2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όταν δοκιμάζετε κρασί, υπάρχουν μερικές λεπτές αποχρώσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Η δοκιμή γίνεται με τη βοήθεια τριών αισθητηριακών οργάνων - μάτια, μύτη και ουρανίσκο.
Ο τρόπος με τον οποίο κρατάτε το κύπελλο είναι το πρώτο στοιχείο που ξεκινά τη γεύση. Το κύπελλο πρέπει να συγκρατείται από τη βάση.
Αυτό είναι σημαντικό να αποφευχθούν τυχόν ίχνη στο κύπελλο και να αποφευχθεί η θέρμανση του κυπέλλου με το χέρι. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν πρόκειται να δοκιμάσετε λευκό κρασί.
Γεύση ματιών: Το ποτήρι κρασί ανυψώνεται στο επίπεδο των ματιών και συγκρατείται στο φως. Εάν γίνει σε ουδέτερο φόντο ή λευκό τραπεζομάντιλο, δίνει σαφήνεια στο χρώμα του κρασιού.
Γευσιγνωσία μύτης: Κατά τη διάρκεια της δοκιμής το 1/3 του ποτηριού γεμίζει με κρασί. Πλησιάζει τη μύτη και αισθάνεται την πρώτη μυρωδιά του κρασιού. Αυτό μπορεί να ανιχνεύσει μυκητιακά προβλήματα και οξείδωση.
Στη συνέχεια, γυρίστε ελαφρώς το ποτήρι και ανακατέψτε το κρασί και πλησιάστε ξανά τη μύτη. Ο στόχος είναι να αυξηθούν οι φαινόλες και να αυξηθεί ο δεσμός τους με το οξυγόνο. Αυτό δημιουργεί ένα πιο έντονο άρωμα.
Γευσιγνωσία με ουρανίσκο: Το άρωμα και η γεύση πάνε μαζί. Το αντιληπτό άρωμα και η γεύση της μύτης πρέπει επίσης να γίνουν αντιληπτά από τον ουρανίσκο. Υπάρχουν διαφορετικά σημεία ευαισθησίας στη γλώσσα και το στόμα. Η άκρη της γλώσσας αντιλαμβάνεται τη γλυκιά γεύση, και οι άκρες και η πλάτη αντιλαμβάνονται τις πιο πικρές γεύσεις.
Πάρτε μια γουλιά από το κρασί και πιείτε ελαφρά, το κρασί πρέπει να φτάσει σε όλα τα σημεία του στόματος. Εκτός από τη γεύση και το άρωμα, ο ουρανίσκος έχει επίσης την ικανότητα να αισθάνεται τη διάρκεια και την καταλληλότητα του κρασιού.
Συνιστάται:
Διατροφή στη δυσανεξία στη λακτόζη
Δυσανεξία στη λακτόζη είναι μια κατάσταση στην οποία υπάρχει ανεπάρκεια στην παραγωγή ή ανεπάρκεια του ενζύμου λακτάσης για επεξεργασία λακτόζης. Η παρουσία του παραμένει συχνά κρυμμένη και συγχέεται με αλλεργίες. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η δυσανεξία στη λακτόζη δεν σημαίνει απαραίτητα αλλεργία στο γάλα - συνήθως σχετίζεται με αλλεργικές αντιδράσεις στις συστατικές του πρωτεΐνες.
Τα σημαντικά βήματα κατά την προετοιμασία βρασμένων πιάτων
Τα μαγειρευτά πιάτα όπως τα μαγειρευτά είναι από τα πιο συχνά παρασκευασμένα γιατί μπορούν να σερβιριστούν τόσο για μεσημεριανό όσο και για δείπνο. Το αν θα σερβίρονται ζεστά ή κρύα και αν θα περιέχουν κρέας ή άπαχο είναι θέμα προτίμησης, αλλά συνήθως παρασκευάζονται με μια σάλτσα που γίνεται νόστιμη μόνο εάν ακολουθούμε ορισμένους κανόνες στην προετοιμασία τους.
Κανόνες για γευσιγνωσία κρασιού
Προκειμένου ένα άτομο να είναι σίγουρο ότι ένα ποτό ή φαγητό είναι στη γεύση του, πρέπει πρώτα να το δοκιμάσει και να τα αξιολογήσει. Πολλοί κατασκευαστές διαφόρων προϊόντων το γνωρίζουν αυτό και προσφέρουν όλο και περισσότερο προ-γευσιγνωσία σε ορισμένα καταστήματα.
Τα σημαντικά βήματα για την προετοιμασία ενός πραγματικά νόστιμου τουρσί
Η κονσερβοποίηση φρούτων και λαχανικών αποτελεί, για παράδειγμα, παράδοση σε σχεδόν κάθε βουλγαρικό σπίτι. Το φθινόπωρο είναι η σεζόν όπου αυτή η δραστηριότητα βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη. Ακολουθούν ορισμένα βασικά βήματα για την προετοιμασία του χειμερινού φαγητού και ειδικά τουρσί, τα οποία πολλοί οικοδεσπότες μπορεί να γνωρίζουν, αλλά για άλλους από εσάς οι νέες πληροφορίες μπορεί να είναι χρήσιμες.
Οι τιμές των τροφίμων στη χώρα μας έχουν αυξηθεί σημαντικά
Την τελευταία εβδομάδα, οι τιμές χονδρικής των τροφίμων στη χώρα μας έχουν αυξηθεί σημαντικά, σύμφωνα με τα στοιχεία της κρατικής επιτροπής για τις ανταλλαγές εμπορευμάτων και τις αγορές. Στις αρχές του φθινοπώρου, οι τιμές των λαχανικών, του κρέατος και των γαλακτοκομικών προϊόντων αυξήθηκαν περισσότερο.
