2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Για να είναι νόστιμη η γλώσσα, πρέπει να προετοιμάζεται με ειδικό τρόπο. Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να πλυθεί καλά ή να μαλακωθεί και στη συνέχεια να χυθεί με κρύο νερό.
Στη συνέχεια, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε κρύο νερό και θερμαίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσουν. Αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια με ένα κουτάλι με σχισμή.
Το νερό αλατίζεται και η γλώσσα βράζεται σε θερμοκρασία κοντά στο σημείο βρασμού - για το σκοπό αυτό, αφού βράσει το νερό, η φωτιά μειώνεται.
Μόλις μαλακώσει, αλλά όχι αρκετά, προσθέστε καρότα, μισό κρεμμύδι, κομμένο σε κύκλους και ρίζα σέλινου στο νερό.
Η γλώσσα είναι έτοιμη όταν το άκρο τρυπάται εύκολα με ένα πιρούνι. Μόλις μαγειρευτεί, η γλώσσα στραγγίζεται και κόβεται σε φέτες πάχους ενός εκατοστό.
Αποδεικνύεται νόστιμο αν βράζετε τη γλώσσα με δάφνη. Για το σκοπό αυτό, όταν μαγειρεύετε, όταν προσθέτετε κρεμμύδια, καρότα και σέλινο, προσθέστε δύο φύλλα δάφνης.
Η βασιλική γλώσσα παρασκευάζεται από την κλασική μαγειρεμένη γλώσσα και ένα κουτί με μπιζέλια των 800 γραμμαρίων, καθώς και ένα καρότο, ένα αυγό, μαϊντανό, άνηθο και ζελατίνη.
Σουρώστε το ζωμό που απομένει από το βράσιμο της γλώσσας, κρυώστε, προσθέστε τη ζελατίνη και αφήστε για μια ώρα. Στη συνέχεια θερμαίνεται χωρίς βρασμό για να διαλυθεί η ζελατίνη.
Τακτοποιήστε τη φέτες της γλώσσας, το βρασμένο και το τεμαχισμένο καρότο, το βραστό αυγό σε φέτες, τα μπιζέλια και τα πράσινα μπαχαρικά σε ξεχωριστές μορφές ή σε ένα μεγάλο δοχείο κέικ.
Ρίξτε το έτοιμο ζωμό πάνω από όλα και αφήστε το στο ψυγείο για λίγες ώρες για να σκληρυνθεί. Αναποδογυρίστε το πιάτο και σερβίρετε.
Συνιστάται:
Δοκιμάστε αυτές τις θεραπείες στο σπίτι κατά μια λευκή γλώσσα
Σας έχει συμβεί ποτέ; Κάντε τη γλώσσα σας λευκή εντελώς ή χρωματισμένο; Αυτό το φαινόμενο εμφανίζεται συχνότερα λόγω της πολύ κακής στοματικής υγιεινής. Εάν δεν βουρτσίζετε καλά τα δόντια σας, τα συντρίμμια των τροφίμων και τα μικρόβια συσσωρεύονται στις θηλές της γλώσσας, προκαλώντας το να γίνει λευκό.
Γλώσσα βόδι
Η γλώσσα βοδιών / Φυλίτιδα scolopendrium / είναι μια πολυετής φτέρη με ένα σύντομο ρίζωμα, από το οποίο αναδύονται μεγάλα, δερμάτινα και μακριά φύλλα με κοντό μίσχο. Το ρίζωμα είναι πυκνό και καλύπτεται με κλίμακες στην κορυφή. Το βότανο έχει πράσινο χρώμα, άοσμο, αλλά πικρή γεύση.
Η γλώσσα του βοδιού θεραπεύει τον βήχα
Αφού πάσχετε από γρίπη ή κρυολόγημα, ο βήχας είναι πιο δύσκολος να υποχωρήσει. Συχνά δεν μπορούμε να ελέγξουμε αυτό το πρόβλημα με τα φάρμακα που μας έχουν συνταγογραφηθεί. Η λαϊκή ιατρική έρχεται στη διάσωση σε μια τέτοια στιγμή - υπάρχουν πολλά βότανα στα οποία μπορείτε να βασιστείτε για να θεραπεύσετε έναν ερεθιστικό βήχα.
Πώς να μαγειρέψετε μια γλώσσα
Η γλώσσα είναι μια λιχουδιά, αλλά χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να προετοιμαστεί. Αν έχετε, μπορείτε να το προετοιμάσετε με διάφορους τρόπους - το τηγανίζετε, το ψήνετε ή το γεμίζετε. Κάθε συνταγή έχει τις καλές της πλευρές και είναι θέμα γεύσης που θα σας αρέσει περισσότερο.
Γρήγορο εργαστήριο: Πώς να προετοιμάσετε το βόειο κρέας και τη χοιρινή γλώσσα
Βόειο κρέας και χοιρινές γλώσσες θεωρούνται λιχουδιές λόγω της λεπτής απαλής υφής τους, της εξαιρετικής γεύσης, της περιεκτικότητας σε βιταμίνες και της θρεπτικής τους αξίας. Η δομή της γλώσσας είναι ένας συνεχής μυς, λόγω του οποίου περιέχει πρωτεΐνες, μια ορισμένη ποσότητα λίπους και σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες.
