Πώς να φτιάξετε ένα παντεσπάνι - έναν οδηγό για αρχάριους

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Το ρολό κέικ σφουγγαριών είναι ένα κλασικό επιδόρπιο γνωστό σε κάθε οικογενειακό τραπέζι. Τα κύρια συστατικά του τυπικού συνταγή για ρολό κέικ σφουγγαριών είναι: αυγά, ζάχαρη, αλεύρι, λάδι, ζάχαρη άχνη και βανίλια.

Εάν δεν έχετε φτιάξει ακόμα αυτό το νόστιμο κέικ, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε. Είναι πολύ εύκολο και γρήγορο να προετοιμαστεί. Είναι μια ιδανική επιλογή για περίσταση και χωρίς περίσταση, ειδικά για τις καλοκαιρινές μέρες.

Σε αυτό το άρθρο έχουμε ετοιμάσει μια υπέροχη συνταγή για το παντεσπάνι, το οποίο μπορείτε να φτιάξετε αμέσως στο σπίτι και να κάνετε την οικογένειά σας ευτυχισμένη. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά.

Απαραίτητα προϊόντα για 10 τεμάχια:

Φωτογραφία: Μαρία Σίμοβα

2 μεγάλα αυγά

3 κρόκους αυγών

3 πρωτεΐνες

200 γραμμάρια ζάχαρης

80 ml νερού.

2 κουτ εκχύλισμα βανίλιας;

135 g αλεύρι;

1 κουτ μπέικιν πάουντερ

1/4 κουτ σολ

4 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη άχνη

Κρεμώδης πλήρωση με βανίλια και μασκαρπόνη:

- 160 ml κρέμας μαγειρέματος.

- 65 g ζάχαρης άχνη.

- 225 g τυρί μασκαρπόνε.

- 1 κουταλάκι του γλυκού. εκχύλισμα βανίλιας;

- 100 γραμμάρια ψιλοκομμένων φραουλών.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C. Βάλτε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί και ψεκάστε το με ψεκασμό μαγειρέματος. Αφήνω στην άκρη.

2. Ρίξτε τη ζάχαρη άχνη σε άλλο χαρτί ψησίματος του ίδιου μεγέθους. Αφήνω στην άκρη.

3. Χτυπάμε το ασπράδι αυγού σε ένα μεγάλο μπολ έως ότου αφρίζει. Προσθέστε σταδιακά περίπου 30 γραμμάρια ζάχαρης και χτυπήστε ξανά.

4. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, προσθέστε τους κρόκους και τα αυγά. Χτυπάμε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη, νερό και βανίλια και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσουν.

5. Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Χτυπάτε χαμηλά με ένα μίξερ μέχρι να συνδυαστεί το μείγμα. Προσθέστε προσεκτικά και αργά τα ασπράδια των αυγών.

6. Ρίξτε το μείγμα στον έτοιμο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 9-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Φροντίστε να παρακολουθείτε προσεκτικά τη διαδικασία ψησίματος, καθώς μετά από 7 λεπτά το καρβέλι μπορεί να καεί.

7. Αφαιρέστε προσεκτικά το παντεσπάνι από το φούρνο και γυρίστε το αμέσως πάνω στο έτοιμο χαρτί με ζάχαρη άχνη. Περάστε το έλος. Ψύξτε για μία ώρα.

Προετοιμασία της πλήρωσης:

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την κρέμα και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να ληφθεί μια μαλακή κρέμα. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και συνεχίστε να χτυπάτε.

2. Σε ένα άλλο μπολ, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, χτυπήστε το τυρί μασκαρπόνε και τη βανίλια. Προσθέστε προσεκτικά και αργά την κρέμα και ανακατέψτε τα όλα μέχρι να μαλακώσουν.

3. Ψύξτε.

Όταν το έλος κρυώσει, ξετυλίξτε το ελαφρώς. Αφαιρέστε το χαρτί ψησίματος. Απλώστε ομοιόμορφα το κρεμώδες γέμισμα. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένες φράουλες, μαρμελάδα φράουλας ή φρούτα της επιλογής σας. Κυλήστε ξανά. Αδεια το ρολό κέικ σφουγγαριών στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Απολαμβάνω!