2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το προσούτο, που παρασκευάζεται στο νησί Krk της Κροατίας, είναι ήδη εμπορικό σήμα στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Από τώρα και στο εξής η τοπική λιχουδιά θα προετοιμάζεται με αυστηρά ελεγχόμενο τρόπο.
Το κροατικό προσούτο στεγνώνει μόνο σε εξωτερικούς χώρους, σε αντίθεση με άλλους τύπους που μπορούν να καπνιστούν. Υπάρχουν πολλές οικογένειες της Κροατίας που προσφέρουν την αλμυρή λιχουδιά με αυτόν τον τρόπο.
Πρώτα αλατίζουμε το κρέας, μετά από οκτώ ημέρες το αλατίζουμε ξανά και μετά - μετά από 10 ημέρες, το αφήνουμε να στεγνώσει για 3 μήνες. Στο τέλος ωριμάζει για ένα χρόνο - λέει ο παραγωγός Viekoslav Zhuzhik στο btv.
Το προσούτο είναι το πρώτο κροατικό προϊόν που περιλαμβάνεται στο μητρώο συγκεκριμένων τροφίμων της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Μέχρι σήμερα, αυτή η λίστα περιλαμβάνει 1.200 προϊόντα από όλα τα κράτη μέλη.
Τα βουλγαρικά προϊόντα που διαθέτουν προστατευμένη μάρκα μαγειρικής από την ΕΕ είναι το ροδο λάδι, το ρολό Trapezitsa, το λουκάνικο Pangyur, το φιλέτο Elena, το Gorno Oryahov sudzuk, η λιουτενίτσα με horce στην ετικέτα.
Προκειμένου ένας συγκεκριμένος κατασκευαστής να πουλήσει αυτά τα προϊόντα με αυτές τις ετικέτες, πρέπει να λειτουργεί στη γεωγραφική περιοχή που καθορίζεται από τον Σύλλογο.
Τα προστατευόμενα ονόματα είναι ένας τρόπος για τα προϊόντα να φέρουν το ίδιο σήμα και να παράγονται με αυστηρά ελεγχόμενο τρόπο, που εγγυάται υψηλή ποιότητα.
Η Κροατία περιμένει την έγκριση 13 ακόμη τοπικών λιχουδιών που θα συμπεριληφθούν στο μητρώο.
Το προσούτο είναι μια τυπική ιταλική λιχουδιά και καθώς η πατρίδα της η Ιταλία υπερασπίστηκε επίσης το όνομα ορισμένων από τις μάρκες της. Το προστέτο Modena και το prosciutto San Daniele αποτελούν μέρος του εθνικού πλούτου της χώρας και αποτελούν εμπορικό σήμα στο μητρώο της ΕΕ.
Το Prosciutto San Daniele είναι ένας από τους πιο διάσημους και κύρους τύπους προσούτο. Η γεύση του είναι ελαφρώς γλυκιά, σε αντίθεση με άλλα, που είναι πιο πικάντικα και αλμυρά.
Η πιο κατάλληλη εποχή για την παραγωγή της είναι ο χειμώνας, καθώς το προσούτο της περιοχής San Daniele είναι ένα από τα καλύτερα στον κόσμο. Αυτή είναι μια περιοχή γύρω από τις όχθες του ποταμού Tagliamento, όπου πιστεύεται ότι είναι το καλύτερο κλίμα για να κάνετε αυτόν τον γκουρμέ πειρασμό.
Συνιστάται:
Το βόειο κρέας Pastrami είναι ήδη προστατευμένο όνομα στην ΕΕ
Το βόειο κρέας Pastrami έγινε το επόμενο βουλγαρικό προϊόν που έλαβε προστατευμένο όνομα ως τρόφιμα με συγκεκριμένο χαρακτήρα για την επικράτεια της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Το βουλγαρικό προϊόν έλαβε το προστατευμένο όνομά του με επίσημη απόφαση της ΕΕ, σύμφωνα με το υπουργείο Γεωργίας και Τροφίμων.
3 ακόμη βουλγαρικά προϊόντα θα αγωνιστούν για ένα προστατευμένο όνομα
Το κρέας από τα χοιρινά των Ανατολικών Βαλκανίων, η ροζ ντομάτα Kurt και η πύλη θα είναι τα τρία προϊόντα που θα αγωνιστούν για είσοδο στο Ευρωπαϊκό Μητρώο Προστατευόμενων Προϊόντων. Τα νέα ανακοινώθηκαν από τον ευρωβουλευτή Momchil Nekov, ο οποίος είπε ότι συνολικά 30 προϊόντα συμπεριλήφθηκαν στην εκστρατεία Let's Protect Bulgarian Taste.
Η πώληση κέτσαπ και αυγών σε παιδιά στο νησί έχει απαγορευτεί
Κάθε χώρα έχει τους δικούς της κανόνες και νόμους για τους πολίτες να ζουν ειρηνικά και ειρηνικά. Για το σκοπό αυτό, στην κομητεία Norfolk, East Anglia, η αστυνομία απαγόρευσε στους καταστηματάρχες και τους πωλητές να πωλούν κέτσαπ και αυγά σε εφήβους.
Ένα γαλλικό δικαστήριο έχει απαγορεύσει το όνομα Nutella για ένα παιδί
Στη Γαλλία, οι γονείς δεν επιτρέπεται να ονομάσουν το παιδί τους Nutella. Το δικαστήριο έκρινε ότι το όνομα, που είναι το όνομα μιας δημοφιλούς σοκολάτας φουντουκιού, δεν ήταν κατάλληλο για το κορίτσι και απαγόρευσε στη μητέρα και τον πατέρα να εγγράψουν το παιδί τους με αυτόν τον τρόπο.
Το μέλι Strandzha Manna έχει ήδη προστατευμένο όνομα
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενέκρινε την αίτηση της Βουλγαρίας για καταχώριση του μελιού Strandzha manna. Το βουλγαρικό προϊόν θα έχει πλέον προστατευμένο όνομα στην επικράτεια της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Τα νέα ανακοινώθηκαν από την Επίτροπο της ΕΕ Μαρία Γκάμπριελ κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ μελιού Strandzha, που πραγματοποιήθηκε στο Τσαρέβο.
