Σουηδικός καφές αυγού - συμβουλές και τρόποι προετοιμασίας

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Σύμφωνα με τον μύθο, ο μοναδικός τρόπος παρασκευής καφέ με αυγό ξεκίνησε στη Σουηδία στα τέλη του 1800. Έχει γίνει παράδοση για τις λουθηρανικές εκκλησιαστικές συναντήσεις των Σκανδιναβών Αμερικανών στο Midwest, που ονομάζεται «καφές υπόγειου ναού».

Η προσθήκη ωμού αυγού στον καφέ βοηθά στην εξαγωγή της πικρίας από τα φασόλια, καθώς επίσης βελτιώνει την περιεκτικότητα σε καφεΐνη. Το αποτέλεσμα είναι ένα ελαφρύ, κεχριμπαρένιο υγρό χωρίς απολύτως πικρία ή οξύτητα και βελούδινη υφή που είναι εύκολο να πιει.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα για αυτήν τη συνταγή. Θα παρατηρήσετε ότι μετά από λίγα λεπτά μαγειρέματος, τα σωματίδια του καφέ θα ενώνονται και θα επιπλέουν στην επιφάνεια. να γιατί καφές αυγών έχει τόσο ήπια γεύση.

Συστατικά:

9 1/4 φλιτζάνια νερό.

3/4 φλιτζάνι φρέσκο αλεσμένο καφέ (χοντρό άλεσμα).

1 αυγό

1 φλιτζάνι κρύο νερό.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Βάλτε 9 φλιτζάνια νερό στην κατσαρόλα στην οποία θα προετοιμάσετε τον καφέ και αφήστε τα να βράσουν σε υψηλή θερμοκρασία. Περιμένοντας να βράσει το νερό, πρέπει να αναμίξετε τον καφέ, το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι νερό και το αυγό σε ένα μικρό μπολ ή ένα φλιτζάνι μέτρησης.

Όταν βράσει το νερό, ρίξτε προσεκτικά το μείγμα σε αυτό, μειώνοντας τη θερμότητα, εάν είναι απαραίτητο, για να αποφύγετε εγκαύματα. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Θα παρατηρήσετε ότι ο καφές συνδέεται σταδιακά μαζί σε ένα τραπέζι που επιπλέει στην κορυφή της κατσαρόλας.

Όταν συμβεί αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίξτε 1 φλιτζάνι κρύο νερό. Αφήστε το υγρό να παραμείνει για 10 λεπτά έως ότου ο καφές εγκατασταθεί στο κάτω μέρος της κατσαρόλας.

Σουρώστε τον καφέ με ένα λεπτό σουρωτήρι σε φλιτζάνια και σερβίρετε. Όσο περισσότερο σιγοβράζει το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, τόσο ισχυρότερο γίνεται καφές αυγών χωρίς πικρία