2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η γραμμή / Tinca tinca / είναι ένα ψάρι ποταμού που βρίσκεται στα νερά της Ευρώπης και της Ασίας. Στη Βουλγαρία είναι επίσης γνωστή με τα ονόματα kalenik, marsh trout, king trout, marsh trout. Αυτό το είδος ανήκει στην οικογένεια κυπρίνων / Cyprinidae /. Ο λύγκας ζει σε βαλτώδη νερά και ποτάμια με αργή ροή που έχουν λασπωμένο πυθμένα. Ένα άλλο χαρακτηριστικό είναι ότι κατοικούν σε νερά με χαμηλή περιεκτικότητα σε οξυγόνο.
Η γραμμή κερδίζει βάρος αργά. Το βάρος του σπάνια υπερβαίνει τα δύο κιλά, αλλά πρέπει ακόμη να αναφέρουμε ότι έχουν αλιευθεί μεγαλύτεροι εκπρόσωποι του είδους. Παραδείγματος χάριν, ένας σκύλος βάρους 4,64 κιλών πιάστηκε στον ποταμό Lyngbion της Σουηδίας. Διαφορετικά, το μήκος μπορεί να ανέρχεται σε περισσότερο από μισό μέτρο. Η γραμμή μπορεί επίσης να αναγνωριστεί από το ενδιαφέρον χρώμα της. Το σώμα του είναι βαμμένο σε πράσινο ελιά, με χρυσές αποχρώσεις σε μέρη.
Το σώμα του ψαριού καλύπτεται με μικρές κλίμακες. Σίγουρα δεν είναι σχεδιασμένο για γρήγορες και έντονες κινήσεις. Τα πτερύγια των ψαριών είναι στρογγυλεμένα και σχετικά μικρά. Τα μάτια της είναι μικρά, κόκκινα. Ο Λιν έχει ένα ζευγάρι μουστάκια, χάρη στο οποίο είναι σαφές σε ποια οικογένεια ανήκει το είδος. Το σώμα του σχοινιού καλύπτεται με ολισθηρή βλέννα.
Χάρη σε αυτό, καταφέρνει να περάσει εύκολα και μέσα από αδιάβατα μέρη για άλλα ψάρια. Λέγεται ότι αυτή η βλέννα είναι ο λόγος για τον οποίο δεν επιτίθεται από τους αρπακτικούς γείτονές της στη λίμνη. Μια άλλη ενδιαφέρουσα λεπτομέρεια είναι ότι σε αυτό το είδος τα αρσενικά είναι σαφώς διαφορετικά από τα θηλυκά. Στα αρσενικά, τα κοιλιακά πτερύγια είναι πιο επιμήκη.
Χαρακτηριστικά του lin
Το λύγκα προτιμά μια ήρεμη και ήσυχη ζωή, γι 'αυτό μπορεί να βρεθεί σε γλάρους και φράγματα όπου η βλάστηση έχει ακμάσει. Είναι ένα εξαιρετικά τεμπέλης ψάρι, γι 'αυτό τυχαίνει να περνά χρόνια σε μια μόνο περιοχή μιας λίμνης. Οι κινήσεις του είναι αρκετά μαλακές και μεγάλες.
Το μενού του περιέχει κυρίως οργανισμούς που βρίσκονται στην κάτω λάσπη. Τις περισσότερες φορές αυτά είναι σκουλήκια και προνύμφες. Το σχοινί δεν του αρέσει χαμηλές θερμοκρασίες και ως εκ τούτου μπορεί να δει σε ρηχές περιοχές των λιμνών νερού.
Τους αρέσει γιατί είναι οι πρώτοι που ζεσταίνουν κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά οι τελευταίοι ψύχονται. Η μόνη προϋπόθεση είναι να υπάρχει βλάστηση κοντά, η παρουσία της οποίας έχει ηρεμιστική επίδραση στα ψάρια. Το γήπεδο πολλαπλασιάζεται γρήγορα. Ρίχνει μερικές μερίδες χαβιαριού.
Αλιεύω σκουπίδια
Στη Βουλγαρία, το φαράγγι μπορεί να αλιευθεί στα νερά των ποταμών: Δούναβης, Λομ, Βελέκα, Γιάντρα, Τύντζα, Άρντα, Μαρίτσα και άλλα. Διανέμεται επίσης σε πολλά φράγματα, όπως: Domlyan, Baikal, Koprinka, Ogosta, Pasarel και Lobosh. Το κυνηγώντας ένα λύγκα είναι μια φιλόδοξη προσπάθεια που καταφέρνει να διεγείρει ακόμη και τους πιο έμπειρους ψαράδες. Λόγω των προσεκτικών και αργών κινήσεων των ψαριών, οι ψαράδες πρέπει να εφεύρουν διάφορες τακτικές για να δελεάσουν τη νωθρότητα του νερού.
Μερικοί από τους μεγαλύτερους λάτρεις προετοιμάζουν ακόμη και κουπιά για να μετακινήσουν τη βλάστηση. Ωστόσο, πρέπει να προσέχετε μαζί τους, γιατί μπορούν να τρομάξουν πολύ το τεμπέλης ψάρι. Διαφορετικά, τα θέλγητρα για λιν μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό. Βρασμένο καλαμπόκι και αρωματισμένο βρασμένο σιτάρι λειτουργεί.
Βασίζεται κυρίως σε τύρφη και γαιοσκώληκες. Το δόλωμα έχει επίσης σημασία. Μπορεί να περιέχει ή όχι τμήματα του δολώματος. Μπορείτε να πάρετε ένα από τα ειδικά καταστήματα ή να χρησιμοποιήσετε το απλούστερο ψωμί. Δεν πρέπει να υπερβάλλετε το ποσό, αρκεί να ερεθίσει την αίσθηση της μυρωδιάς του ψαριού μαζί του.
Καθαρισμός λινών
Πριν προχωρήσετε στην προετοιμασία του σχοινιού, πρέπει να το καθαρίσετε σχολαστικά. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε πρώτα τα ψάρια με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια ρίξτε προσεκτικά ζεστό νερό πάνω του έτσι ώστε η βλέννα να διαχωριστεί. Ακολουθεί ένα άλλο πλύσιμο με κρύο νερό. Για να αποφύγετε την ολίσθηση των ψαριών στα χέρια σας, μπορείτε να το πασπαλίσετε με αλάτι. Στη συνέχεια, καθαρίστε τα ψάρια από τα εντόσθια. Για να το κάνετε αυτό, κάντε μια τομή στην κοιλιά και αφαιρέστε τα όργανα.
Προσέξτε να μην αγγίξετε τη χοληδόχο κύστη, καθώς αυτό θα επιδεινώσει τη γεύση του ψαριού μετά. Στη συνέχεια αφαιρέστε και σχάρα. Όσο για τις νιφάδες λίνου, δεν τις αφαιρούν όλοι οι μάγειρες. Εάν εξακολουθείτε να θέλετε να το κάνετε, βυθίστε τα ψάρια σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από δεκαπέντε δευτερόλεπτα και, στη συνέχεια, βάλτε το αμέσως σε κρύο. Τώρα ξύστε προσεκτικά τις ζυγαριές με την αμβλύ πλευρά του μαχαιριού προς την κατεύθυνση από την ουρά προς το κεφάλι του ψαριού.
Λιν στο μαγείρεμα
Η γραμμή Δεν είναι ένα από τα ψάρια που βρίσκονται συχνά σε καταστήματα και εστιατόρια. Έτσι, για να φάτε αυτό το ψάρι, θα πρέπει να το πιάσετε και να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Σύμφωνα με έμπειρους σεφ, αυτό το είδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για κυπρίνο σε πολλές συνταγές. Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες διαφορές στη γεύση μεταξύ των δύο τύπων ψαριών. Το κρέας Lina είναι νόστιμο και πολύ τρυφερό. Ένα άλλο θετικό χαρακτηριστικό είναι ότι δεν έχει τόσο ενοχλητικά οστά όσο ο κυπρίνος.
Το μόνο μειονέκτημά του είναι η μυρωδιά της λάσπης, η οποία, ωστόσο, μπορεί να αμβλύνει εάν χυθεί λίγο ξίδι στο στόμα του ψαριού. Ο λιναρόσπορος μπορεί να σερβιριστεί με γαρνιτούρα ή να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα στιφάδο, σούπες, σαλάτες ψαριών. Παναρισμένο, καπνιστό και μαριναρισμένο λιν είναι επίσης πολύ σαγηνευτικά. Κατά την προετοιμασία του λιναρόσπορου, συνιστάται να το καρυκεύσετε με ελαιόλαδο, λεμόνι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, μαντζουράνα, εστραγκόν, ρίγανη, άνηθο και μαϊντανό. Συνδυάζεται καλά με καρότα, πιπεριές, ντομάτες, ελιές, κρεμμύδια και σκόρδο.
Οφέλη του lin
Το κρέας του λιν είναι θρεπτικό και πολύ χρήσιμο. Απορροφάται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα και το φορτώνει με πολλές χρήσιμες ουσίες. Λόγω της ποιότητάς του, συνιστάται ειδικά για παιδιά και ενήλικες που ακολουθούν ειδικές δίαιτες. Το λιν είναι πηγή καλίου, βορίου, σιδήρου, χαλκού, μαγνησίου, φωσφόρου, μαγγανίου και άλλων. Τα ψάρια περιέχουν επίσης βιταμίνη Α και βιταμίνη Β. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η τακτική κατανάλωση λιναρόσπορου αποτρέπει καρδιακά προβλήματα και έχει ευεργετική επίδραση στη δραστηριότητα του εγκεφάλου.
