2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Το Kamut είναι ένα δημητριακό γνωστό από την εποχή της Αρχαίας Αιγύπτου. Σήμερα κερδίζει ξανά δημοτικότητα επειδή δεν περιέχει γλουτένη και έχει εξαιρετικές θρεπτικές ιδιότητες. Το Kamut είναι νόστιμο και ταιριάζει καλύτερα με λαχανικά και όσπρια.
Οι κόκκοι του καμούτ είναι διπλάσιοι από εκείνοι του σιταριού. Βρίσκονται σε προϊόντα όπως ψωμί, δημητριακά, ζυμαρικά, ζυμαρικά, ποτά εκχυλίσματος δημητριακών, μπισκότα, κράκερ και μπύρα. Το έδαφος χρησιμοποιείται με τη μορφή αλευριού.
Τα αρχαία δημητριακά περιέχουν υψηλά επίπεδα πρωτεϊνών, σεληνίου, ψευδαργύρου και μαγνησίου. Η πρόσληψή του τροφοδοτεί το σώμα με μια μεγάλη δόση ενέργειας. Κατά τη λείανση και την επεξεργασία, ωστόσο, το kamut χάνει μερικές από τις χρήσιμες ιδιότητές του.
Ακολουθούν μερικές υγιεινές συνταγές kamut:
Κράκετ καμέτ
Απαραίτητα προϊόντα: 200 γρ. Καμούτ, 5-6 αποξηραμένες ντομάτες, 1 κουταλάκι του γλυκού. θαλασσινό αλάτι. 30 g λιναρόσπορου, 30 g σουσάμι, 30 g αποφλοιωμένους σπόρους κάνναβης, 30 g εμποτισμένους ηλιόσπορους, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού. βασιλικός
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το kamut αφήνεται να βλαστήσει για λίγες μέρες. Οι αποξηραμένες ντομάτες και ο λιναρόσπορος εμποτίζονται για αρκετές ώρες. Ο ηλίανθος εμποτίζεται για αρκετές ημέρες.
Χτυπάμε το καμουτ μαζί με λίγο αλάτι σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε τις εμποτισμένες λιαστή ντομάτες, στη συνέχεια τον ηλίανθο (καλά πλυμένο και στραγγισμένο), το σκόρδο και το βασιλικό. Σπάζουν με μέση ισχύ. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο.
Σπόροι σουσαμιού, λίνου και κάνναβης προστίθενται στο αποτέλεσμα. Ανακατέψτε με ένα πιρούνι. Απλώστε το μείγμα σε χαρτί ψησίματος, περίπου 0,5 cm - 1 cm. Τα κράκερ είναι έτοιμα όταν στεγνώσουν εντελώς.
Ashure με καμούτ
Απαραίτητα προϊόντα: 1 κουτ καμούτ, 1 κουταλάκι του γλυκού. einkorn, ½ h.h. quinoa, ½ h.h. αμάρανθος, ½ h.h. βραστά ρεβίθια, 100 g σταφίδες, 200 g αποξηραμένα σύκα, 200 g αποξηραμένα βερίκοκα, 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο πορτοκάλι, 1 κουταλάκι του γλυκού. καστανή ζάχαρη, 400 ml καρύδας ή φρέσκο γάλα, 3 κουταλιές της σούπας. Ροδόνερο
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ο Einkorn και ο kamut πλημμυρίζουν με 5 κουταλάκια του γλυκού. νερό. Βάζονται στη φωτιά και μετά το βρασμό, απομακρύνονται από τη φωτιά και αφήνονται στο νερό όλη τη νύχτα.
Την επόμενη μέρα, προστίθενται αμάρανθος και quinoa. Αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο νερό.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα αποξηραμένα φρούτα ψιλοκομμένα. Ρεβίθια, φλούδα πορτοκαλιού, γάλα και ζάχαρη προστίθενται στα παρασκευασμένα, μαγειρεμένα φασόλια. Αφήστε για περίπου 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά έως ότου ληφθεί μια λεπτή κρέμα. Τέλος, προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα.
Το αποτέλεσμα αφαιρείται από τη φωτιά και προστίθεται ροδόνερο. Το ashura διανέμεται σε μπολ. Αφήστε να ρυθμιστεί για 5-6 ώρες, μετά την οποία μπορεί να σερβιριστεί.
Σπανάκι με καμούτ και λαχανικά
Απαραίτητα προϊόντα: 300 g φρέσκο σπανάκι, 2/3 κουταλάκι του γλυκού. καμούτ, 1 καρότο, 1 κόκκινη πιπεριά, 1-2 σκελίδες άγριο σκόρδο, 1 κύβος βιο-ζωμό λαχανικών, μαύρο πιπέρι, αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. έλαιο από κουκούτσια σταφυλιού
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το καμούτ εμποτίζεται σε χλιαρό νερό όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, ρίχνουμε νερό σε αναλογία 1: 5 και βράζουμε για περίπου 45 λεπτά.
Το σπανάκι κόβεται με τα χέρια σας. Στιφάδο σε προθερμασμένο έλαιο σταφυλιού. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα και πιπεριές, καθώς και το σκόρδο. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
Στα μαγειρεμένα λαχανικά προσθέστε το μαγειρεμένο καμούτ και το διαλυμένο σε 1 κουταλάκι του γλυκού. ζωμός. Αφήστε να βράσει ενώ ο ζωμός είναι μειωμένος.
Συνιστάται:
Μαγειρική χρήση καμούτ
Το Kamut είναι το τελευταίο superfood. Το όνομα προέρχεται από την Αρχαία Αίγυπτο, όπου αυτή η ποικιλία σιταριού ήταν γνωστή πριν από χιλιάδες χρόνια. Μοιάζει με einkorn, και μέχρι σήμερα διατηρεί ανέπαφο τις θρεπτικές του ιδιότητες. Προς το παρόν μπορεί να βρεθεί μόνο σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων.
Υγιείς συνταγές με σπανάκι
Το σπανάκι περιέχει πολύτιμες ουσίες που είναι πολύ καλές για την υγεία. Γι 'αυτό το σπανάκι χρησιμοποιείται συχνά σε υγιεινές συνταγές. Σαλάτα σπανακιού, φράουλες και η μοτσαρέλα είναι εξαιρετική, νόστιμη και υγιεινή. Απαραίτητα προϊόντα :
Υγιείς συνταγές με πατάτες
Οι πατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή νόστιμων και υγιεινών πιάτων που μπορούν να καταναλωθούν μόνοι τους ή ως συνοδευτικά κρέατος ή ψαριού. Πατάτες με μανιτάρια σε αλουμινόχαρτο είναι εύκολο να προετοιμαστούν και είναι πολύ νόστιμα.
Κάμουτ
Το καμούτ είναι ένα αρχαίο αιγυπτιακό σιτάρι που βρίσκεται στις αιγυπτιακές πυραμίδες, η οποία έχει ιστορία που χρονολογείται από 3.000 χρόνια. Πιστεύεται ότι αυτή η ποικιλία φέρει το αρχαίο αιγυπτιακό όνομα για το σιτάρι - "kamut"
Einkorn, ορθογραφία και καμούτ - μια εναλλακτική λύση για το σιτάρι
Τα ονόματα ορισμένων τύπων προϊόντων σίτου, όπως ένας και δύο κόκκοι einkorn, sepelta και kamut , μέχρι πρόσφατα αναφέρεται μόνο από αρχαιολόγους και μερικούς πιο υπερβολικούς γεωπόνους. Σήμερα, λόγω της απειλής της παγκόσμιας πείνας, επιστρέφουν στην ημερήσια διάταξη.