Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο με ρύζι - ένας οδηγός για αρχάριους

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Κοτόπουλο με ρύζι - ένα παραδοσιακό πιάτο των λαών της Νοτιοανατολικής Ασίας, το οποίο κέρδισε δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο. Και τώρα υπάρχει σχεδόν ένα έθνος που δεν χρησιμοποιεί αυτόν τον συνδυασμό τουλάχιστον μία φορά σε μία από τις συνταγές του. Ιδιαίτερα δημοφιλής είναι: Κοτόπουλο με ρύζι σε μια πλούσια γλυκόξινη σάλτσα και Ρύζι με κάρυ και κοτόπουλο.

Το κοτόπουλο με ρύζι μαγειρεύεται όχι μόνο στο φούρνο και στο τηγάνι, αλλά και σε ένα πολυσύνθετο, στην τελευταία περίπτωση το κρέας είναι πάντα πολύ τρυφερό και το ρύζι είναι πολύ εύθρυπτο.

Για να μαγειρέψετε κοτόπουλο με ρύζι, πρέπει να προετοιμάσετε εκ των προτέρων όλα τα απαραίτητα συστατικά για αυτό. Το κοτόπουλο ή τα μεμονωμένα μέρη του αποψύχονται, πλένονται καλά και κόβονται. Το ρύζι πλένεται καλά - αυτό γίνεται σε πολλά νερά έως ότου το νερό γίνει καθαρό, εάν είναι απαραίτητο, πρέπει να καθαριστεί εκ των προτέρων.

Εάν υπάρχουν άλλα προϊόντα στο πιάτο, ξεπαγώνουν, καθαρίζονται και πλένονται και μετά κόβονται.

Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη γεύση του ρυζιού, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό 50 ml καλό λευκό κρασί εκτός από νερό. Η γεύση του ρυζιού σίγουρα θα γίνει πιο φωτεινή και πιο πλούσια, επιπλέον, θα αποκτήσει ένα απίστευτο άρωμα.

Δεν είναι μυστικό ότι το ρύζι είναι πολύ ιδιότροπο. Συχνά κολλάει στις πλευρές των πιάτων στα οποία μαγειρεύεται. Για να μην κάψετε το αγαπημένο σας πιάτο, είναι λογικό να οπλιστείτε με ένα καλό ανθεκτικό στη θερμότητα τηγάνι ή τηγάνι. Τα δοχεία από χυτοσίδηρο, οι δίσκοι, ακόμη και τα δοχεία με χοντρό τοίχωμα είναι κατάλληλα για το σκοπό αυτό.

Το κοτόπουλο τηγανίζεται συνήθως στην αρχή για μικρό χρονικό διάστημα, στη συνέχεια συνδυάζεται με τα άλλα συστατικά και μαγειρεύεται μαζί μέχρι το τελικό αποτέλεσμα. Για να μειώσετε τη θερμική επεξεργασία του κοτόπουλου, μπορείτε να το μαρινάρετε εκ των προτέρων. Αν ψήνουμε το ρύζι με το κοτόπουλο στο φούρνο ταυτόχρονα, για να μην πάρετε ένα πολύ παχύ πιάτο, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε συνεχώς τον όγκο του υγρού.

Από μόνο του, το κοτόπουλο και το ρύζι έχουν πολύ λεπτή γεύση. Είναι προικισμένοι με τη μοναδική ικανότητα να απορροφούν τέλεια τις γεύσεις οποιουδήποτε προϊόντος και είναι αμαρτία να μην το χρησιμοποιήσετε. Επειδή τόσο το κοτόπουλο όσο και το ρύζι συνδυάζονται τέλεια με διάφορα προϊόντα και μπαχαρικά: με τηγανητά μανιτάρια, λαχανικά, ακόμη και σάλτσες και πολλά άλλα συστατικά.

Κοτόπουλο με ρύζι

Μαγειρέψτε το κοτόπουλο με ρύζι με τον γρηγορότερο τρόπο. Ειδικά όταν πρέπει να προετοιμάσετε ένα πλήρες γεύμα για πολλά άτομα. Όχι μόνο επειδή δεν χρειάζεται πολύς χρόνος, αλλά και επειδή όλη η οικογένεια και οι φίλοι θα ερωτευτούν κοτόπουλο με ρύζι παρασκευασμένο σύμφωνα με αυτήν τη γρήγορη συνταγή.

Εάν κάνετε όλα τα βήματα σωστά, θα χρειαστείτε 30-35 λεπτά για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο και η σόμπα σας θα λειτουργεί μόνο τα τελευταία 15 λεπτά. Το μυστικό του γρήγορου μαγειρέματος είναι ότι όλα προετοιμάζονται σε ένα πιάτο και η προετοιμασία των ίδιων των προϊόντων απαιτεί ελάχιστο.

Στην πραγματικότητα - αυτό είναι ένα παραδοσιακό κουάκερ ρυζιού με κρέας, αλλά πολύ νόστιμο και πλούσιο. Φυσικά, έμπειροι οικοδεσπότες το γνωρίζουν εδώ και πολύ καιρό, αλλά για αρχάριους - μια τόσο γρήγορη και εύκολη συνταγή θα είναι ενδιαφέρουσα.

Για την προετοιμασία κοτόπουλου με ρύζι, χρειάζεσαι:

φιλέτο κοτόπουλου - 600 g

ρύζι - 1,5 κουτ.

καρότα - 1-2 τεμ.

κρεμμύδι - 1-2 τεμ.

σκόρδο - 1-2 σκελίδες (ίσως περισσότερο αν θέλετε)

αλάτι, πιπέρι, χόρτα - για γεύση

λάδι και άλλο λίπος τηγανίσματος - 50-100 ml (προαιρετικά)

Όλες οι ενέργειες που περιγράφονται παρακάτω εκτελούνται με τη σειρά με την οποία γράφονται.

Βάζετε μια κατσαρόλα με πυκνά τοιχώματα ή τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Ρίξτε το μισό από το λίπος που σχεδιάσατε. Ενώ το λίπος ζεσταίνει, πλύνετε γρήγορα το κοτόπουλο, κόψτε σε κομμάτια με μέσο μέγεθος περίπου 2 cm για κάθε πλευρά, αλάτι, πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ανακατέψτε και τοποθετήστε το στο τηγάνι για να τηγανίσετε χωρίς να καλύψετε το τηγάνι με καπάκι, έτσι ώστε το κρέας να έχει μια χρυσή καφέ κρούστα. Πλύνετε το ρύζι και ρίξτε ξεχωριστά με νερό - 1 ώρα ρύζι - 2 μέρη νερό και αφήστε το στην άκρη.

Ξεφλουδίστε, τεμαχίστε ή τρίψτε τα καρότα, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ανακατέψτε το κοτόπουλο έτσι ώστε να τηγανιστεί από την άλλη πλευρά και προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στην κορυφή. Κλείστε το καπάκι του ταψιού και ελέγξτε τη φωτιά ώστε να μην καεί.

Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο και τα χόρτα, προσθέστε τα και ανακατέψτε. Προσθέστε το ρύζι με το νερό και μοιράστε ομοιόμορφα. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και αυξήστε τη θερμότητα, όταν μετά από ένα ή δύο λεπτά το νερό αρχίζει να βράζει, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και σιγοβράστε για 15 λεπτά.

Αυτό είναι όλο - δεν απαιτείται τίποτα περισσότερο από εσάς. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το τηγάνι από την εστία, αλλά μην ανοίξετε το καπάκι μέχρι να έρθει η ώρα να σερβιριστεί.

Μπορείτε να φάτε αμέσως, αλλά αν μείνει λίγα λεπτά περισσότερο, το ρύζι θα γίνει ακόμη πιο νόστιμο και πιο αρωματικό.

Πειραματιστείτε προσθέτοντας πιπεριές, ντομάτες ή χυμό ντομάτας ή κάτι άλλο στο γούστο σας, αγαπημένα λαχανικά και μπαχαρικά. Όταν μαγειρεύετε με ελάχιστη ποσότητα λίπους, βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται τίποτα και το υπόλοιπο λίπος προστίθεται στο τελικό πιάτο. Αυτό θα είναι πιο χρήσιμο και όχι λιγότερο νόστιμο.