2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Με την πρώτη ριπή του φθινοπώρου ανέμου, αρχίζουμε να παρακολουθούμε καθημερινές προβλέψεις θερμοκρασίας, επερχόμενες βροχές ή παγετούς. Δεν υπάρχει τρόπος - ο κήπος πρέπει να συλλεχθεί αργά ή γρήγορα. Συχνά συμβαίνει ότι οι καιρικές συνθήκες μας εκπλήσσουν και πρέπει να διαλέξουμε τις ντομάτες, παρόλο που δεν είναι ώριμες.
Τι μπορούμε να προετοιμάσουμε με πράσινες ντομάτες μετά τη συλλογή τους; Η ευκολότερη επιλογή είναι να τους αφήσετε να ωριμάσουν στον ήλιο ή σε ένα θερμότερο δωμάτιο. Αλλά μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε νόστιμα σνακ ή πιάτα από αυτά.
Εδώ είναι ιδέες σε ποια πιάτα βάζουμε πράσινες ντομάτες από τον κήπο.
Σνακ από πράσινες ντομάτες, πιπεριές και πατάτες
Αυτό σνακ με πράσινες ντομάτες γίνεται πολύ νόστιμο και είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί. Χρειάζεστε μόνο 2-3 πράσινες ντομάτες, 1 κόκκινη και 1 πράσινη πιπεριά, 3 πατάτες, σκόρδο, χόρτα, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις κόψτε και μαζί με τις ψιλοκομμένες πιπεριές, αφήστε τις να σιγοβράσουν σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Στραγγίστε τα. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις πράσινες ντομάτες, ώστε να μπορείτε να τις ξεφλουδίσετε πιο εύκολα. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα προϊόντα (οι ντομάτες πρέπει να είναι προ-ψιλοκομμένες και επίσης στραγγισμένες), προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, λίγο ελαιόλαδο και χόρτα της επιλογής σας (μαϊντανό ή άνηθο). Πουρέ τα πάντα και την εποχή με αλάτι και πιπέρι.
Πράσινη σούπα ντομάτας
Τηγανίζουμε μερικά κρεμμύδια σε βούτυρο και προσθέτουμε τις τεμαχισμένες πράσινες ντομάτες (προ-αποφλοιωμένες) στις οποίες έχετε διαλύσει λίγο αλεύρι. Προσθέστε ζωμό και αν δεν έχετε, προσθέστε μόνο νερό. Μετά από περίπου 30 λεπτά, προσθέστε μια χούφτα ζυμαρικά. Περίοδος με αλάτι, φρέσκα φύλλα σέλινου ή μαϊντανό και θα έχετε μια υπέροχη φθινοπωρινή σούπα.
Ρουστίκ κατσαρόλα με πατάτες και πράσινες ντομάτες και πιπεριές
Κόψτε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια και βάλτε τις στο λαιμό με τον τρόπο που συνήθως φτιάχνετε πουρέ πατάτας. Τηγανίζουμε ξεχωριστά σε λάδι ψιλοκομμένα πράσα ή κρεμμύδια και κόβουμε σε μεσαίες πιπεριές και ντομάτες.
Όταν τηγανίζονται, προσθέστε σε αυτά τις προμαγειρεμένες και πουρέ πατάτας με κουτάλι, καθώς και λίγο φρέσκο γάλα. Εάν έχετε ένα τουρσί γύρω σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο από το υγρό του αντί για γάλα. Ανακατέψτε όλα αυτά, σεζόν με αλάτι, λίγο κόκκινο και μαύρο πιπέρι και έχετε ήδη ένα υπέροχο και πιο ασυνήθιστο πιάτο σε οποιοδήποτε κρέας ή ψάρι.
Συνιστάται:
Τα χρήσιμα φυτά στον κήπο σας που περνάτε
Δεν έχετε σκεφτεί σχεδόν ότι αυτά τα φυτά μεγαλώνουν στον κήπο σας. 1. Πικραλίδα - ευρέως διαδεδομένη, βοηθάει σε πολλές ασθένειες και είναι εξαιρετικά νόστιμη, με τη μορφή σαλάτας / φύλλων /; 2. Purslane - για τις γιαγιάδες μας είναι ένα ζωντανό γρασίδι, αλλά ξέρουμε ότι το γλιστρά είναι πολύ χρήσιμο και με τη μορφή του ταρατή είναι ακαταμάχητο.
Οι βουλγαρικές ντομάτες προστατεύουν από τον καρκίνο
Μια νέα, επαναστατική ανακάλυψη από επιστήμονες από το Ινστιτούτο Φυτικών Καλλιεργειών Maritsa στο Plovdiv είναι πλέον διαθέσιμη σε όλους. Πρόκειται για μια νέα ποικιλία πορτοκαλοκίτρινων ντοματών με υψηλή περιεκτικότητα σε β-καροτένιο. Το β-καροτένιο είναι μια φυτική χρωστική που, όταν συσσωρεύεται στο ήπαρ, μετατρέπεται σε βιταμίνη Α.
Οι ντομάτες, το καρπούζι και το κόκκινο γκρέιπφρουτ προστατεύουν από τον καρκίνο του προστάτη
Η πολύτιμη ουσία λυκοπένιο που περιέχεται στις ντομάτες έχει την καταπληκτική ικανότητα προστασίας από τον καρκίνο του προστάτη. Οι πληροφορίες δημοσιεύθηκαν στο British Daily Mail. Σύμφωνα με επιστήμονες από το νησί, το λυκοπένιο είναι ένα από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά.
Τα αγαπημένα μανιτάρια των κορυφαίων σεφ που μπορείτε να μεγαλώσετε στον κήπο σας
Σκοπεύετε να καλλιεργήσετε κάποια βρώσιμα μανιτάρια στον κήπο σας; Εάν αναρωτιέστε τι βρώσιμα μανιτάρια μεγαλώνουν στον κήπο σας, τότε σίγουρα οι παρακάτω πληροφορίες θα σας βοηθήσουν. Τα μανιτάρια είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πολλά άλλα τρόφιμα και πιάτα.
Τρώτε ντομάτες πιο συχνά το καλοκαίρι, προστατεύστε από τον καρκίνο
Πρέπει να τρώτε ντομάτες τουλάχιστον μία φορά την ημέρα κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, καθώς τα κόκκινα λαχανικά μπορούν να σας προστατεύσουν από τον καρκίνο του δέρματος, σύμφωνα με νέα μελέτη. Στη ζέστη διατρέχουμε τον μεγαλύτερο κίνδυνο να αναπτύξουμε μελάνωμα στο δέρμα.
