Πώς να γεμίσετε ένα αρνί - βήμα προς βήμα

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Οι παραδόσεις στη Βουλγαρία υπαγορεύουν ότι το Πάσχα και την Ημέρα του Αγίου Γεωργίου ετοιμάζουμε ψητό γεμιστό αρνί. Ακόμα κι αν δεν έχετε χωριό, μπορείτε να ακολουθήσετε αυτήν τη λαμπρή παράδοση και για το σκοπό αυτό θα πρέπει να αγοράσετε ένα αρνί βάρους περίπου 8-10 κιλών, το οποίο πωλείται σε μεγαλύτερες αλυσίδες στη χώρα μας.

Κοίτα πώς να γεμίσετε ένα αρνί βήμα προς βήμα για να βεβαιωθείτε ότι το αρνί ψητό σας είναι νόστιμο και σωστά μαγειρεμένο

Απαραίτητα προϊόντα:

- 1 αρνάκι;

- 1 κουταλάκι του γλυκού. άλας;

- 500 γραμμάρια μανιταριών

- 250 γραμμάρια βουτύρου

- 1 σετ αρνιού

- 1 μάτσο δυόσμο

- 1 σύνδεση σύνδεσης

- 1 μάτσο μαϊντανό

- 500 γραμμάρια ρυζιού

- 1 αρνί ήταν;

- 1 σύνδεση kaloferche

- 2 τσαμπιά αλάτι πράσινου κρεμμυδιού

- μαύρο πιπέρι για γεύση.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Ο πρώτος στόχος σας είναι να καθαρίσετε τέλεια το αρνί και αλάτι το τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό. Βράζουμε το αρνί σε προ-αλατισμένο νερό για περίπου 30-35 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, στραγγίστε το, αλλά φροντίστε να κρατήσετε το ζωμό από το μαγείρεμα και κόψτε τα μικροπράγματα σε μικρά κομμάτια.

2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το 1/4 του βουτύρου και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 2-3 λεπτά όλα τα κρεμμύδια σας, τα οποία πρέπει να τεμαχίζονται σε κύκλους. Προσθέστε το προπλυμένο ρύζι τουλάχιστον 2-3 φορές σε αυτό και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να γίνει υαλώδες. Στη συνέχεια ρίχνουμε 3 φλιτζάνια ή περίπου 550-600 χιλιοστόλιτρα ζωμού στο οποίο μαγειρεύονται τα μικροπράγματα αρνιού. Βάζουμε τα πάντα μέχρι να μαλακώσει τέλεια το ρύζι και απορροφά όλο το υγρό που έχεις χύσει.

3. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα αρνίσια, ψιλοκομμένα μανιτάρια και ψιλοκομμένα μπαχαρικά. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Εδώ τελειώσατε το γέμισμα για το γεμιστό αρνί σας για το Πάσχα ή την Ημέρα του Αγίου Γεωργίου.

4. Γεμίστε την κοιλιά του αρνιού με το προκύπτον γέμισμα και στη συνέχεια φροντίστε να το ράψετε καλά ώστε να μην πέσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Απλώστε το επίσης άφθονα με το υπόλοιπο βούτυρο, βάζοντας το πέπλο αρνιού και καλύψτε την κορυφή με φύλλα αποβάθρας.

5. Βάλτε τα μπαστούνια σε μια μεγάλη κατσαρόλα και στη συνέχεια ρίξτε περίπου μια ίντσα κρύου νερού. Βάλτε το αρνί και καλύψτε ολόκληρο το τηγάνι με μεμβράνη προσκόλλησης και αφήστε το για περίπου 4-5 ώρες σε φούρνο με μέτρια θερμοκρασία περίπου 160 ° C.

Μόλις παρέλθει ο χρόνος, αφαιρέστε προσεκτικά το φύλλο και βεβαιωθείτε ότι το αρνί είναι μαγειρεμένο και εάν το αρνί διαχωρίζεται εύκολα από τα οστά, τότε είναι έτοιμο.

Τώρα ξέρετε πώς να κάνετε νόστιμα και πολλά γευστικό γεμιστό αρνί για τις επερχόμενες διακοπές, ακόμα κι αν δεν έχετε χωριό.

Και για να ολοκληρώσετε το τραπέζι των διακοπών, ρίξτε μια ματιά στις υπέροχες προτάσεις μας για:

- Σούπα αρνιού

- κλάσμα ·

- αρνί για την Ημέρα του Αγίου Γεωργίου.