2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η κουλτούρα του τσαγιού χρονολογείται πάνω από 5.000 χρόνια - ακόμη και τότε ο θάμνος τσαγιού αναφέρθηκε στις πρώτες γραπτές πηγές. Η πατρίδα του θεωρείται η Νοτιοδυτική Κίνα και οι γειτονικές περιοχές της Άνω Βιρμανίας και του Βιετνάμ.
Υπάρχει ένας μύθος ότι ο θάμνος τσαγιού ξεπήδησε από τα βλέφαρα ενός Κινέζου αγίου που ρίχτηκε στο έδαφος, θυμωμένος με τον εαυτό του που κοιμήθηκε κατά τη διάρκεια του διαλογισμού, τους κόβει.
Το υπέροχο μονοπάτι του τσαγιού
Το τσάι καλλιεργείται επί του παρόντος σε περισσότερες από 30 χώρες σε όλο τον κόσμο. Το ταξίδι του ήταν μακρύ - τον ένατο αιώνα από την Κίνα στην Ιαπωνία και μετά στην Κορέα. Στη Ρωσία (πιο συγκεκριμένα στη Γεωργία) το φυτό τσαγιού δημιουργήθηκε μόλις τον 19ο αιώνα. Ταυτόχρονα, το τσάι έφτασε στις ακτές της Αφρικής και της Λατινικής Αμερικής. Τώρα φυτείες τσαγιού βρίσκονται ακόμη και στη Βόρεια Αυστραλία. Αλλά οι ελίτ ποικιλίες τσαγιού καλλιεργούνται μόνο σε ορισμένες περιοχές. Αυτές είναι ορεινές φυτείες / πάνω από 1500 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας / στην Κίνα, την Ιαπωνία, την Ινδία και τη Σρι Λάνκα.
Ποικιλία ποικιλιών τσαγιού
Παραδόξως, όλη η ποικιλία των ποικιλιών τσαγιού εξαρτάται μόνο από την τεχνολογική διαδικασία, καθώς το αρχικό υλικό είναι ένα. Αυτό είναι το πράσινο φύλλο τσαγιού.
Περνάει από τέσσερα στάδια επεξεργασίας: ξήρανση, στροφή, ζύμωση και ξήρανση.
Το μαύρο τσάι περνά και από τα τέσσερα στάδια επεξεργασίας και το πράσινο τσάι - μόνο δύο (συστροφή και ξήρανση).
Το κόκκινο και το κίτρινο τσάι είναι ενδιάμεσοι τύποι μεταξύ του μαύρου και του πράσινου, με το κόκκινο να είναι πιο κοντά στο μαύρο και το κίτρινο σε πράσινο.
Βιοχημεία τσαγιού
Τσάι είναι ένα πολύ περίπλοκο φυτό. Περιέχει τανίνες, συμπεριλαμβανομένης της θεοτανίνης, η οποία της δίνει μια ξινή γεύση. Τα αιθέρια έλαια είναι υπεύθυνα για το άρωμα του τσαγιού. Τα αλκαλοειδή, το πιο διάσημο από τα οποία είναι η καφεΐνη, έχουν τονωτικό αποτέλεσμα.
Το χρώμα του ποτού τσαγιού εξαρτάται από τις χρωστικές ουσίες στη σύνθεσή του. Επιπλέον, το τσάι περιέχει μέταλλα, ρητινώδεις ουσίες, οργανικά οξέα και υδατάνθρακες.
Το πλεονέκτημα του τσαγιού είναι ότι εξάγει από το έδαφος και συνθέτει τις πιο σπάνιες και πιο χρήσιμες ουσίες για τον άνθρωπο.
Το ξηρό φύλλο τσαγιού δίνει το πιο πολύτιμο μέρος του στο διάλυμα. Σχεδόν όλες οι βιταμίνες υπάρχουν στο τσάι, αλλά οι κύριες είναι οι P και K.
Αποθήκευση τσαγιού
Το τσάι αποθηκεύεται σε πορσελάνη, πήλινα σκεύη ή γυάλινο βάζο με κολλώδες πώμα. Το τσάι δεν πρέπει να απορροφά τις οσμές.
Τσάι στον ατμό
Ζεσταίνετε τον βραστήρα για να ζεματίσετε, ξεπλύνετε αρκετές φορές με βραστό νερό και στεγνώστε τον σε χαμηλή φωτιά.
Ρίχνουμε το τσάι: 1 κουταλάκι του γλυκού. ανά φλιτζάνι + 1 κουταλάκι του γλυκού. στο βραστήρα. Ρίξτε μισό / τέταρτο πράσινο τσάι / με νερό, καλύψτε με καπάκι και μετά με λινό χαρτοπετσέτα. Το αφήνουμε έτσι για 3-15 λεπτά.
Η προκύπτουσα έγχυση συμπληρώνεται με βραστό νερό. Εάν εμφανιστεί αφρός στο τσάι, τότε το τσάι ζεσταίνεται σωστά!
Το τσάι πρέπει να ανακατεύεται πριν το σερβίρετε! Το τσάι πίνεται για 1 ώρα.
Το φρέσκο τσάι μοιάζει με βάλσαμο και αυτό που μένει όλη τη νύχτα μοιάζει με φίδι.
Συνιστάται:
Πώς να καθαρίσετε τα χόρτα σωστά πριν από την κατανάλωση
Αν και τα περισσότερα πράσινα φυλλώδη λαχανικά μπορούν να βρεθούν όλο το χρόνο σε μεγαλύτερα καταστήματα ή αγορές, είναι σίγουρα καλύτερο να τονιστεί η κατανάλωσή τους την άνοιξη. Ο λόγος για αυτήν τη δήλωση δεν είναι μόνο ότι τότε είναι η «εποχή» τους και είναι η πιο φρέσκια, αλλά και το γεγονός ότι την άνοιξη το σώμα μας έχει έλλειψη σιδήρου, το οποίο υπάρχει σε αφθονία σε αυτά.
Μαγειρέψτε σωστά και φάτε σωστά με αυτές τις συμβουλές
Τι εννοούμε με τη σωστή διατροφή; Αυτό σημαίνει όχι μόνο την παρακολούθηση των φυσικών αναγκών του σώματός σας όταν επιλέγετε ένα ή το άλλο φαγητό, αλλά και την κατανάλωση ακριβώς τόσο τροφής όσο το σώμα χρειάζεται πραγματικά - όχι περισσότερο, όχι λιγότερο.
Πώς να προετοιμάσετε σωστά το τσάι
Με την έναρξη των κρύων χειμερινών ημερών, αναζητάμε όλο και περισσότερο το αγαπημένο μας ποτό θέρμανσης. Υπάρχουν πολλοί κανόνες για την παρασκευή τσαγιού, αλλά τους αγνοούμε συχνά. Πολλοί από εμάς πιστεύουμε ότι το τσάι πρέπει να πίνεται ζεστό.
Τσάι Ιβάν - το πιο υγιεινό τσάι στον κόσμο
Τσάι Ιβάν είναι ένα παράξενο όνομα για το γνωστό ποτό μας από διάφορα βότανα. Από το όνομα είναι αμέσως σαφές ότι πρόκειται για ρωσικό τσάι, και ο μύθος λέει ότι πήρε το όνομά του από έναν συγκεκριμένο Ιβάν, ο οποίος συχνά φαινόταν να επιλέγει αυτό το είδος σκούρου ροζ χορταριού, ντυμένος με το κοκκινωπό πουκάμισό του.
Πώς να φτιάξετε κουβανέζικο τσάι, βιετναμέζικο και ρωσικό τσάι
Στο κείμενο προσφέρουμε τρεις ενδιαφέρουσες συνταγές για την παρασκευή δροσιστικών ποτών με τσάι. Δείτε πόσο γρήγορα και εύκολα μπορείτε να προσθέσετε εξωτισμό σε φιλικές συγκεντρώσεις, προετοιμάζοντας τις ακόλουθες συνταγές: Κουβανέζικο γροθιά τσαγιού Θα χρειαστείτε:
