2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η γήρανση βελτιώνει τη γεύση του κόκκοι καφέ, αλλά οι ηλικιωμένοι δεν είναι πάντα καλύτεροι. Τα τελευταία χρόνια, υπάρχει μια τάση προς τη γήρανση του καφέ, η οποία μπορεί να συγκριθεί με τη διατριβή: Το ωριμασμένο κρασί είναι υπέροχο. Το ηλικιωμένο ουίσκι είναι καλύτερο!
Αν και ακούγεται υπέροχο, δεν είναι απαραίτητα αλήθεια ότι όλοι οι τύποι καφέ θα είναι καλόι μόνο και μόνο επειδή είναι ηλικιωμένοι. Η ωρίμανση του καφέ Ωστόσο, δεν είναι εντελώς νέο.
Εδώ είναι λίγο από την ιστορία του καφέ ηλικίας, τις προσδοκίες και τις αλήθειες.
Όταν ο καφές ήρθε για πρώτη φορά στην Ευρώπη περίπου το 1500, ήταν παλαιωμένος. Εκείνη την εποχή, η προμήθεια καφέ στην Ευρώπη προήλθε από το λιμάνι της Moka στη σημερινή Υεμένη. Η εισαγωγή καφέ στην Ευρώπη απαιτούσε ένα μακρύ ταξίδι από τη θάλασσα, οπότε φυσικά υπήρχε χρόνος να γερνάμε. Ο καιρός και ο αλμυρός αέρας της θάλασσας έχουν αλλάξει σημαντικά τον καφέ.
Οι Ευρωπαίοι το προτιμούσαν από τη γεύση του φρέσκου καφέ. Στην πραγματικότητα, όταν άνοιξε το κανάλι του Σουέζ το 1869, οι Ευρωπαίοι απέρριψαν σε μεγάλο βαθμό τον φρέσκο καφέ, ο οποίος ήταν ήδη διαθέσιμος, υπέρ του παλαιού.
Έτσι, ο καφές «σκόρπισε» σκόπιμα για έξι μήνες ή περισσότερο σε μεγάλες ανοιχτές αποθήκες στα λιμάνια μεταφοράς. Αυτό το μέρος παρείχε άφθονο θαλασσινό αέρα για να μιμηθεί τη διαδικασία γήρανσης που οι Ευρωπαίοι τότε είχαν συνηθίσει.
Με την πάροδο του χρόνου, η επιθυμία για ώριμος καφές έχει ξεθωριάσει και οι φρέσκοι κόκκοι καφέ έχουν γίνει ο προτιμώμενος τύπος καφέ στην Ευρώπη.
Ομοίως, η σχέση των ΗΠΑ με τον παλαιωμένο καφέ έχει αλλάξει με τα χρόνια καθώς ο φρέσκος καφές έχει γίνει πιο προσιτός. Τα τελευταία χρόνια, ωστόσο, η τάση της σκόπιμης γήρανσης του καφέ αυξάνεται στην Ευρώπη, την Αμερική, την Ταϊβάν και αλλού.
Προσδοκίες
Πολλοί έμποροι είχαν υψηλές προσδοκίες καφέ ηλικίας ως πολύτιμο προϊόν παρόμοιο με το παλαιό κρασί ή το ουίσκι. Αν και αυτό ισχύει για ορισμένους καφέδες, άλλοι είναι απλά στάσιμοι, οι παλιοί καφέδες επανασυσκευάζονται ως ειδικό προϊόν.
Επιπλέον, ορισμένοι ισχυρίζονται ότι κάθε καφές ωριμάζει καλά. Αυτό είναι πολύ αμφιλεγόμενο. Λέγεται επίσης ότι όσο μεγαλύτερος είναι ο καφές, τόσο το καλύτερο. Και πάλι - αυτό είναι πολύ αμφίβολο.
Η αλήθεια
Μόνο ορισμένοι τύποι καφέ είναι κατάλληλοι για αυτήν τη διαδικασία. Πρέπει να γερνούν κάτω από κατάλληλες συνθήκες, διαφορετικά χάνουν τα λάδια που δίνουν το άρωμα και τη γεύση του καφέ. Σε αυτήν την περίπτωση, ο καφές γίνεται απλά μπαγιάτικος.
Επίσης, οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν ότι καφές δεν συνεχίζει να βελτιώνεται με την ηλικία, καθώς απλώς χάνει περισσότερο από τη γεύση του. Επομένως, εάν αγοράσετε καφέ ηλικίας οκτώ ετών, ίσως να μην θέλετε να τον πιείτε!
Ο ηλικιωμένος καφές όχι το ίδιο με τον παλιό καφέ. Ο γνήσιος ηλικιωμένος καφές αποθηκεύεται προσεκτικά, συνήθως για έξι μήνες έως τρία χρόνια. Παρακολουθείται τακτικά και οι κόκκοι περιστρέφονται για να διανέμουν την υγρασία. Αυτό αποτρέπει επίσης την εμφάνιση μούχλας και σήψης.
Συνιστάται:
Είναι ο στιγμιαίος καφές και τα φακελάκια 3in1 επιβλαβή
Τα οφέλη του καφέ είναι γνωστά σε εμάς από κάθε είδους εκστρατείες για την προώθησή του. Ευκολότερη αφύπνιση και τόνος είναι μόνο μερικά από αυτά. Αλλά ας αναρωτηθούμε αν κάθε καφές στην αγορά είναι τόσο χρήσιμος. Ένα φλιτζάνι φρέσκο καφέ με γάλα είναι ο ιδανικός τρόπος για να τονίσετε.
Ποιος καφές είναι πιο χρήσιμος
Όλοι οι τύποι καφέ περιέχουν μεγάλη ποσότητα ινών, οι οποίες είναι πολύ χρήσιμες για το σώμα, αλλά μέχρι σήμερα ο καφές παραμένει ένα αμφιλεγόμενο ποτό για την επιστήμη. Στο παρελθόν, υπήρξαν ισχυρισμοί για μεγάλο χρονικό διάστημα ότι είναι απολύτως επιβλαβές για την υγεία.
Θωρακισμένος καφές - πώς είναι φτιαγμένος και τι είναι χρήσιμος
Ο καφές είναι ένα παγκοσμίως γνωστό και προτιμώμενο ποτό από άτομα όλων των ηλικιών. Η ανακάλυψη του εκπληκτικού δώρου της φύσης χρονολογείται από τον τρίτο αιώνα μ.Χ. Ο ερευνητής λέγεται ότι είναι ένας συνηθισμένος Αιθιοπικός βοσκός που παρατήρησε ότι όταν τα ζώα του κατανάλωναν τα φύλλα ενός συγκεκριμένου θάμνου, έγιναν πολύ ενεργητικοί και ανήσυχοι.
Ο καφές χωρίς καφεΐνη είναι χρήσιμος
Για πολλούς ανθρώπους, ο καφές είναι το πρωί ελιξίριο, δίνοντας ενέργεια και σθένος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Καταναλώνεται κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε καφεΐνη σε αυτήν. Ωστόσο, υπάρχουν άνθρωποι που το προτιμούν χωρίς το διεγερτικό αποτέλεσμα.
Τι είναι ο πράσινος καφές
Πράσινος καφές ονομάζεται καφές που δεν έχει ψηθεί ακόμα. Πρόκειται για κόκκους καφέ που υποβάλλονται σε επεξεργασία ειδικά μετά την απελευθέρωσή τους από το μαλακό μέρος του καρπού του δέντρου. Η γεύση του πράσινου καφέ θυμίζει τον συνηθισμένο καφέ, αλλά έχει ένα διαφορετικό, πολύ πλούσιο άρωμα.
