2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:18
Το χοιρινό στέλεχος είναι ένας από τους πιο νόστιμους τύπους κρέατος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μιας ποικιλίας πιάτων. Η κνήμη έχει αρκετό κρέας για να το κάνει τόσο σούπα όσο και κυρίως πιάτο.
Η φρέσκια κνήμη Μπορεί να ψηθεί στο φούρνο, αλλά για να είναι μαλακό, πρέπει να είναι προ-μαγειρεμένο μέχρι το κρέας να είναι τελείως τρυφερό.
Ο ζωμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σούπας. Για να είμαστε περισσότερο πιο νόστιμο και πιο τρυφερό χοιρινό στέλεχος, πριν το ετοιμάσετε, μαρινάρεται.
Η μαρινάδα παρασκευάζεται από κόκκινο κρασί αραιωμένο σε ίσες αναλογίες με νερό, αλάτι και μπαχαρικά προστίθενται στη γεύση. Το στέλεχος χύνεται με τη μαρινάδα και αφήνεται στο ψυγείο για δύο ή τρεις ώρες.
Μόλις παρασκευαστεί, σερβίρεται πάντα ζεστό, με γαρνιτούρα λάχανο - φρέσκο ή ξινό, ή με ψητές ή βραστές πατάτες. Αν είναι πολύ μεγάλο, το στέλεχος βράζεται, καλύψτε την κορυφή με αλουμινόχαρτο και πιέστε καλά το φύλλο στις άκρες του τηγανιού.
Είναι πολύ εύκολο να προετοιμάσετε χοιρινό στέλεχος με φρέσκο λάχανο. Χρειάζεστε ένα στέλεχος, μικρότερο, 3 σκελίδες σκόρδο, αλάτι για γεύση, 2 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 200 γραμμάρια λάχανου.
Τομές γίνονται στο στέλεχος, στο οποίο εισάγονται ψιλοκομμένα κομμάτια σκόρδου. Στη συνέχεια, το στέλεχος βράζει μέχρι να είναι έτοιμο. Βγάζουμε από το ζωμό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, καλύπτοντας με κομμάτια μπέικον.
Οι πατάτες πλένονται, τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο ξεχωριστά και ψήνονται. Τα κρεμμύδια και το λάχανο ψιλοκομμένα και τηγανίζονται. Σερβίρονται ως συνοδευτικό πιάτο στην κνήμη μαζί με τις πατάτες.
Το χοιρινό στέλεχος με σκόρδο είναι επίσης εύκολο να παρασκευαστεί και πολύ νόστιμο
Χρειάζεστε μία ή δύο μικρές αρθρώσεις, 100 γραμμάρια λαρδί, 2 κουταλιές της σούπας τοματοπολτό, 10 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, μισό ποτήρι κόκκινο κρασί, 2 κρεμμύδια, 10 πατάτες, αλάτι και πιπέρι.
Το στέλεχος κόβεται σε κομμάτια και αλατίζονται και τηγανίζονται σε όλες τις πλευρές με λίπος. Βάλτε σε μια κατσαρόλα. Τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο στο λίπος τηγανίσματος, προσθέστε τον πουρέ ντομάτας και προσθέστε 800 χιλιοστόλιτρα ζεστού νερού.
Όταν βράσει η σάλτσα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, προσθέστε τις ψιλοκομμένες αρθρώσεις. Ανακατέψτε τα πάντα και τα μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα και μετά βάλτε το στο φούρνο.
Όταν το κρέας είναι ημιτελές, προσθέστε ολόκληρες τις πατάτες και το κρασί αναμεμειγμένο με αλεύρι. Καλύψτε με καπάκι και ψήστε.
Συνιστάται:
Οι τιμές των λαχανικών και του χοιρινού κρέατος αυξήθηκαν
Λίγο πριν τις διακοπές, οι τιμές του χοιρινού κρέατος και των φασολιών αυξήθηκαν κατά περίπου 2 τοις εκατό και οι τιμές των ντοματών και των πατατών θερμοκηπίου είναι τώρα 6-7 τοις εκατό υψηλότερες. Παρόλο που ο πρόεδρος της Κρατικής Επιτροπής για τις Ανταλλαγές Εμπορευμάτων και τις Αγορές Eduard Stoychev δήλωσε πρόσφατα ότι δεν αναμένεται αύξηση των τιμών των τροφίμων, ο Δείκτης Τιμών Αγοράς δείχνει ότι θα αγοράσουμε ακόμη ορισμένα προϊόντα πιο ακριβά.
Οφέλη και βλάβες του χοιρινού κρέατος
Συμφωνώ ότι το κρέας είναι απαραίτητο για τον άνθρωπο - περιέχει σχεδόν όλες τις απαραίτητες ουσίες για την πλήρη και κανονική λειτουργία των οργάνων και των συστημάτων στο σώμα μας. Οφέλη από χοιρινό Χοιρινό είναι πιο εύκολο να αφομοιωθεί από το πρόβειο κρέας.
Δείτε τα πραγματικά οφέλη και τις βλάβες του χοιρινού κρέατος
Έχει γίνει πολλή συζήτηση τον τελευταίο καιρό σχετικά με το αν το κρέας είναι χρήσιμο ή όχι, και αν θεωρείται χρήσιμο, τι είδους κρέας πρέπει να τονίσει ένα άτομο. Σε αντίθεση με τους Μουσουλμάνους και τους Εβραίους, εμείς οι Χριστιανοί θέλουμε να φάμε ένα μέρος, ειδικά χοιρινό.
Οι μπριζόλες χοιρινού κρέατος και τα ψάρια γίνονται φθηνότερα
Οι έμποροι και οι ψαράδες λένε ότι οι τιμές των χοιρινού κρέατος και των ψαριών της Μαύρης Θάλασσας θα μειωθούν κατά το ήμισυ αυτό το φθινόπωρο. Οι ιθαγενείς ψαράδες απολαμβάνουν ένα πλούσιο αλίευμα για αρκετό καιρό. Η τιμή του χοιρινού κρέατος σημείωσε σοβαρή πτώση λόγω του επιβληθέντος ρωσικού εμπάργκο.
Το μυστικό της νόστιμης κνήμης χοιρινού κρέατος
Το χοιρινό άρθρωμα είναι ένα εξαιρετικά ορεκτικό πιάτο, αρκεί να γνωρίζετε πώς να το προετοιμάσετε. Μία από τις μεγαλύτερες δυσκολίες που θα αντιμετωπίσετε είναι να βρείτε το ίδιο το στέλεχος. Πρέπει να είναι όσο το δυνατόν μεγαλύτερο, να κόβεται σωστά σε σχήμα κόλουρου κώνου και αναγκαστικά με δέρμα πάνω του.