνο ένας στόχος και ένας τρόπος φαγητού. Αυτό είναι σαφές από το τελευταίο του βιβλίο "Every day with Jacques Pepin", το οποίο διατίθεται επίσης στα βουλγαρικά.
Και αφού σας παρουσιάσαμε εν συντομία τις δεξιότητες αυτού του γαστρονομικού fakir, αποφασίσαμε να σας προσφέρουμε μία από τις εξαιρετικά εύκολες συνταγές του, όχι για φαγητό, αλλά για πόσιμο. Αυτά είναι τα κεράσια στα νησιά:
Απαραίτητα προϊόντα: 500 g υγιή και σκληρά κεράσια, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι καλαμποκιού (γλυκόζη), 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βότκα.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Κόψτε τα στελέχη των κερασιών, αφήνοντας περίπου 1 cm από αυτά. Διαφορετικά, το αλκοόλ που προσθέτετε αργότερα θα διεισδύσει πολύ γρήγορα στον καρπό και θα μαλακώσει.
Και η ιδέα αυτού του ελιξιρίου φρούτων είναι τα κεράσια να διατηρήσουν την υφή τους όσο το δυνατόν περισσότερο και να παραμείνουν τραγανά. Πλύνετε τα κάτω από τρεχούμενο νερό και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σάπια μέρη κάπου που θα πρέπει να αφαιρέσετε.
Σε κατάλληλο μπολ, ανακατέψτε τη βότκα και το σιρόπι. Ρίξτε τα στραγγισμένα κεράσια σε γυάλινο βάζο και ρίξτε το μείγμα αλκοόλης έτσι ώστε να τα καλύψει. Σφραγίστε το βάζο με ένα καπάκι και αφήστε το να ωριμάσει για περίπου 40 ημέρες σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος. Μην το σκεφτείτε αν έχει περάσει μόλις 1 μήνας.
Αυτό είναι απαραίτητη προϋπόθεση για να μην είναι μάταιες οι προσπάθειές σας. Όταν έρθει η ώρα, βγάλτε τα πιο όμορφα ποτήρια μπράντυ σας και ρίξτε μερικά κεράσια μαζί με το υγρό.
Θα μπορείτε να απολαύσετε το ποτό σας με περίπου 12 ποτά. Έτσι ξεπερνούν την προετοιμασμένη δόση. Και τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε να διατηρήσετε τα κεράσια σταθερά και τραγανά για περισσότερο από 2 χρόνια.
Συνιστάται:
Νόστιμα εμβλήματα από την κουζίνα του αραβικού κόσμου
Έξι χώρες βρίσκονται στην αραβική χερσόνησο Ο αραβικός κόσμος . Αυτές είναι η Υεμένη, το Κουβέιτ, το Κατάρ, η Σαουδική Αραβία, το Ομάν και τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα. Κάθε μία από αυτές τις χώρες έχει τη δική της μοναδική ιστορία, γεωγραφικά χαρακτηριστικά, ενδιαφέρουσες παραδόσεις και μοναδικά νόστιμα Αραβική εθνική κουζίνα .
Πώς να προετοιμάσετε τη διάσημη μους σολομού από τον Jacques Pepin
Ο περίφημος Jacques Pepin, ο γκουρού της γαστρονομίας της Γαλλίας, ζει στην Αμερική εδώ και πάνω από 50 χρόνια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα βιβλία του δημοσιεύονται κυρίως στα αγγλικά, αν και έχει κάνει πολλά για την προώθηση της γαλλικής κουζίνας.
Εξοικονομήστε χρόνο στην κουζίνα με τις συμβουλές του Jacques Pepin
Συχνά συμβαίνει ότι ένα άτομο πηγαίνει στο σπίτι πεινασμένο και δεν έχει ακόμη προετοιμάσει ένα γεύμα για την οικογένειά του. Ταυτόχρονα, θέλει αυτό το πιάτο να είναι κάτι ιδιαίτερο και εντυπωσιακό. Σε τέτοιες περιπτώσεις, οι συμβουλές και συνταγές του Jacques Pepin έχουν μεγάλο όφελος.
Τι να μαγειρέψετε για την Ημέρα του Λαζάρου από την παράδοση
Λάζαρος είναι μια από τις χριστιανικές γιορτές που γιορτάζουμε κάθε χρόνο σε διαφορετική ημερομηνία. Αν και η μέρα αλλάζει, οι παραδόσεις για τις διακοπές είναι οι ίδιες και μεταδίδονται από γενιά σε γενιά, και υπάρχουν παλιά έθιμα για το τραπέζι των διακοπών.
Όσο 16 από τις 31 τροφές είναι πιο ακριβά στη Βουλγαρία από ό, τι στη Δυτική Ευρώπη
Ως το μεγαλύτερο πρόβλημα της ασυμφωνίας μεταξύ των τροφίμων της ίδιας μάρκας, που πωλούνται στη Βουλγαρία και στη Δυτική Ευρώπη, ο Υπουργός Γεωργίας Ρούμεν Πορογιανόφ επεσήμανε τη μεγάλη διαφορά στις τιμές. Αποδεικνύεται ότι ο βούλγαρος καταναλωτής είναι μειονεκτικός στην ποιότητα, αλλά πληρώνει επίσης περισσότερα από τους Δυτικούς Ευρωπαίους.
