2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα της Ροδόπης είναι παροιμιώδη με τη μοναδική τους γεύση. Αλλά είναι πολύτιμα όχι μόνο λόγω των γαστρονομικών τους χαρακτηριστικών.
Το γάλα και το τυρί των προβάτων, που λαμβάνονται σε αυτήν τη μυστηριώδη γωνιά της Βουλγαρίας, έχουν την υψηλότερη σύνθεση αντικαρκινικών ουσιών και βοηθούν στην πρόληψη διαφόρων τύπων καρκίνου. Αυτό το συμπέρασμα κατέληξαν σε γηγενείς ερευνητές από το Ινστιτούτο Κρυοβιολογίας και Τεχνολογίας Τροφίμων μετά από μια λεπτομερή εννεαετή ανάλυση των γαλακτοκομικών προϊόντων Rhodope.
Για τους σκοπούς της έρευνάς τους, Βούλγαροι επιστήμονες, υποστηριζόμενοι από τους Γερμανούς συναδέλφους τους, μελέτησαν διεξοδικά πρόβατα, τυπικά της περιοχής της Ροδόπης. Πρόκειται για πρόβατα Rhodope tsigai, Karakachan πρόβατα και Μέση Rhodope πρόβατα.
Κατά τη διάρκεια της ανάλυσης, οι ειδικοί ήθελαν να ανακαλύψουν τη βιολογική σύνθεση του γάλακτος αυτών των ζώων, καθώς και να ελέγξουν ποια είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα σε αυτό, γράφει η NoviniBg.
Έτσι, ανακάλυψαν ότι το πρόβειο γάλα της Ροδόπης έχει εξαιρετική περιεκτικότητα σε αντικαρκινικές ουσίες. Σύμφωνα με αυτούς, οι συνθήκες για διάφορες βοσκή, οι οποίες υπάρχουν στις Ροδόπη, είναι ο λόγος για τις απίστευτες ιδιότητες του πρόβειου γάλακτος.
Ο Stoycho Danchev από τη Momchilovtsi πιστεύει επίσης στη μοναδική επιρροή των γαλακτοκομικών προϊόντων Rhodope. Αναπαράγει φυλές Rhodope εδώ και χρόνια και παρόλο που η αναπαραγωγή τους δεν είναι εύκολη υπόθεση, δεν τα παρατάει. Ωστόσο, ο Sam παραδέχεται ότι χρησιμοποιεί τις ποσότητες γάλακτος που λαμβάνει κυρίως στο δικό του νοικοκυριό.
Συνιστάται:
Δημοφιλείς σπεσιαλιτέ της Ροδόπης
Ροδόπη κουζίνα είναι διάσημη ως μια από τις πιο νόστιμες κουζίνες στη χερσόνησο των Βαλκανίων. Εμπνευσμένο από τη φύση και τις γαστρονομικές δεξιότητες ολόκληρων γενεών, διακρίνεται από τις διατηρημένες παραδόσεις και τα έθιμα που είναι χαρακτηριστικά της περιοχής της Ροδόπης.
Ξεχάστε το αγελαδινό γάλα - πίνετε μόνο φυτικό γάλα
Εάν έχετε αποφασίσει να κάνετε κάτι καλό για τον εαυτό σας και το σώμα σας, σταματήστε να χρησιμοποιείτε ζωικό γάλα. Υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις και αυτά είναι τα φυτικά γάλατα. Το σώμα σας θα είναι πολύ ευγνώμονες για αυτήν την απόφαση. Εδώ είναι τα οφέλη ορισμένων τύπων φυτικού γάλακτος.
Το αγελαδινό γάλα είναι πλούσιο σε βιταμίνη D από το πρόβειο γάλα
Διάφοροι παράγοντες προδιαθέτουν όλο και περισσότεροι άνθρωποι να καταναλώνουν γάλα εκτός από αγελαδινό γάλα - αιγοπρόβειο, αμύγδαλο, φτιαγμένο από σόγια και άλλα. Οι λόγοι είναι συχνά δυσανεξία στη λακτόζη στο αγελαδινό γάλα ή προτιμήσεις για άλλες γεύσεις των προσφερόμενων γαλακτοκομικών προϊόντων.
Αποδεδειγμένος! Ένα αγγλικό πρωινό θεραπεύει μια απόλυση
αγγλικό πρωινό , αυτή η νόστιμη παράδοση, που διατηρείται εδώ και χιλιετίες, αποδεικνύεται πολύ χρήσιμη. Δεν είναι μόνο η προτιμώμενη θεραπεία για τα πονοκέφαλα, αλλά και η ταχύτερη δράση. Αυτό το συμπέρασμα κατέληξαν σε επιστήμονες στη Βρετανία.
Οι καλύτερες σπεσιαλιτέ της Ροδόπης
Η περιοχή της Ροδόπης φημίζεται για τις διατηρημένες παραδόσεις και το αλλοιωμένο ορεινό πνεύμα. Είναι ένα από τα λίγα μέρη στη Βουλγαρία όπου μπορείτε πραγματικά να επιστρέψετε στο παρελθόν και να δοκιμάσετε τα ακαταμάχητα πιάτα που ετοίμασαν οι γιαγιάδες και οι γιαγιάδες μας σύμφωνα με τις διατηρημένες αρχαίες συνταγές.
