2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η ζάχαρη που καταναλώνουμε είναι το τελικό προϊόν μετά την επεξεργασία του ζαχαρότευτλου. Η παραγωγή του τελικού προϊόντος, το οποίο όλοι γνωρίζουμε, κάνει πολλά βήματα.
Συγκομιδή ζαχαρότευτλων
Τα ζαχαρότευτλα συλλέγονται το φθινόπωρο και τις αρχές του χειμώνα σκάβοντάς το από το έδαφος. Γι 'αυτό, αφού μεταφερθεί στα εργοστάσια που ειδικεύονται στην παραγωγή ζάχαρης, πλένεται και καθαρίζεται από τα εναπομείναντα φύλλα, πέτρες και άλλα συντρίμμια προτού υποστεί επεξεργασία.
Εκχύλιση ζάχαρης
Η διαδικασία εξαγωγής ζάχαρης ξεκινά με την κοπή των τεύτλων σε μικρές φέτες. Αυτό αυξάνει τα μέρη από τα οποία εξάγεται η ζάχαρη. Η εκχύλιση πραγματοποιείται σε διαχύτη, όπου ο κάλαμος παραμένει για περίπου μία ώρα σε ζεστό νερό. Κατ 'αρχήν, η διάχυση είναι μια διαδικασία κατά την οποία το χρώμα και το άρωμα του τσαγιού λαμβάνονται από φύλλα τσαγιού βυθισμένα σε ζεστό νερό σε μια τσαγιέρα.
Εδώ, ωστόσο, ο διαχύτης ζυγίζει αρκετές εκατοντάδες τόνους όταν είναι γεμάτος τεύτλα και νερό. Είναι ένα οριζόντιο ή κάθετο κινούμενο δοχείο στο οποίο τα τεύτλα περνούν αργά από το ένα άκρο στο άλλο καθώς το νερό κινείται στην αντίθετη κατεύθυνση. Αυτό ονομάζεται αντίστροφη ροή, στην οποία όσο περισσότερο κινείται το νερό, τόσο ισχυρότερο γίνεται το διάλυμα ζάχαρης και συνήθως ονομάζεται ουσία.
Συμπίεση ζάχαρης
Τα κομμάτια τεύτλων που διέρχονται μέσω του διαχύτη είναι βρεγμένα και το νερό σε αυτά περιέχει ακόμα ζάχαρη. Για να γίνει αυτό, στη συνέχεια συμπιέζονται σε ένα ειδικό πιεστήριο έτσι ώστε όσο το δυνατόν περισσότερη ουσία να μπορεί να διαχωριστεί από αυτά. Αυτή η ουσία αναμιγνύεται με το νερό από το διαχύτη, και τα συμπιεσμένα τεύτλα, ήδη πουρέ, αποστέλλονται σε ένα εργοστάσιο ξήρανσης, όπου μετατρέπονται σε χάπια, τα οποία αποτελούν σημαντικό μέρος ορισμένων ζωικών τροφών.
Μεταποίηση ζάχαρης
Το επόμενο βήμα στη διαδικασία είναι να καθαρίσετε την ουσία πριν χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή ζάχαρης. Αυτό γίνεται με τη λεγόμενη διαδικασία ανθρακιοποίησης, στην οποία σχηματίζονται μικροί θρόμβοι ασβεστόλιθου στην ουσία του σακχάρου. Αυτοί, αφού αναπτυχθούν στην ουσία, συλλέγουν όλα τα σωματίδια χωρίς σάκχαρα και αφού φιλτραριστούν από την ουσία, ο ασβεστόλιθος παίρνει μαζί του όλα αυτά τα σωματίδια χωρίς σάκχαρο. Η ουσία ζάχαρης στη συνέχεια είναι έτοιμη για επεξεργασία, εκτός από το ότι είναι πολύ σπάνια.
Βράζοντας ζάχαρη
Το τελευταίο βήμα της διαδικασίας είναι να τοποθετήσετε το σιρόπι σε έναν τεράστιο δίσκο, ο οποίος συνήθως περιέχει περίπου 60 τόνους σιροπιού ζάχαρης. Εδώ βράζει ακόμη περισσότερο νερό έως ότου η κατάσταση του σιροπιού καταστεί κατάλληλη για το σχηματισμό κρυστάλλων ζάχαρης. Μπορεί να έχετε κάνει κάτι τέτοιο στο σχολείο, αλλά όχι με τη ζάχαρη, επειδή είναι αρκετά δύσκολο να φτιάξετε καλά σχηματισμένους κρυστάλλους ζάχαρης. Μόλις σχηματιστεί, το μείγμα κρυστάλλων ζάχαρης και η ουσία φυγοκεντρίζονται για διαχωρισμό, όπως και στο πλυντήριο - τα ρούχα φυγοκεντρίζονται για να είναι στεγνά. Οι κρύσταλλοι ζάχαρης στη συνέχεια ξηραίνονται με ζεστό αέρα και συσκευάζονται, έτοιμοι για παράδοση.
Το τελικό προϊόν είναι η ζάχαρη
Το τελικό προϊόν είναι λευκό και έτοιμο για κατανάλωση, είτε από νοικοκυριά είτε από κατασκευαστές αναψυκτικών. Στην παραγωγή ακατέργαστης ζάχαρης, καθώς δεν εξάγεται όλη η ζάχαρη από την ουσία, υπάρχει μια δευτερογενής παραγωγή ενός γλυκού προϊόντος - μελάσα τεύτλων. Χρησιμοποιείται για την παραγωγή τροφίμων για βοοειδή ή αποστέλλεται σε εργοστάσια για την παραγωγή αλκοόλ. Η μελάσα τεύτλων δεν έχει την ίδια οσμή και γεύση με τη μελάσα από ζαχαροκάλαμο, επομένως δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ρούμι.
Συνιστάται:
Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο: Μια υγιής εναλλακτική λύση για τη λευκή ζάχαρη
Όσον αφορά τη ζάχαρη, προσπαθούμε να την αποφύγουμε όσο το δυνατόν περισσότερο, είτε είναι λευκή είτε καφέ. Αλλά αυτό το συστατικό αποτελεί μέρος της διατροφής των ανθρώπων εδώ και χιλιάδες χρόνια. Εκτός από τις γνωστές αρνητικές επιπτώσεις, η ζάχαρη έχει οφέλη, ακόμη και αν δεν είναι τόσο γνωστή:
Το βιολίπασμα ραδικιού παράγεται στο Pavlikeni
Τα γογγύλια με σκοπό τη βιολογική γεωργία θα καλλιεργούνται σε τεράστιες περιοχές στην πόλη Pavlikeni του Βέλικο Τάρνοβο. Οι φυτείες γογγύλι ζωοτροφών θα καλύψουν τη Musina Polyana στο χωριό Musino. Οι ενοικιαστές έχουν επιλέξει γογγύλια, καθώς είναι πιο κατάλληλο για τα λεγόμενα.
Οι αστροναύτες έτρωγαν από μαρούλι που παράγεται στο διάστημα
Οι αστροναύτες του Διεθνούς Διαστημικού Σταθμού δοκίμασαν το πρώτο μαρούλι, που καλλιεργήθηκε όχι οπουδήποτε αλλά στο διάστημα, αναφέρουν τα παγκόσμια μέσα ενημέρωσης. Τρώγοντας το πρώτο διαχειριζόμενο με κόκκινο διάστημα μαρούλι πραγματοποιήθηκε ζωντανά στην τηλεόραση της NASA.
Μόνο μία από τις 3 χοιρινές μπριζόλες παράγεται στη Βουλγαρία
Από 3 χοιρινές μπριζόλες , το οποίο βάζετε στο τραπέζι σας, 2 κατασκευάζονται στην Πολωνία, τη Γαλλία ή τη Γερμανία, και μόνο ένα στη Βουλγαρία, σύμφωνα με οργανισμούς του κλάδου και το Εθνικό Στατιστικό Ινστιτούτο. Ωστόσο, το κρέας κοτόπουλου είναι κυρίως βουλγαρική παραγωγή και συγκεντρώνεται κυρίως στη βουλγαρική αγορά.
Πώς παράγεται πραγματικά η ζάχαρη
Όπως γνωρίζετε όλοι, η ζάχαρη είναι το τελικό προϊόν της επεξεργασίας ζαχαρότευτλων. Ωστόσο, για να φτιάξετε ζάχαρη, ακολουθείτε πολλά βήματα, τα οποία θα σας πούμε τώρα. Το πρώτο και πιο σημαντικό βήμα, φυσικά, είναι η συγκομιδή. Τα ζαχαρότευτλα συγκομίζονται στα τέλη του φθινοπώρου και στις αρχές του χειμώνα.
