2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Εύκολο στην καλλιέργεια και προσιτό, ο μαϊντανός είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και συχνά χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά. Χρησιμοποιήθηκε στην αρχαία Ελλάδα ως μπαχαρικό και φάρμακο.
Μαζί με όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του, ο μαϊντανός έχει κάποιες αντενδείξεις - δεν συνιστάται να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες από έγκυες γυναίκες, υπερτασικά. Δεν είναι κατάλληλο για άτομα που πάσχουν από νεφρίτιδα και κυστίτιδα.
Είναι ιδιαίτερα σημαντικό αυτό μαϊντανός δεν πρέπει να αλατιστεί - το αλάτισμα του φυτού θα οδηγήσει στο σχηματισμό νιτροζαμινών, που μπορεί να προκαλέσουν καρκίνο του στομάχου.
Τι περιέχει ο μαϊντανός και τι είναι καλό
Το μπαχαρικό είναι εξαιρετικά πλούσιο σε ασκορβικό οξύ, πρωτεΐνες, αιθέρια έλαια, φλαβονοειδή, ανόργανα άλατα, φολικό οξύ κ.λπ. Οι βιταμίνες που περιέχονται στον μαϊντανό την κατατάσσουν στην πρώτη γραμμή των καλλιεργειών κήπου - σε περίπου 30 γραμμάρια φρέσκων φύλλων υπάρχει η απαραίτητη δόση βιταμίνης C για την ημέρα.
Τα φύλλα μαϊντανού είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες Β, βιταμίνη ΡΡ και Κ. Το πράσινο μπαχαρικό περιέχει καροτίνη, κάλιο και ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο και άλλα.
Οι ρίζες του πράσινου φυτού περιέχουν κρόκο αυγού και σάκχαρα, και οι σπόροι μαϊντανού είναι πλούσιοι σε έλαια με διουρητική δράση. Οι σπόροι βοηθούν στις παθήσεις του στομάχου - αυξάνουν την έκκριση των χυμών στο στομάχι και προάγουν την απορρόφηση των τροφίμων.
Στο φαρμακείο, οι σπόροι μαϊντανού χρησιμοποιούνται για μειωμένη νεφρική λειτουργία, προβλήματα στην ουροδόχο κύστη. Συχνά χρησιμοποιούνται ως προωθητικό, βοηθούν στην μετεωρισμό.
Μαϊντανός Είναι επίσης χρήσιμο για μειωμένες δυνάμεις του σώματος - βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες, ενεργοποιεί τις λειτουργίες του θυρεοειδούς αδένα κ.λπ. Η ακανόνιστη εμμηνόρροια μπορεί επίσης να ρυθμιστεί με το μπαχαρικό.
Ο κατάλογος των ευεργετικών ιδιοτήτων του μαϊντανού είναι πραγματικά ατελείωτος - βοηθά επίσης στον πυρετό και την ελονοσία. Ο χυμός του φυτού αφαιρεί τις μαύρες κηλίδες στο δέρμα, ανακουφίζει από τη φλεγμονή του δέρματος. Χρησιμοποιείται επίσης συχνά για τσιμπήματα εντόμων.
Σας προσφέρουμε πολλές συνταγές από τη λαϊκή ιατρική με μαϊντανό, οι οποίες θα ανακουφίσουν την κατάστασή σας:
- Εάν έχετε πρήξιμο, πρέπει να ρίξετε 2 κουταλιές της σούπας. σπόροι σε σκόνη με 1 κουταλάκι του γλυκού. ζεστό νερό. Το μείγμα βράζεται για ένα τέταρτο της ώρας και στη συνέχεια ψύχεται. Πίνετε 1 κουταλιά της σούπας. έως 6 φορές την ημέρα.
- Εάν υποφέρετε από μετεωρισμό, ρίξτε ένα ποτήρι νερό 2 κουταλιές της σούπας. σπόροι του φυτού και μαγειρέψτε σε υδατόλουτρο για μισή ώρα. Στη συνέχεια κρυώστε και στραγγίξτε - πιείτε σε πέντε δόσεις. Κάθε φορά πάρτε 1 κουταλιά της σούπας.
- Οι διαταραχές της εμμηνόρροιας μπορούν να ρυθμιστούν με εμβάπτιση σε ένα ποτήρι νερό 1 κουταλάκι του γλυκού. σπόροι μαϊντανού Αφήστε το μείγμα για οκτώ ώρες και στη συνέχεια πιείτε το νερό για μια μέρα - διαιρέστε το σε τέσσερα ίσα μέρη.
- Το υπερβολικό βάρος μπορεί να ρυθμιστεί με μερικά βότανα - ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας. ρίζες πικραλίδας, μάραθο, σπόροι μαϊντανού, 3 κουταλιές της σούπας. φλοιός φαγόπυρου κλαδί, μια χούφτα φύλλα μέντας. Όλα αυτά χύνονται με 500 ml νερού και βράζονται για μισή ώρα. Σουρώστε και πιείτε μια μικρή ποσότητα του μείγματος κάθε πρωί πριν από το πρωινό.
- Σε ρευματισμούς, ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας. φλοιός ιτιάς, φύλλα τσουκνίδας, μαύρο γέλιου, σπόροι μαϊντανού. Βράστε τα βότανα σε 500 ml νερού και αφού κρυώσει, πιείτε το μείγμα τρεις φορές την ημέρα.
Συνιστάται:
Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων - το αλάτι της ζωής
Το αλάτι έρχεται σε πολλούς τύπους από διαφορετικά περιβάλλοντα με διαφορετικά χρώματα και ιδιότητες. Κάθε μέρος της Γης έχει τον δικό του τύπο αλατιού. Όλοι γνωρίζουμε, φυσικά, ότι το λευκό αλάτι εξάγεται από τη θάλασσα: το θαλασσινό νερό συλλέγεται σε βάλτους αλατιού και εξατμίζεται, δημιουργώντας έτσι θαλασσινό αλάτι, το οποίο αργότερα πλένεται και καθαρίζεται στο διυλιστήριο.
Η καρδιά δεν του αρέσει το τηγανητό ψάρι
Σας αρέσουν τα τηγανητά ψάρια; Η καρδιά σου σίγουρα δεν την αγαπά. Ο τρόπος παρασκευής του ψαριού είναι πολύ σημαντικός, ειδικά για να αυξήσει τα οφέλη των θαλασσινών για να τονώσει την υγεία της καρδιάς. Οι γυναίκες που σπάνια ή ποτέ δεν τρώνε ψάρια έχουν 30% υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιακής ανεπάρκειας από εκείνες που τρώνε 4 ή περισσότερες μερίδες την εβδομάδα.
Τα φυλλώδη λαχανικά που η βουλγαρική κουζίνα δεν τους αρέσει ακόμα
Πρόσφατα, φρέσκες σαλάτες με ξένα ονόματα: radicchio, lolo rosso, chicory, arugula έχουν τοποθετηθεί μόνιμα στα περίπτερα στα τοπικά καταστήματα. Βρίσκονται όλο και περισσότερο σε συνταγές για μαγειρικά περιοδικά και βιβλία. Αυτά τα λαχανικά φέρνουν επιπλέον ποικιλία στο τραπέζι μας.
Αυτό που του αρέσει να τρώει η Libra
Οι εκπρόσωποι διαφορετικών ζωδιακών σημείων έχουν διαφορετικές προτιμήσεις για τα τρόφιμα. Εκείνοι που γεννιούνται κάτω από την πινακίδα του Ζυγού σαν λιχουδιές και το μεγάλο τους πάθος είναι οι διάφορες σπεσιαλιτέ με σύνθετα ονόματα. Τυρί με μούχλα, κρέας από άγρια ζώα, εξωτικά πιάτα με περίεργα ονόματα είναι αυτό που μπορεί να κάνει ένα άτομο που γεννιέται κάτω από την πινακίδα του Ζυγός να αισθάνεται ευτυχισμένος.
Αυτό που του αρέσει να τρώει ο Δίδυμος
Διαφορετικά ζώδια έχουν διαφορετικές γαστρονομικές προτιμήσεις. Τα δίδυμα βρίσκουν διαισθητικά τα καλύτερα τρόφιμα για αυτούς. Τρώνε υγιεινά τρόφιμα χωρίς να έχουν εμμονή με την υγιεινή διατροφή. Τους αρέσουν τα προϊόντα που είναι καλά για την υγεία τους.
