2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Πολλές γυναίκες που έχουν αρκετό ελεύθερο χρόνο και αγαπούν να κάνουν θαύματα στην κουζίνα, αναρωτήθηκαν αν είναι τόσο δύσκολο να γεμίσουν ένα φτερό όπως ένα κοτόπουλο, γαλοπούλα ή ζουμερή πάπια και στη συνέχεια να το ψήσουν έτσι ώστε όλα τα μέλη της οικογένειας να είναι ευχαριστημένα με το μαγειρικό αριστούργημα.
Αν εξακολουθείτε να σκέφτεστε τέτοια θέματα και δεν έχετε ποτέ φοβηθεί στη ζωή σας για να γεμίσει μια πάπια για παράδειγμα, εδώ θα σας δείξουμε λεπτομερώς πώς συμβαίνει αυτό.
Θα διαπιστώσετε ότι σε όλη τη δραστηριότητα της προετοιμασίας γεμιστής πάπιας δεν υπάρχει κανένας που ξέρει τι είδους τουρμπάνι και το αποτέλεσμα θα προκαλούσε σίγουρα θαυμασμό μεταξύ των αγαπημένων σας.
1. Πιθανώς να το μαντέψεις αυτό να έχει νόημα για να γεμίσει μια πάπια, πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο. Για να αξίζει τον κόπο που θα κάνετε για να το γεμίσετε, η πάπια πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 κιλά. Αλλά λάβετε υπόψη ότι όσο μεγαλύτερο είναι, τόσο πιο παχύ είναι.
2. Είτε έχετε μια πάπια οικιακής χρήσης ή "kupeshka" (κατά προτίμηση η πρώτη επιλογή), είναι υποχρεωτικό να την επιθεωρήσετε καλά και να αφαιρέσετε τα υπόλοιπα φτερά, τα φτερά κ.λπ. Αυτό γίνεται είτε με το χέρι, είτε με λαβίδα, ή εάν καίτε ελαφρά το δέρμα της πάπιας. Αυτή η διαδικασία ακολουθείται επίσης όταν η πάπια έχει καταψυχθεί, αλλά θυμηθείτε ότι το κατεψυγμένο κρέας χάνει μέρος της γεύσης του.
3. Πριν προχωρήσουμε στο πραγματικό πράγμα γεμίζοντας την πάπια, πρέπει να το πλύνετε καλά και να το στεγνώσετε. Συνιστάται να αφαιρείτε το λίπος γύρω από την κοιλιά της.
4. Σε πολλές περιπτώσεις, η πάπια μαρινάρεται πριν γεμίσει. Η μαρινάδα είναι της επιλογής σας, αλλά ό, τι κι αν επιλέξετε, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι είναι καλό για το πουλί να μείνει με τη μαρινάδα της επιλογής σας στο κρύο, και τουλάχιστον για 2-3 ώρες. Καλύτερα όλο το εικοσιτετράωρο.
5. Όταν έρθει η ώρα να γεμίσετε την πάπια, το γέμισμά σας πρέπει να είναι έτοιμο. Η παραδοσιακή γέμιση για πάπια είναι ρύζι, λαχανικά, λάχανο λάχανο ή φρέσκο λάχανο κ.λπ. Γέμιση πάπιας Μπορεί ακόμη και να είναι πατάτες ή δαμάσκηνα.
6. Περάστε την τρύπα στο λαιμό της πάπιας, αλλά αφήστε αρκετό χώρο για να "γεμίσετε" το γέμισμα στο φτερό. Όταν το γεμίσετε πλήρως, ράψτε ολόκληρη την κοιλιακή περιοχή έτσι ώστε να είστε σίγουροι ότι το γέμισμα δεν θα πέσει κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Αυτό είναι - έχετε ήδη γεμιστή πάπια απλά πρέπει να ψήσεις. Όσον αφορά το ψήσιμο, υπάρχουν επίσης μερικές λεπτές αποχρώσεις, αλλά συνήθως η πάπια ψήνεται τυλιγμένη σε αλουμινόχαρτο για περίπου 2-2,5 ώρες στους 200-250 βαθμούς.
Με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να ετοιμάσετε μια γεμιστή πάπια με λαχανικά. Και γιατί κάτι πιο ενδιαφέρον. Για παράδειγμα, κατά τους κρύους μήνες, η γεμισμένη πάπια με κάστανα και η ψητή πάπια είναι κλασικές σε πολλές χώρες.
Συνιστάται:
Έτσι προετοιμάζεται μια παραδοσιακή ιαπωνική πάπια
ιαπωνική κουζίνα φημίζεται όχι μόνο για την εκλεπτυσμένη του, αλλά και για την αίσθηση του συνδυασμού διαφορετικών ασιατικών μπαχαρικών, σαλτσών και γεύσεων. Μαζί με το σούσι, το οποίο έχει ήδη κατακτήσει ολόκληρο τον κόσμο, μπορεί να προσφέρει μια σειρά από άλλα πιάτα που θα μπορούσατε να ετοιμάσετε στο σπίτι.
Μαγειρική εθιμοτυπία: Τι είδους αλκοόλ πηγαίνει με την πάπια
Κρέας πάπιας , αν και δεν είναι τόσο δημοφιλές όσο το κοτόπουλο, είναι παραδοσιακό για το βουλγαρικό τραπέζι. Ψητό ή στιφάδο, ίσως ψητό, αυτό το κρέας αξίζει το πιο εκλεπτυσμένο εστιατόριο ή γνώστη των γαστρονομικών πειρασμών. Αν και το κρέας πάπιας θεωρείται λευκό, είναι πολύ πιο σκοτεινό και πιο παχύ από το κοτόπουλο ή την γαλοπούλα.
Πώς να γεμίσετε ένα αρνί - βήμα προς βήμα
Οι παραδόσεις στη Βουλγαρία υπαγορεύουν ότι το Πάσχα και την Ημέρα του Αγίου Γεωργίου ετοιμάζουμε ψητό γεμιστό αρνί. Ακόμα κι αν δεν έχετε χωριό, μπορείτε να ακολουθήσετε αυτήν τη λαμπρή παράδοση και για το σκοπό αυτό θα πρέπει να αγοράσετε ένα αρνί βάρους περίπου 8-10 κιλών, το οποίο πωλείται σε μεγαλύτερες αλυσίδες στη χώρα μας.
Πώς να φάτε λίγο και να γεμίσετε
Οι Βρετανοί διατροφολόγοι πιστεύουν ότι για να μην πεινάμε, δεν χρειάζεται να τρώμε συνεχώς. Εάν επιλέξουμε σωστά το φαγητό μας, μπορούμε να καταπολεμήσουμε την πείνα χωρίς να κερδίσουμε επιπλέον κιλά, απλά πρέπει να ακολουθήσουμε ορισμένους κανόνες.
Δείτε πώς να ψήνετε εύκολα μια πάπια
Τραγανή ψητή πάπια, πάπια με πορτοκάλι, πάπια πόδια με μπύρα, γεμιστή ολόκληρη πάπια. Όλοι θέλουμε να δοκιμάσουμε αυτές και εκατοντάδες άλλες συνταγές. Ωστόσο, υπάρχει ένα πρόβλημα: πώς να ψήνετε το κρέας για να το κάνετε τρυφερό και ζουμερό.
