2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:18
Όταν περάσει η εποχή των ηλιόλουστων ντοματών και των αγγουριών, αντικαθιστούμε την παραδοσιακή σαλάτα Shopska με διαφορετικούς τύπους τουρσιών. Από τον Νοέμβριο έως τον Μάρτιο, και μερικές φορές μέχρι τον Απρίλιο, είμαστε πάντα παρόντες στο τραπέζι μας πίκλα.
Έχετε ποτέ σκεφτεί, ωστόσο, ότι εκτός από το σερβίρισμα με τη μορφή σαλάτας για μπράντυ ή ως ορεκτικό για το τυπικό χειμερινό κόκκινο κρασί, μπορείτε να για προετοιμασία από τουρσιά και κύρια πιάτα ή ζεστά γαρνιτούρα.
Σας προσφέρουμε 2 μοναδικά συνταγές για πιάτα τουρσί από την κουζίνα της γιαγιάς. Εγγυόμαστε ότι θα σας αρέσει η γεύση 100% και όλοι γνωρίζουμε ότι τα ρουστίκ πιάτα στο τραπέζι φέρνουν άνεση στο σπίτι και μας ενώνουν ως οικογένεια.
Βασιλικό τουρσί
Βασιλικό τουρσί είναι μια εξαιρετική χειμερινή γαρνιτούρα που ταιριάζει σε όλα τα είδη κρέατος Το μόνο που χρειάζεστε είναι βασιλικά τουρσιά, ρύζι, λάδι και πράσα και μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε το τελευταίο προϊόν με κρεμμύδια.
Πλύνετε περίπου 1 κουτ. ρύζι και αφήστε το να στραγγίσει σε ένα σουρωτήρι για περίπου 30 λεπτά. Αυτή η δράση δεν είναι τόσο απαραίτητη εάν δεν έχετε αρκετό χρόνο, γιατί το τουρσί θα είναι αρκετό για να αποτρέψει την κόλληση των κόκκων.
Ψιλοκόψτε 1 μίσχο πράσο ή 1 κρεμμύδι και τηγανίστε το ρύζι μαζί του. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. σε αυτόν από το τουρσί. Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, βάζουμε τις πιπεριές, τα καρότα, το κουνουπίδι κ.λπ., κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. τουρσί και προσθέστε άλλο 1 κουταλάκι του γλυκού. νερό.
Η ποσότητα υγρού που χρησιμοποιείτε για να ψήσετε το ρύζι εξαρτάται από τον τύπο του ίδιου του ρυζιού, αλλά θυμηθείτε ότι τα λαχανικά θα απελευθερώσουν νερό καθώς και αλάτι. Αφήστε τα πάντα να ψηθούν μέχρι να ψηθούν πλήρως σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμών.
Τηγανητό με τουρσιά, πράσα και αυγά
Φωτογραφία: Elena Stefanova Yordanova
Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα ή μια μεγαλύτερη κατσαρόλα και τηγανίζουμε σε αυτό 2 μίσχους πράσων, κομμένα σε κύκλους. Προσθέστε σε αυτό το τουρσί, κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και βράστε το για λίγα λεπτά. Χτυπάμε μερικά αυγά στο ήδη ημιτελές πιάτο, σεζόν με λίγο κόκκινο πιπέρι και αλάτι, εάν είναι απαραίτητο (μερικά τουρσιά είναι πολύ αλμυρά και δεν απαιτούν επιπλέον αλάτι), ανακατεύουμε ελαφρά και όταν τα αυγά είναι έτοιμα, θα έχετε ορεκτικό τηγανητό φαγητό, το οποίο είναι πιο κατάλληλο για μεσημεριανό
Συνιστάται:
Ιδέες για σπιτικά Πασχαλινά πιάτα
Δείτε τις προτάσεις μας για δείγματα πιάτων για τις διακοπές Πασχαλινό τραπέζι . Πασχαλινή σούπα τσουκνίδας Απαραίτητα προϊόντα: 300 γραμμάρια τσουκνίδας, 1 ντομάτα, 5 μίσχοι φρέσκου κρεμμυδιού, 1 καρότο, 4 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας.
Μερικές ιδέες για κονσέρβες τουρσί
Παρόλο που μπορούμε τώρα να βρούμε τα πάντα στα καταστήματα, οι Βούλγαροι είναι συνηθισμένοι στην παραγωγή χειμερινών τροφίμων. Εξάλλου, τίποτα δεν μπορεί να συγκριθεί με σπιτικά τουρσιά. Τα τουρσιά είναι απαραίτητα τα χειμωνιάτικα βράδια και είναι κατάλληλη σαλάτα για μπράντυ.
Τρεις ιδέες για νόστιμα πιάτα με μελιτζάνα
Οι μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προετοιμάσουν μια ποικιλία εύκολων πιάτων κατά τη διάρκεια του ζεστού μέρους του έτους - μερικά λαχανικά, λίγο σκόρδο και ένα τηγάνι γκριλ και δείπνο είναι έτοιμα. Ωστόσο, εάν θέλετε να κάνετε κάτι διαφορετικό με τη μελιτζάνα, σας προσφέρουμε τρεις συνταγές - σαλάτα, σνακ και μελιτζάνα.
Ιδέες για καλοκαιρινά πιάτα
Μπορούμε να βρούμε όλα τα είδη λαχανικών στην αγορά - κολοκυθάκια, ντομάτες, μελιτζάνες, φρέσκα κρεμμύδια και πολλά άλλα, τα οποία τουλάχιστον μπορούμε να ελπίζουμε ότι είναι φυσικά χωρίς περιττές "βελτιώσεις". Τι να μαγειρέψετε για τα ζεστά καλοκαιρινά βράδια;
Ιδέες για κύρια πιάτα για τους επισκέπτες
Εάν περιμένετε επισκέπτες, ετοιμάστε νόστιμα γεύματα εκ των προτέρων που θα τους κάνουν να γλείφουν τα δάχτυλά τους. Μπορείτε να ξεκινήσετε με ένα χορτοφαγικό πιάτο, το οποίο μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως ορεκτικό. Αυτά είναι γεμισμένα κολοκυθάκια που είναι έτοιμα σε μισή ώρα.