2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα προϊόντα ψαριών έχουν τη δική τους ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Αυτό τους χωρίζει σε μια ξεχωριστή γαστρονομική ομάδα. Ένα από τα ευκολότερα και πιο αγαπημένα μέρη για μαγείρεμα είναι φιλέτο ψαριού. Είναι εύκολα νόστιμο, δεν έχει οστά και δεν έχει καν το χαρακτηριστικό έντονο άρωμα που υπάρχει σε άλλα προϊόντα ψαριών.
Μπορεί να παρασκευαστεί με οποιονδήποτε τρόπο - παναρισμένο, τηγανισμένο, ψημένο. Ό, τι στοιχηματίζετε, δεν θα πάει στραβά.
Οι ελαφρές συνταγές φιλέτων ψαριών είναι μια καλή λύση για να λάμψετε σε κάθε περίσταση. Ακολουθούν μερικές ιδέες για το πώς να το προετοιμάσετε:
Φιλέτα ψαριού με λεμόνι και κάπαρη
Απαραίτητα προϊόντα: 3 τεμ. φιλέτα ψαριού της επιλογής σας, 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο, 150 ml λευκό ξηρό κρασί, 150 ml ζωμό κοτόπουλου, χυμό 1 λεμονιού, 1/2 λεμόνι, 2 κουταλιές της σούπας. κάπαρη ή 2 τουρσιά, ψιλοκομμένο, 2 μικρές καυτερή πιπεριά, 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας. φρέσκο άνηθο, αλάτι, πιπέρι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα φιλέτα στεγνώνουν καλά. Αλάτι και πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι. Αφήστε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε ένα κατάλληλο τηγάνι. Πριν τοποθετηθούν στο λίπος, τα φιλέτα ψαριού μπορούν να τυλιχτούν σε αλεύρι εάν είναι επιθυμητό. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές - 2-3 λεπτά σε κάθε μία. Αφαιρέστε σε μια πλάκα.
Ρίχνουμε το κρασί σε ένα τηγάνι και αφήστε το να σιγοβράσει για 1-2 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, το χυμό λεμονιού, το μισό λεμόνι και τις πιπεριές, κομμένα σε κύκλους. Αφήστε να σιγοβράσει μέχρι να μειωθεί η σάλτσα στο μισό.
Τα φιλέτα ψαριών επιστρέφονται στο τηγάνι. Προσθέστε τα κάπαρη και το βούτυρο. Μαγειρέψτε κάτω από ένα καπάκι για 4-5 λεπτά.
Το ψάρι σερβίρεται με 2-3 κουταλιές της σούπας σάλτσα, μερικές φέτες λεμόνι και πιπέρι. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό.
Φιλέτο ψαριού με ξινή κρέμα
Απαραίτητα προϊόντα: 1 κιλό φιλέτο (μπακαλιάρος), 3 κρεμμύδια, 2 κουταλιές της σούπας. λευκό κρασί, 40 g βούτυρο, 1-2 κουταλιές της σούπας. μουστάρδα, μερικά κλαδάκια ψιλοκομμένο μαϊντανό, μια κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι, 1 μικρό κουβά με ξινή κρέμα, αλάτι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το φιλέτο ψαριού εμποτίζεται για 10 λεπτά σε 1 κουταλάκι του γλυκού. κρασί, αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και σιγοβράζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για λίγο. Μόλις μαλακώσει ελαφρώς, προσθέστε την κρέμα. Ανακατέψτε και προσθέστε τη μουστάρδα, το υπόλοιπο 1 ποτήρι κρασί και τα αλεσμένα αμύγδαλα. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Τέλος, σεζόν με μαύρο πιπέρι.
Τοποθετήστε το φιλέτο σε ένα ελαφρά λιπαρό ταψί. Ρίχνουμε τη σάλτσα κρέμας πάνω. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο. Το πιάτο σερβίρεται πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό και γαρνιτούρα πατάτας.
Μπάλες φιλέτου ψαριού
Απαραίτητα προϊόντα: 350 γραμμάρια φιλέτα ψαριού, 1 κρεμμύδι, 1 κρόκο αυγού, 125 γραμμάρια βούτυρο ή άλλη ζύμη βουτύρου, μαϊντανό ή / και άνηθο, αλάτι, πιπέρι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Απλώστε τη ζύμη όσο το δυνατόν πιο αραιά και κόψτε την σε όσο το δυνατόν πιο λεπτές λωρίδες. Ψιλοκόβουμε τα φιλέτα και τα κρεμμύδια. Το μείγμα είναι αρωματισμένο. Από αυτό σχηματίζονται μικρές μπάλες, οι οποίες τυλίγονται σε λωρίδες ζύμης. Τακτοποιήστε σε χαρτί ψησίματος και απλώστε με κτυπημένο κρόκο αυγού με λίγο νερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 190 βαθμών για περίπου 30 λεπτά. Τα μπαλάκια σερβίρονται με γάλα, σκόρδο, μαγιονέζα ή άλλη σάλτσα της επιλογής σας.
Συνιστάται:
Όχι ένα σπασμένο αυγό του Πάσχα - κοιτάξτε το μυστικό
Στο κατώφλι μιας από τις πιο φωτεινές διακοπές - Πάσχα, έχουμε ένα σημαντικό έργο μπροστά μας. Η ζωγραφική αυγών στα πιο όμορφα χρώματα είναι ιδιαίτερα σημαντική για την επίτευξη ενός τέλειου πίνακα διακοπών. Μια από τις πιο σημαντικές στιγμές είναι αναμφίβολα μαγειρεύοντας αυγά .
Προσοχή! Κοιτάξτε τη ζημιά από φρέσκα φρούτα
Φρεσκοστυμμένοι χυμοί, πιο γνωστοί φρέσκα φρούτα , θεωρούνται εξαιρετικά υγιείς. Ωστόσο, όπως και κάθε χρήσιμο πράγμα, δεν θα πρέπει να είναι υπερβολικό. Τα φρέσκα φρούτα δεν είναι χρήσιμα σε απεριόριστες ποσότητες. Είναι εντελώς λάθος να πιστεύουμε ότι για να είμαστε υγιείς, πρέπει να πάρουμε τεράστια ποσά από αυτά.
Εδώ είναι η θεραπεία των ονείρων για ένα πονοκέφαλο - ένα ζουμερό μπιφτέκι με πατάτες
Ο πονοκέφαλος από μεθύσι δεν είναι ποτέ θεραπεία. Πονοκέφαλοι, ναυτία, δυσφορία, όλα τα πράγματα που αν και ξέρουμε ότι θα έρθουν την επόμενη μέρα, τα προκαλούμε με το να πίνουμε φλιτζάνι μετά το φλιτζάνι το προηγούμενο βράδυ. Είναι ακόμη χειρότερο όταν έρχεται το αίσθημα της πείνας.
Η ανοιξιάτικη κόπωση είναι εδώ! Εδώ είναι τα τρόφιμα με τα οποία θα το πολεμήσετε
Η άνοιξη είναι εδώ και έρχεται με την κόπωση της άνοιξης. Ευτυχώς, η υγιεινή διατροφή μας βοηθά πάντα να αντιμετωπίζουμε το πρόβλημα. Τα σωστά επιλεγμένα τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και μέταλλα έχουν ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα.
Θέλετε φλιντ; Εδώ είναι οι πιο γρήγορες και πιο νόστιμες συνταγές
Οι κρέμες συγκαταλέγονται μεταξύ των ευκολότερων επιδορπίων, αλλά είναι επίσης κατάλληλες για την παρασκευή διαφόρων κέικ, ρολών και όλων των ειδών άλλων γλυκών. Υπάρχουν κρέμες που απαιτούν μεγάλη εμπειρία και υπομονή, αλλά υπάρχουν και κρέμες που μπορείτε να φτιάξετε σε λίγα λεπτά.
