2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:18
Πριν από τον πραγματικό χειμώνα μας τυλίξει και τα βαριά ορεκτικά και τα κρασιά αρχίσουν να ταιριάζουν το ένα μετά το άλλο, έχουμε ακόμη την ευκαιρία να αξιοποιήσουμε πλήρως τα φθινοπωρινά λαχανικά και φρούτα στο μαγείρεμα.
Το φθινόπωρο, επικεντρωθείτε στις σπεσιαλιτέ κολοκύθας - ψητή κολοκύθα με μπαχαρικά, κολοκύθα κάρυ, κολοκύθες σούπες, γεμιστές κολοκύθες με γέμιση της επιλογής σας κ.λπ. Εκτός από το ότι είναι νόστιμο, οι πειρασμοί της κολοκύθας είναι επίσης πολύ χρήσιμοι επειδή παρέχουν στον οργανισμό σημαντικά θρεπτικά συστατικά.
Το πρώτο φθινοπωρινό πιάτο που επιλέξαμε να προσφέρουμε είναι ένα πραγματικό κύριο πιάτο, αν και ορισμένοι το ορίζουν ως ορεκτικό. Πρόκειται για γεμιστές πατάτες με βόειο κρέας - εάν δεν είστε λάτρεις του βοείου κρέατος, μπορείτε πάντα να την αλλάξετε και ακόμη και να την απενεργοποιήσετε.
Οι γεμιστές πατάτες μπορούν να παρασκευαστούν μόνο με λαχανικά, αρκεί να σας αρέσει. Για να φτιάξετε αυτές τις γεμιστές πατάτες, θα χρειαστείτε ψιλοκομμένο βόειο κρέας, το οποίο θα τηγανίζετε μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε πλιγούρι, πάπρικα, μαύρο πιπέρι, αλμυρή, μέντα, μοσχοκάρυδο, κονσέρβες ντομάτες.
Όλα αυτά είναι τηγανητά. Ξεφλουδίστε μια σκουός, τρίψτε την και γεμίστε τη με το μείγμα. Θα πρέπει να τακτοποιηθούν σε ένα τηγάνι και να ψηθούν - βάλτε τα σε ένα τηγάνι και ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού. νερό. Μόλις ψηθεί, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και βασιλικό.
Εάν οι γεμιστές πατάτες εξακολουθούν να μην φαίνονται αρκετές για δείπνο, μπορείτε να τις προσθέσετε λίγο αλουμίνιο - για παράδειγμα, μικροπράγματα κοτόπουλου σε ένα τηγάνι. Συγκεκριμένα, αυτά είναι συκώτια κοτόπουλου, τα οποία προτείνουμε να τηγανίσουμε σε λίπος.
Ακούγεται εύκολο και όχι πολύ πρωτότυπο, αλλά θα μπορούσατε να εμπλουτίσετε τη συνταγή - προ-εμποτίστε τα συκώτια σε λίπος, φρέσκο γάλα, συμπιεσμένο φρέσκο λεμόνι, μαύρο πιπέρι, αλμυρό και λίγο αλάτι. Μετά από περίπου δύο ώρες, μπορείτε να αφαιρέσετε τα συκώτια και να τα αφήσετε να στραγγίσουν και να τα τηγανίσετε.
Η επόμενη πρότασή μας είναι για ψάρι - η συνταγή δεν είναι πολύ περίπλοκη και μπορείτε να προσθέσετε και να αφαιρέσετε προϊόντα. Επιλέξαμε ένα πιάτο με σκουμπρί επειδή είναι σχετικά προσιτό και δεν υπάρχει αμφιβολία ότι είναι νόστιμο. Εδώ πρέπει να το προετοιμάσετε:
Σκουμπρί γεμιστό
Απαραίτητα προϊόντα: 4 σκουμπρί, 2 πιπεριές, καυτερή πιπεριά, ντομάτα, σκόρδο, μαϊντανό, αλάτι, λάδι, μαύρο πιπέρι, βασιλικό, λευκό κρασί.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το ψάρι καθαρίζεται και πασπαλίζεται με αλάτι και πιπέρι μέσα και έξω. Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα προϊόντα χωρίς το βασιλικό και τα βράζουμε σε λίπος.
Γεμίστε το σκουμπρί με το μείγμα και τακτοποιήστε τα ψάρια σε ένα τηγάνι - βάλτε φέτες ντομάτας πάνω του, πασπαλίστε με βασιλικό, ρίξτε λευκό κρασί και ψήστε σε ένα μέτριο φούρνο.
Και δεδομένου ότι το φθινόπωρο είναι μια σχετικά δροσερή εποχή, αντί για ένα ποτήρι μπύρα στο πιάτο, μπορείτε να ρίξετε λευκό κρασί - θα συμπληρώσει τη γεύση του ψαριού.
Συνιστάται:
Τα φθινοπωρινά λουλούδια έρχονται στα πιάτα μόνο με αυτές τις συνταγές
Το καλοκαίρι μας έχει επιβάλει έντονα συναισθήματα, έχουμε μια χρέωση για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά έρχεται μια νέα σεζόν, και με αυτό το συναίσθημα αλλάζει. Η αλλαγή συμβαίνει είτε είμαστε έτοιμοι για αυτό είτε όχι. Ας διατηρήσουμε τη θερινή διάθεση μέσα από ένα νέο συναίσθημα, αλλά πάρουμε άλλες ράγες - αυτές του φθινοπώρου, οι οποίες δεν θα είναι βαρετές ή άχρωμες, θα είναι πολύχρωμες και όμορφες.
Φθινοπωρινά πιάτα με κολοκύθα
Το φθινόπωρο, τα πιάτα κολοκύθας είναι σχετικά στην κουζίνα. Τα οπωροκηπευτικά έχουν εκπληκτικό άρωμα και ήπια γεύση, που το καθιστούν επιθυμητό προϊόν για πολλές συνταγές. Η ίδια η κολοκύθα είναι μια φθινοπωρινή ειδικότητα. Η κολοκύθα είναι ένα σχετικά ανθεκτικό φθινόπωρο λαχανικό και ίσως για αυτόν τον λόγο τρώμε τα πιο ορεκτικά, γλυκά και αλμυρά πιάτα μαζί της.
Παραδοσιακά πιάτα και σπεσιαλιτέ της τσεχικής κουζίνας
Η τσεχική κουζίνα θα εντυπωσιάσει εύκολα οποιονδήποτε τουρίστα: νόστιμα και εξαιρετικά ορεκτικά πιάτα, πολύ μεγάλες μερίδες, χαμηλές τιμές. Εάν έχετε αποφασίσει να επισκεφθείτε την Πράγα, τότε θα πρέπει σίγουρα να απολαύσετε τη μοναδική παραδοσιακή κουζίνα.
Παραδοσιακά πιάτα και σπεσιαλιτέ της αυστριακής κουζίνας
Η αυστριακή κουζίνα δεν είναι τόσο στριμμένη όσο η γαλλική κουζίνα και μπορεί μάλλον να περιγραφεί ως απλή, αλλά αξίζει την προσοχή σας. Επηρεάζεται έντονα από τους Ούγγρους, τους Τσέχους, τους Ιταλούς και ακόμη και τους Τούρκους, αλλά υπάρχουν μερικά μαγειρικά αριστουργήματα που έχουν καθιερωθεί ως τυπικά Αυστριακές σπεσιαλιτέ .
Νόστιμα φθινοπωρινά πιάτα με κολοκύθα
Το φθινόπωρο, η κολοκύθα είναι μια πραγματική βασίλισσα στην κουζίνα. Εκτός από το παραδοσιακό ψητή κολοκύθα Μπορείτε να προετοιμάσετε πολλά διαφορετικά αλμυρά και γλυκά πιάτα με τον πορτοκαλί πειρασμό. Μαριναρισμένη κολοκύθα στο Norman είναι νόστιμο και λιώνει στο στόμα σας.