Σε τι φημίζεται η πολωνική κουζίνα

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Η πολωνική κουζίνα είναι ένας συνδυασμός στοιχείων που υιοθετούνται από τις παραδόσεις μαγειρικής διαφορετικών εθνικοτήτων που έχουν κατοικήσει τη γη σε διαφορετικές εποχές - Εβραίοι, Ουκρανοί, Λευκορώσοι και Λιθουανοί.

Η Πολωνία φημίζεται κυρίως για τις πολύ νόστιμες λιχουδιές καπνιστού κρέατος, οι οποίες εκτιμώνται σε όλο τον κόσμο. Τα λουκάνικα παρασκευάζονται σύμφωνα με αρχαίες συνταγές, χρησιμοποιώντας μεθόδους καπνίσματος πάνω από τον καπνό από κλαδιά αρκεύθου ή αρωματικά οπωροφόρα δέντρα.

Ένας σημαντικός ρόλος παίζει η σούπα, χρησιμοποιώντας τον πλούτο των λαχανικών ή άλλων πιάτων με λαχανικά και κρέας που διατίθενται από τη γεωργία.

Ένα από τα πιο δημοφιλή είναι το μπορς, το οποίο στην Πολωνία παρασκευάζεται με τεύτλα, συνήθως σερβίρεται με αυτιά που τηγανίζονται. Μια άλλη νόστιμη σούπα είναι το zhurek, το οποίο παρασκευάζεται από αλεύρι σίκαλης και μανιτάρια.

Το εθνικό πιάτο των Πολωνών ονομάζεται bigos και μαγειρεύεται για τρεις ημέρες. Παρασκευάζεται από λάχανο τουρσί και διάφορα είδη κρέατος, καπνιστά λουκάνικα και μανιτάρια.

Στην πραγματικότητα, το λάχανο τουρσί είναι απαραίτητο συστατικό σε πολλά πολωνικά πιάτα, καθώς και μια καταπληκτική σαλάτα. Είναι κατασκευασμένο από αλατισμένο, ζυμώσιμο λευκό λάχανο σε φέτες.

Εκτιμάται ως μια πλούσια πηγή βιταμινών C, PP και πολλών βιταμινών Β. Χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή παραδοσιακού πολωνικού sarma, γνωστότερων ως περιστεριών.

Στην εμφάνιση διαφέρουν από αυτά που είναι γνωστά στη Βουλγαρία, καθώς είναι πολύ μεγαλύτερα, μακριά και έχουν σχεδόν ορθογώνιο σχήμα. Τα τουρσιά υπάρχουν επίσης στους περισσότερους πίνακες πεδίων.

Στα ιδιαίτερα δημοφιλή χοιρινά πιάτα αξίζει να προσθέσετε τον ψητό και βραστό χοιρινό ώμο, καθώς και το χυλό - ένα είδος λουκάνικου αίματος.

Το Kashanka θεωρήθηκε κάποτε ένα τυπικό αγροτικό σπιτικό πιάτο, αλλά σήμερα σερβίρεται ως λιχουδιά στα καλύτερα εστιατόρια με παραδοσιακή πολωνική κουζίνα. Έχει κάνει την ίδια καριέρα με λαρδί - λιωμένο λαρδί με κομμάτια κρέατος, μπαχαρικά, κρεμμύδια και σκόρδο, μαύρο πιπέρι, αλάτι και αρωματικά βότανα.

Η πολωνική κουζίνα είναι επίσης γνωστή για τα υπέροχα ζυμαρικά και τα ζυμαρικά, τα οποία στην Πολωνία προετοιμάζονται με ποικιλία γεμισμάτων. Οι πιπεριές γεμιστές με κιμά, λάχανο τουρσί, μανιτάρια, τυρί ή φρούτα είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς.

Αν θέλετε να ετοιμάσετε νόστιμα πιάτα από την πολωνική κουζίνα, σας προσφέρουμε μερικές εκπληκτικές συνταγές για πολωνικά ντόνατς, πολωνικό ρολό μελιού, πολωνικά μπισκότα καρυδιάς, πολωνική μους παπαρούνας, πολωνική μαζούρκα με μαγιά και σταφίδες, πολωνική ζρέζη.