2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η γλώσσα είναι μια λιχουδιά, αλλά χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να προετοιμαστεί. Αν έχετε, μπορείτε να το προετοιμάσετε με διάφορους τρόπους - το τηγανίζετε, το ψήνετε ή το γεμίζετε. Κάθε συνταγή έχει τις καλές της πλευρές και είναι θέμα γεύσης που θα σας αρέσει περισσότερο.
Αυτό που πρέπει να κάνετε με τη γλώσσα όταν το αγοράζετε είναι να το βράσετε. Στη συνέχεια, μπορείτε να καταφύγετε στην επιλεγμένη συνταγή. Βράστε τη γλώσσα χοιρινού κρέατος για περίπου 40 λεπτά, ενώ το μοσχάρι διαρκεί λίγο περισσότερο - σε χύτρα πίεσης για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά.
Μόλις μαγειρευτεί, ξεφλουδίστε το δέρμα και η γλώσσα είναι έτοιμη να την προετοιμάσει σύμφωνα με την επιλεγμένη συνταγή. Επιλέξαμε μια συνταγή για γεμιστή γλώσσα βοείου κρέατος. Υπάρχει πολλή προετοιμασία, αλλά είναι πραγματικά νόστιμο. Εδώ είναι η συνταγή:
Γεμισμένη μοσχαρίσια γλώσσα
Απαραίτητα προϊόντα: 1 τεμάχιο. μοσχαρίσια γλώσσα, 1 κρεμμύδι, μπαχάρι, μαύρο πιπέρι, δάφνη, αλάτι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Η γλώσσα εμποτίζεται για αρκετές ώρες σε κρύο νερό για να αποστραγγίσει το αίμα και τη βλέννα που αφήνονται σε αυτήν. Με αυτόν τον τρόπο θα είναι δυνατή η χρήση του ζωμού μετά το βρασμό. Βράζουμε σε χύτρα πίεσης για περίπου μιάμιση ώρα μαζί με 1 κρεμμύδι, κομμένα στα μισά και τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Μετά το μαγείρεμα, ξεφλουδίστε ενώ είναι ακόμα ζεστό, γιατί ξεφλουδίζει πιο εύκολα. Ψύξτε για να κρυώσει εντελώς. Μετά την ψύξη, κόβεται κατά μήκος, αλλά όχι στο τέλος, αλλά μπορεί να διαλυθεί.
Απαραίτητα προϊόντα για την πλήρωση: 150 γραμμάρια μανιτάρια, 200 γραμμάρια μπέικον, 3 τουρσιά, 150 γραμμάρια λιωμένο τυρί, 50 γραμμάρια κίτρινο τυρί, βούτυρο, μαύρο πιπέρι (αλεσμένο), κουταλάκι του γλυκού λευκό κρασί και αλάτι
Μέθοδος προετοιμασίας της πλήρωσης: Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο (100 g) σε ένα τηγάνι και βράστε πρώτα τα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες. Στη συνέχεια, προσθέστε το μπέικον και τα τουρσιά, τα κόβετε σε λωρίδες και τα βράζετε με τα μανιτάρια, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφού σβήσετε τη σόμπα, προσθέστε το λιωμένο τυρί, κόψτε σε μικρούς κύβους και ανακατέψτε καλά.
Πασπαλίζουμε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ίσως λίγο αλάτι, αλλά προσέξτε να μην υπερβάλει, γιατί το μπέικον, τα τουρσιά και το τυρί είναι αλμυρά. Διανείμετε τη γέμιση στην ήδη κομμένη γλώσσα, βάλτε μερικά κομμάτια βουτύρου στην κορυφή, μεταφέρετε τη γλώσσα σε ένα λαδωμένο τηγάνι, ρίξτε το ζωμό από το βράσιμο της γλώσσας και μισό ποτήρι λευκό κρασί και ψήστε στους 180-200 βαθμούς για περίπου 20 -30 λεπτά. Τελικά πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε μόνο στο πάνω μέρος.
Η γλώσσα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό, κομμένο σε φέτες και ως κύριο πιάτο με γαρνιτούρα τηγανητές πατάτες ή πουρέ πατάτας. Για πολυτέλεια, μπορείτε να φτιάξετε μια σάλτσα κρέμας για να ρίξετε πάνω από κάθε μερίδα πριν το σερβίρετε.
Συνιστάται:
Δοκιμάστε αυτές τις θεραπείες στο σπίτι κατά μια λευκή γλώσσα
Σας έχει συμβεί ποτέ; Κάντε τη γλώσσα σας λευκή εντελώς ή χρωματισμένο; Αυτό το φαινόμενο εμφανίζεται συχνότερα λόγω της πολύ κακής στοματικής υγιεινής. Εάν δεν βουρτσίζετε καλά τα δόντια σας, τα συντρίμμια των τροφίμων και τα μικρόβια συσσωρεύονται στις θηλές της γλώσσας, προκαλώντας το να γίνει λευκό.
Πώς να μαγειρέψετε τη γλώσσα
Για να είναι νόστιμη η γλώσσα, πρέπει να προετοιμάζεται με ειδικό τρόπο. Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να πλυθεί καλά ή να μαλακωθεί και στη συνέχεια να χυθεί με κρύο νερό. Στη συνέχεια, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε κρύο νερό και θερμαίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσουν.
Η ανθρώπινη γλώσσα έχει επίσης μια έκτη αίσθηση
Η ανθρώπινη γλώσσα έχει επίσης μια έκτη αίσθηση και εκτός από τις γεύσεις γλυκών, ξινών, αλμυρών, πικρών και πικάντικων, μπορεί επίσης να διακρίνει τη γεύση των υδατανθράκων, σύμφωνα με μελέτη της Νέας Ζηλανδίας. Τα αποτελέσματα δείχνουν γιατί τα τρόφιμα που είναι πλουσιότερα σε υδατάνθρακες είναι πιο νόστιμα για τους ανθρώπους από ό, τι τα τρόφιμα διατροφής.
Μια γλώσσα ρομπότ μας προσελκύει με την καλύτερη μπύρα
Η μπύρα είναι ένα από τα πιο καταναλωμένα και αγαπημένα αλκοολούχα ποτά στον κόσμο. Οι επιστήμονες έχουν εφεύρει ένα νέο ρομπότ που μπορεί να δοκιμάσει μπύρα - είναι μια ηλεκτρονική γλώσσα που είναι τόσο ευαίσθητη που μπορεί να διακρίνει μεταξύ διαφορετικών τύπων ποτών.
Γρήγορο εργαστήριο: Πώς να προετοιμάσετε το βόειο κρέας και τη χοιρινή γλώσσα
Βόειο κρέας και χοιρινές γλώσσες θεωρούνται λιχουδιές λόγω της λεπτής απαλής υφής τους, της εξαιρετικής γεύσης, της περιεκτικότητας σε βιταμίνες και της θρεπτικής τους αξίας. Η δομή της γλώσσας είναι ένας συνεχής μυς, λόγω του οποίου περιέχει πρωτεΐνες, μια ορισμένη ποσότητα λίπους και σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες.
