2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τεχνητά γλυκαντικά βρίσκονται σε πολλά προϊόντα, από σιρόπια βήχα έως γαρνιτούρες σαλάτας, αλλά νέα έρευνα δείχνει ότι αυτή η εναλλακτική λύση στη ζάχαρη μπορεί στην πραγματικότητα να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.
Οι πιθανότητες εμφάνισης διαβήτη, υψηλής αρτηριακής πίεσης, καρδιακών παθήσεων και παχυσαρκίας συνδέονται με την κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών, σύμφωνα με μια νέα μελέτη μεγάλης κλίμακας σχετικά με τις επιπτώσεις των υποκατάστατων ζάχαρης.
Η μελέτη διεξήχθη από επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Μανιτόμπα του Καναδά. Συνοψίζει δεδομένα από 37 μελέτες που ανέλυσαν περισσότερα από 400.000 άτομα σε μια περίοδο 10 ετών.
Τα αποτελέσματα δείχνουν μια στατιστικά σημαντική συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης τεχνητών γλυκαντικών και των υψηλότερων κινδύνων διαβήτη και καρδιακών παθήσεων, καθώς και της αύξησης του βάρους, δήλωσε η επικεφαλής της μελέτης, Megan Azad.
Σε αντίθεση με τους Καναδούς επιστήμονες, οι περισσότεροι από τους συναδέλφους τους που εργάζονται σε εταιρείες παραγωγής τεχνητών γλυκαντικών ισχυρίζονται ότι το προϊόν που αναπτύσσουν είναι απολύτως ασφαλές.
Τα τεχνητά γλυκαντικά είναι συνθετικά πρόσθετα τροφίμων που παρέχουν μια γλυκιά γεύση που μιμείται τη ζάχαρη αλλά περιέχει σημαντικά λιγότερες θερμίδες. Πολλά προϊόντα που τα περιέχουν συνήθως χαρακτηρίζονται ως χαμηλά σε σάκχαρα ή απλά διαιτητικά. Παρουσιάζονται ως χρήσιμα και συνιστώνται για την απώλεια βάρους. Ωστόσο, αυτή η δήλωση αμφισβητείται από τη νέα μελέτη.
Παρά το γεγονός ότι εκατομμύρια άνθρωποι καταναλώνουν συνήθως τεχνητά γλυκαντικά, σχετικά λίγοι ασθενείς έχουν συμπεριληφθεί σε κλινικές δοκιμές αυτών των προϊόντων, λέει ο καθηγητής Azad.
Δεδομένης της εκτεταμένης και αυξανόμενης χρήσης τεχνητών γλυκαντικών και της τρέχουσας επιδημίας της παχυσαρκίας και των σχετικών ασθενειών, απαιτείται περισσότερη έρευνα για τον προσδιορισμό των μακροπρόθεσμων κινδύνων και των οφελών αυτών των προϊόντων, πρόσθεσε ο συγγραφέας της μελέτης.
Συνιστάται:
Το λίπος δεν σε κάνει παχύ
Χρειαζόμαστε λίπος για να επιβιώσουμε. Χωρίς αυτά, το σώμα δεν θα λειτουργεί σωστά. Η κατανάλωση λίπους δεν σημαίνει ότι θα αυξήσετε άμεσα το βάρος. Αυτό που μας κάνει λίπους είναι τα ποσά που καταναλώνουμε. Και αυτό ισχύει τόσο για τα λίπη όσο και για τους υδατάνθρακες, ακόμη και για τις πρωτεΐνες.
Καθηγητής Baykova: Όλα τα τεχνητά γλυκαντικά είναι επικίνδυνα για την υγεία
Ο καθηγητής ειδικών στον τομέα της υγείας Ντόνκα Μπαϊκόβα ήταν ανένδοτο ότι δεν υπάρχουν αβλαβή γλυκαντικά. Σε συνέντευξή του στη Βουλγαρία ON AIR, είπε ότι η κατανάλωση όλων των τεχνητών γλυκαντικών σε τρόφιμα και ποτά είναι επιβλαβής για την υγεία, αν και ορισμένα από αυτά έχουν εγκριθεί για χρήση και άλλα όχι.
Μάθετε γιατί πρέπει να χρησιμοποιείτε λάδι καρύδας
Στην καθημερινή μας ζωή αγοράζουμε συχνά ακριβά διαφημιστικά προϊόντα μαλλιών. Όταν επιλέγουμε ένα προϊόν μαλλιών, εξετάζουμε συχνότερα τη συσκευασία, τη διαφήμιση του προϊόντος, την υφή του προϊόντος, τη μυρωδιά και τη σύνθεση. Τα πιο ακριβά καλλυντικά περιέχουν ουσίες που είναι επικίνδυνες για την υγεία σας.
Πόσο ασφαλή είναι τα τεχνητά γλυκαντικά
Τεχνητά γλυκαντικά χρησιμοποιούνται για να γλυκαντούν τα ποτά και τα τρόφιμα. Και εδώ προκύπτει το ερώτημα, πόσο ασφαλείς είναι; Η αλήθεια είναι ότι αν και υποστηρίζεται ότι ενδέχεται να εμφανιστούν παρενέργειες από τη λήψη τεχνητών γλυκαντικών, οι ειδικοί έχουν καθορίσει την απαιτούμενη δόση, η οποία είναι γραμμένη στα φυλλάδια ενός γλυκαντικού.
Πότε να χρησιμοποιείτε σόδα και πότε - μπέικιν πάουντερ
Κατά την προετοιμασία κέικ, αρτοσκευασμάτων, μπισκότων και κέικ, κάθε σεβασμός σεφ χρησιμοποιεί μαγιά. Περιέχει μαγιά, που κάνει τη ζύμη μαλακή και πρησμένη. Ωστόσο, όταν έρθει η ώρα να φτιάξουμε κέικ, όλοι καταφεύγουν σε έναν από τους δύο χημικούς παράγοντες διόγκωσης - μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ.
