2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το διαφορετικό παλιά τυριά, παλαιωμένοι και καλυμμένοι με ευγενή μούχλα, έχουν ήδη γίνει μέρος του μενού μας. Για μερικούς, είναι μια πραγματική λιχουδιά και αγαπημένο φαγητό, ενώ άλλοι απωθούνται από τη συγκεκριμένη μυρωδιά και γεύση τους.
Υπάρχουν επίσης εκείνοι που είναι καθολικά κατοικίδια. Ένα τέτοιο παράδειγμα είναι η παρμεζάνα, η οποία αποτελεί χαρακτηριστικό μέρος της παγκοσμίου φήμης ιταλικής κουζίνας και αναπόσπαστο μέρος των μακαρονιών, των σαλατών και ακόμη και των σούπας.
Όσο νόστιμο είναι, μέχρι πρόσφατα, το τυρί είχε τη φήμη ως φαγητό που δεν ήταν ιδιαίτερα καλό για την υγεία λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες. Αλλά μια νέα μελέτη λέει ότι αυτό δεν είναι αλήθεια. σύμφωνα με αυτόν ηλικιωμένα τυριά όπως το τσένταρ, η μπρι και η παρμεζάνα μπορούν να βοηθήσουν παρατείνει το προσδόκιμο ζωής και για την πρόληψη του καρκίνου του ήπατος.
Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε από το Πανεπιστήμιο του Τέξας διαπίστωσε ότι αυτά τυρί περιέχει μια ένωση γνωστή ως σπερμιδίνη που σταματά την αναπαραγωγή των κατεστραμμένων ηπατικών κυττάρων. Έχει την ικανότητα να αποτρέπει την ελεύθερη ίνωση - τη συσσώρευση ινώδους ιστού, η οποία εμφανίζεται στις περισσότερες ασθένειες του σώματος, και το ηπατοκυτταρικό καρκίνωμα, που είναι η πιο κοινή μορφή καρκίνου του ήπατος.
Μετά την ανάλυση της θεραπείας με σπερμιδίνη σε ποντίκια καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το προσδόκιμο ζωής των τρωκτικών αυξήθηκε κατά ένα αξιοσημείωτο 25%. Απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να δούμε αν αυτό μπορεί να συμβεί σε ανθρώπους. Εάν συμβεί, μπορεί να μας βοηθήσει να φτάσουμε τα 100 χρόνια ζωής αντί για τα τρέχοντα 81 χρόνια.
Οι ερευνητές έχουν επίσης βρει ότι η τακτική κατανάλωση τροφίμων όπως μανιτάρια, σόγια, όσπρια και δημητριακά ολικής αλέσεως μπορεί να έχει τα ίδια αποτελέσματα.
Ο Leiyuan Louis, επίκουρος καθηγητής στο πανεπιστήμιο, λέει ότι έχει αποδειχθεί ότι μια σοβαρή μείωση των θερμίδων, περιορίζοντας την ποσότητα της μεθειονίνης (ένας τύπος αμινοξέος που βρίσκεται στο κρέας και άλλες πρωτεΐνες) στα τρόφιμα και η χρήση του φαρμάκου ραπαμυκίνη μπορεί παρατείνει τη ζωή των σπονδυλωτών.
Αλλά η κατανάλωση λιγότερων και η εγκατάλειψη κρέατος δεν θα γίνει ευπρόσδεκτη από τους περισσότερους ανθρώπους. Επιπλέον, η ραπαμυκίνη καταστέλλει το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα, καθιστώντας τη σπερμιδίνη μια καλύτερη λύση.
Ενώ αναμένουμε ότι η έρευνα θα μεταφέρει αυτά τα αποτελέσματα στον άνθρωπο, μας μένει μια νόστιμη εναλλακτική λύση - να καταναλώνουμε όλο και περισσότερα παλιά τυριά. Εκτός από την πιθανότητα μεγαλύτερης διάρκειας ζωής, έχουν ένα άλλο πλεονέκτημα - η έρευνα διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που τρώτε περισσότερο τυρί, είναι πιο αδύναμοι.
Συνιστάται:
Για τη διάρκεια ζωής των τροφίμων
Φυσικά, πρέπει να σεβόμαστε την ημερομηνία λήξης του φαγητού, αλλά είναι καλό να εξετάσουμε μερικά πράγματα που σχετίζονται άμεσα με αυτό το ζήτημα. Σύμφωνα με τις απαιτήσεις στη συσκευασία κάθε προϊόντος, πρέπει να αναφέρεται η ημερομηνία λήξης του.
Μια θαυμάσια δίαιτα με μόνο 4 τρόφιμα εγγυάται μεγάλη διάρκεια ζωής
Ο κόσμος της διατροφικής διατροφής έχει επίσης τις τάσεις του. Συχνά συμβαίνει ότι μια δίαιτα κάνει μια βουτιά, μετά την οποία αντικαθίσταται από μια άλλη. Κάθε επόμενο εγγυάται εκπληκτικά αποτελέσματα, αρκεί να ακολουθείτε το καθορισμένο σχήμα.
Τρόφιμα για μεγάλη διάρκεια ζωής
Όλοι θα ήθελαν να είναι για πάντα νέοι - μερικοί άνθρωποι είναι απολύτως έτοιμοι να κάνουν οποιαδήποτε δίαιτα μόνο με την ιδέα να φαίνονται καλοί. Ωστόσο, άλλοι δεν αποδέχονται ότι οι διατροφικοί περιορισμοί θα τους δώσουν μεγαλύτερη και πληρέστερη ζωή.
Τροφές καλίου και φυτικών ινών για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής
Η διατροφή σχετίζεται άμεσα με τη ζωή και την υγεία μας. Το ρητό: πείτε μου τι τρώτε για να σας πω τι είστε, είναι γνωστό και απολύτως λογικό όσον αφορά τη διατροφή. Λοιπόν, τι να φάτε για να ζήσετε μακρά και σε καλή υγεία; Η απάντηση των διατροφολόγων είναι κατηγορηματική:
Πασχαλινή προειδοποίηση: Μην αγοράζετε τρόφιμα με μεγάλη διάρκεια ζωής
Λίγες μέρες πριν από το Πάσχα, η Υπηρεσία Ασφάλειας των Τροφίμων άρχισε να εντείνει τους ελέγχους στα καταστήματα. Οι επιθεωρητές παρακολουθούν την ποιότητα του αρνιού, των αυγών, του Πάσχα και όλων των προϊόντων που αγοράστηκαν πριν από τις διακοπές.
