2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Αναπόσπαστο μέρος της ινδικής κουζίνας είναι τα ινδικά ψωμιά, τα οποία έχουν εξαιρετικά διαφορετικό τύπο. Μερικά από αυτά έχουν άζυμο ζύμη, άλλα πρέπει να σηκωθούν, άλλα τηγανίζονται και άλλα ψήνονται σε τηγάνι.
Οι πιθανότητες είναι ατελείωτες. Οι διάφορες περιοχές της Ινδίας έχουν τα δικά τους συστατικά και τον τρόπο μαγειρέματος.
Εδώ είναι 6 από τα πιο διάσημα σε όλη την Ινδία.
1. Αγγίξτε
Η γοητεία του Chapatti είναι ότι μπορεί να καταναλωθεί με οτιδήποτε. Το Chapati είναι ένα άζυμο ινδικό επίπεδο ψωμί φτιαγμένο σε τηγάνι. Το μυστικό για να αποκτήσετε ένα μαλακό και τέλειο chapati είναι στο ζύμωμα. Όσο περισσότερο ζυμώνετε τη ζύμη, τόσο πιο μαλακό θα είναι το ψωμί. Η χρήση γάλακτος αντί για νερό θα οδηγήσει επίσης σε μαλακά και νόστιμα σαπάτια που κανείς δεν θα μπορεί να αντισταθεί.
2. Παρατάτες
Οι παρατάτες είναι τηγανητά ινδικά μαργαριτάρια. Πολύ τρυφερά και νόστιμα, πάνε καλά με τα περισσότερα ινδικά πιάτα. Το όνομά τους σημαίνει κυριολεκτικά στρώματα ζύμης. Είναι παχύτερα από τα chapatis επειδή παρασκευάζονται με διπλώνοντας επανειλημμένα τη ζύμη και απλώνοντας με GHI ή βούτυρο.
3. Alu paratha
Το Alu paratha είναι παρατάτες με πατάτες. Η ζύμη του αλευριού, του βουτύρου και του νερού ξεδιπλώνεται και οι πουρέ πατάτας τυλίγονται σε αυτήν σαν τηγανίτα. Αφού ξεδιπλώσει προσεκτικά το παρλένκα, ο πουρέ αναμιγνύεται ήδη με τη ζύμη και το Alu paratha είναι έτοιμο για τηγάνισμα. Είναι ιδανικά σερβίρονται με ένα κύβο βούτυρο και μοιράζονται με καλούς φίλους.
4. Πουρί
Φωτογραφία: Μόνικα
Αυτό το τραγανό, χρυσό, άζυμο τηγανητό ινδικό μαργαριτάρι κριθάρι είναι ιδανικό για οποιοδήποτε γεύμα - πιάτα με κρέας και πιάτα για χορτοφάγους. Η σύνθεση της ζύμης είναι παρόμοια με το Chapati, αλλά το λάδι προστίθεται εις βάρος λιγότερου νερού. Το Poori σερβίρεται συνήθως ως πρωινό ή ως μέρος τελετουργικών τελετών.
5. Ναν
Φωτογραφία: marcheva14
Το Naan είναι ίσως το πιο διάσημο ινδικό ψωμί. Σερβίρεται καλύτερα ζεστό, μαζί με δημοφιλή πιάτα, όπως τα κοτοπουλάκια ή διάφορα είδη κεμπάπ. Παρασκευάζεται παραδοσιακά σε ταντόρ - έναν πήλινο φούρνο, αλλά μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί σε ένα συνηθισμένο. Πριν τοποθετήσετε στο τραπέζι, επιχρίστε με GHI ή λάδι. Μερικές φορές παρασκευάζεται με γέμιση. Για παράδειγμα, το keema naan γεμίζεται με κιμά αρνιού, το ma peshavari naan γεμίζεται με ξηρούς καρπούς και σταφίδες.
6. Μπαχάρα
Το Bachura είναι ένα ζυμωμένο τηγανισμένο ψωμί και αποτελεί την ιδανική προσθήκη στο chole (ρεβίθι με κάρυ) - ένα δημοφιλές πιάτο της Βόρειας Ινδίας Είναι καλύτερο για κατανάλωση αμέσως μετά το μαγείρεμα. Το μειονέκτημα του bachura είναι ότι είναι αργό να προετοιμαστεί γιατί χρειάζεται περίπου 5 ώρες για να αυξηθεί.
Συνιστάται:
Δημοφιλή ιταλικά τυριά που πρέπει να δοκιμάσετε
Η ιταλική κουζίνα έχει γίνει δημοφιλής σε όλο τον κόσμο με πολλά είδη ζυμαρικών, ποικιλία από πίτσες, νόστιμα bruschettas και τελευταία αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, με τα ποιοτικά τυριά της. Σε διαφορετικές περιοχές της Ιταλίας μπορείτε να δοκιμάσετε διαφορετικούς τύπους τυριών, τα οποία παρασκευάζονται με τυπικό τρόπο και μπορούν να συνδυαστούν με μια ποικιλία προϊόντων.
Αυτά είναι τα πιο νόστιμα παγωτά που μπορείτε να δοκιμάσετε
Για το καλοκαίρι, το πιο προτιμώμενο επιδόρπιο από τους περισσότερους ανθρώπους είναι το παγωτό και όπως οι περισσότερες γαστρονομικές εφευρέσεις, πολλοί κύριοι σεφ προσπαθούν να το μετατρέψουν σε πραγματική τέχνη και να ευχαριστήσουν όλες τις αισθήσεις.
Οι πέντε τύποι ισπανικών τυριών που πρέπει να δοκιμάσετε
Η Ισπανία μπορεί να μην είναι τόσο διάσημη για τα τυριά της όσο η βόρεια γειτονική της Γαλλία, αλλά αυτό οφείλεται σίγουρα στην έλλειψη μάρκετινγκ, κάτι που είναι ατυχές επειδή οι Ιβηροί παράγουν γαλακτοκομικά προϊόντα με υπέροχη γεύση. Οι ισπανικές τυροκομικές παραδόσεις χρονολογούνται χιλιάδες χρόνια.
Σαλάτα μουστάρδα - η νέα σαλάτα που πρέπει να δοκιμάσετε
Οι λάτρεις των πικάντικων φαγητών χρησιμοποιούν συνήθως μουστάρδα ή τσίλι για να κάνουν τις σαλάτες τους περισσότερο στις προτιμήσεις τους. Το μουστάρδα μαρουλιού είναι ένα φυτό της οικογένειας λάχανων, το οποίο συχνά ονομάζεται μουστάρδα μαρουλιού.
Ινδικά ψωμιά - ένα από τα πιο νόστιμα που μπορείτε να δοκιμάσετε
Ινδικά ψωμιά αποτελούν ουσιαστικό μέρος της εθνικής κουζίνας. Χρειάζεται πολύς χρόνος για να φτιάξετε, αλλά τα σπιτικά είναι πολύ πιο νόστιμα από ό, τι μπορείτε να αγοράσετε συσκευασμένα στο κατάστημα. Τα περισσότερα ινδικά ψωμιά παρασκευάζονται από πολύ αλεσμένο αλεύρι φτιαγμένο από κόκκους ολικής αλέσεως, που ονομάζονται ata, και ζυμώνεται κυρίως χωρίς μαγιά.
