Το τέλειο Brunch - η χρυσή μέση μεταξύ Brunch και πρόωρου γεύματος

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Ναί, το brunch είναι αυτό το γεύμα όταν τελειώσει το πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα είναι πολύ μακριά και ένα άτομο τρώει κάτι νόστιμο… Το Brunch είναι πλέον αρκετά δημοφιλές για σχεδόν όλοι μας να γνωρίζουμε ότι αν και στη μέση μεταξύ δύο κύριων γευμάτων, είναι ενδιάμεσο φαγητό, το οποίο συνήθως ξεκινά μεταξύ πρωινού και μεσημεριανού γεύματος και συχνά διαρκεί μέχρι αργά το απόγευμα, ειδικά τα σαββατοκύριακα.

Το σαββατοκύριακο, στην πραγματικότητα, είναι η πιο δημοφιλής ώρα της εβδομάδας για αυτό το είδος φαγητού σε χρόνο μηδέν. Αυτό συμβαίνει επειδή το Σάββατο και την Κυριακή το πρωί χάνουμε τις περισσότερες φορές το πρωινό, και όταν ξεκινάμε τελικά την ημέρα μας, έχουμε ήδη κάτι να φάμε ανάμεσα στο αγαπημένο μας πρωινό το Σάββατο και το θρεπτικό μεσημεριανό γεύμα της Κυριακής.

Και το ξέρατε ότι στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου γεννήθηκε το brunch, υπάρχουν διαφορετικές παραδόσεις σε αυτό το έθιμο σε σύγκριση με διαφορετικές περιοχές. Για παράδειγμα, στην Καλιφόρνια θα έχετε μόνο ψωμί, τυρί και φρούτα, ενώ στη Νέα Υόρκη θα βρείτε σίγουρα ένα ποτήρι σαμπάνια στο μενού σας.

Αν και ακούγεται σαν ένα άλλο σύγχρονο γαστρεντερικό κύμα, το brunch στην πραγματικότητα, είναι μια αρκετά παλιά παράδοση. Γεννημένος στην Αμερική, έφτασε στην Ευρώπη πριν από δύο αιώνες. Ήδη από τον 19ο αιώνα, η Βρετανία αγκάλιασε αυτή τη μαγειρική ιδέα και αναπτύχθηκε, έτσι ώστε να γίνει ένας μεγάλος πειρασμός για ανθρώπους από άλλα μέρη της Ευρώπης.

Μεσημεριανό μενού διατίθεται σε ξενοδοχεία, εστιατόρια και καφέ σε όλο τον κόσμο. Αργά το πρωινό έσπασε ακόμη και στη χώρα των γαστρονομικών δογμάτων της Γαλλίας, στη δεκαετία του '80 του περασμένου αιώνα.

Στην πραγματικότητα, το brunch δεν είναι μόνο το φαγητό μετά το πρωινό μέχρι το μεσημέρι. Η παράδοση έχει τους δικούς της κανόνες και στοιχεία. Εδώ είναι τα συστατικά που διακρίνουν το brunch από οποιοδήποτε άλλο γεύμα:

1. Αυγά

Φωτογραφία: Desislava Doncheva

Είναι τα αστέρια κάθε brunch. Τα αυγά είναι ένα υπέροχο, πολυλειτουργικό και οικονομικά αποδοτικό προϊόν που μπορεί να σερβιριστεί μόνο του (τηγανισμένο, σκληρό, σε μια ομελέτα) ή μαζί με άλλα συστατικά. Και στις δύο περιπτώσεις είναι υπέροχα. Ένα από τα πιο δημοφιλή είναι τα αυγά Βενεδικτίνων, όπου βρίσκονται με τη συνοδεία μπέικον ή ζαμπόν, γεμάτη με ολλανδική σάλτσα.

2. Το ψωμί

Φωτογραφία: Sergey Anchev

Ένας άλλος σημαντικός συμμετέχων στο βόμβος είναι το ψωμί. Για κάποιο χρονικό διάστημα, οι λάτρεις του φαγητού μετά το πρωινό μέχρι το μεσημέρι δεν είναι ικανοποιημένοι με την κλασική εμφάνιση και προτιμούν το μενού να περιλαμβάνει ειδικές προσφορές όπως ψωμί ολικής αλέσεως, ψωμί σίκαλης, ψωμί quinoa, αποξηραμένες ντομάτες και μπαχαρικά ή ξηρούς καρπούς και ξηρούς καρπούς. Θα κερδίσετε πόντους εάν εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με διαφορετικούς τύπους ψωμιού στο μενού του brunch. Ζητήστε πικάντικα ή γλυκά ψωμιά σε ένα κοντινό φούρνο και θα εκπλαγείτε.

3. Σάντουιτς

Οποιοδήποτε σεβασμό brunch πρέπει να περιλαμβάνει σάντουιτς. Μια δημοφιλής επιλογή είναι τα μαλακά κουλούρια, που ονομάζονται επίσης κουλούρια, τα οποία παρασκευάζονται από διαφορετικούς τύπους ζύμης, σε συνδυασμό με διαφορετικά γεμίσματα - κοτόπουλο, βόειο κρέας, χοιρινό, ψάρι, τυρί… Μεταξύ των πιο κοινών προσθηκών στο brunch σάντουιτς πρόσφατα είναι το αβοκάντο. Θρεπτικά, πλούσια σε υγιή λίπη και ταυτόχρονα ελαφριά και φρέσκια γεύση, τα μοντέρνα πράσινα φρούτα είναι ακριβώς το τέλειο συστατικό ενός αργού πρωινού ή ενός μεσημεριανού γεύματος, το οποίο στοχεύει να σας φορτίσει με αρκετή ενέργεια για το υπόλοιπο της ημέρας.

4. Δημητριακά, φρούτα και τηγανίτες

Δεδομένου ότι το brunch θεωρείται συχνά ως πιο σοβαρό πρωινό, είναι σημαντικό να έχουμε τους βασιλιάδες των σνακ - δημητριακά. Σερβίρονται σε μπολ αναμεμιγμένα με γιαούρτι, φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα chia, είναι ένα πολύ δημοφιλές στοιχείο μενού brunch δεν έχει σημασία πού στον κόσμο το καταναλώνετε. Τα πλιγούρι βρώμης και άλλα δημητριακά είναι πλούσια σε υδατάνθρακες που συνδυάζονται εύκολα με κάθε είδους πρόσθετα, γλυκά και αλμυρά. Μερικές φορές τα μεμονωμένα συστατικά προσφέρονται ξεχωριστά στον μπουφέ και οι πελάτες κάνουν τα δικά τους μείγματα ανάλογα με το γούστο και τη διάθεσή τους. Μπορείτε να προσφέρετε την ίδια επιλογή στους καλεσμένους σας σερβίροντας σε διάφορα μπολ εποχιακά φρούτα, σπιτική μαρμελάδα και διαφορετικά καρύδια.

5. Επιδόρπια

Κανένα κύριο ή σνακ δεν είναι πλήρες χωρίς κάτι γλυκό. Εκτός από το brunch, είναι επίσης αποδεκτό να υπάρχουν τούρτες που είναι κατάλληλες για κάθε γούστο. Για παράδειγμα: κέικ σοκολάτας, μηλόπιτα, κέικ καρότου, cheesecake. Είναι καλό να συμπεριλάβετε σπιτικά κέικ στο brunch. Κομμάτια από βελούδο κέικ ή αρωματικά μπισκότα βουτύρου με μπαχαρικά θα δώσουν μια γενναιόδωρη δόση πρωτοτυπίας στο μενού σας και θα κάνουν το brunch σας πραγματικά ακαταμάχητο.