2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Σύμφωνα με τους νέους ευρωπαϊκούς κανόνες για την επισήμανση των τροφίμων, τα αλλεργιογόνα πρέπει να γράφονται σε έγχρωμο φόντο, με πολύχρωμα γράμματα ή σε διαφορετική γραμματοσειρά από τις υπόλοιπες πληροφορίες.
Ωστόσο, ο νέος νόμος δεν καθιστά σαφές εάν οι επικίνδυνες ουσίες πρέπει να γράφονται στα μενού των εστιατορίων ή ένας πίνακας με τις απαραίτητες πληροφορίες πρέπει να τοποθετείται σε ένα αρκετά ορατό μέρος. Αυτοί είναι οι λόγοι για τους οποίους οι ιδιοκτήτες εστιατορίων δεν ξέρουν τι να κάνουν.
Το μέγεθος των γραμμάτων με τα οποία θα γραφτούν τα αλλεργιογόνα πρέπει να είναι τουλάχιστον 1,2 mm. Σε περίπτωση που το πακέτο είναι μικρότερο από 80 τ.μ., το ύψος των γραμμάτων δεν μπορεί να είναι μικρότερο από 0,9 mm.
Με επιφάνεια συσκευασίας 10 τ.μ., η απαίτηση είναι να ενημερώνονται οι καταναλωτές μόνο για ορισμένα δεδομένα. Αυτά είναι το όνομα του προϊόντος, τα συστατικά που θα μπορούσαν να προκαλέσουν αλλεργίες, την καθαρή ποσότητα του προϊόντος και τη διάρκεια ζωής του.
Οι νέοι κανόνες ορίζουν σαφώς ότι ο κατασκευαστής θα φέρει ευθύνη για μη συμμόρφωση. Πρόσφατα, πολύ συχνά οι αλυσίδες λιανικής προσφέρουν διαφορετικούς τύπους αγαθών υπό τις δικές τους μάρκες - τις λεγόμενες λευκές μάρκες. Πολύ συχνά δεν υπάρχουν πληροφορίες στις ετικέτες τους σχετικά με το ποιος είναι ο κατασκευαστής.
Για τυχόν ασυμφωνίες στην ετικέτα, η ευθύνη θα βαρύνει τα καταστήματα, ανεξάρτητα από το αν ο κατασκευαστής είναι διαφορετικός. Η απαίτηση για παροχή πληροφοριών σχετικά με την προέλευση των τροφίμων είναι επίσης νέα.
Σε αυτό το στάδιο, υπάρχουν παρόμοιες απαιτήσεις μόνο για το βόειο κρέας, αλλά από την 1η Απριλίου 2015 τέτοιες πληροφορίες θα πρέπει να δοθούν για άλλους τύπους κρέατος - πρόβατα, αίγα, κοτόπουλο και χοιρινό.
Θα υπάρξουν επίσης αλλαγές στην πώληση φαγητού στο διαδίκτυο - η ημερομηνία λήξης της παραγγελίας από τον πελάτη πρέπει να ανακοινωθεί πριν από την εκτέλεση της σύμβασης. Σε αυτό το στάδιο, οι Βρυξέλλες δεν έχουν αποφασίσει πώς θα γράφονται τα trans λιπαρά στις ετικέτες των τροφίμων.
Εάν αποδειχθεί ότι αυτά τα λίπη είναι επιβλαβή, η χώρα μας θα υποστηρίξει την απαγόρευση της χρήσης τους στην παραγωγή τροφίμων. Η Βουλγαρική Υπηρεσία για την Ασφάλεια των Τροφίμων αναφέρει ότι θα δώσει στους παραγωγούς λίγο χρόνο πριν επιβάλει πρόστιμα.
Ο καθηγητής Plamen Mollov, ο οποίος είναι διευθυντής του οργανισμού, λέει ότι θα γίνουν επιθεωρήσεις σχετικά με τις νέες απαιτήσεις, αλλά είναι φυσιολογικό να δοθεί κάποιος χρόνος στους παραγωγούς. Εξηγεί ότι αυτή η περίοδος θα είναι περίπου δύο έως τρεις μήνες, κατά την οποία δεν θα επιβληθούν πράξεις και πρόστιμα στους παραβάτες, αλλά θα γράφονται μόνο συνταγές.
Ο καθηγητής Mollov είναι πεπεισμένος ότι αυτή η περίοδος αποτελεί επαρκή συμβιβασμό εκ μέρους της Βουλγαρικής Υπηρεσίας για την Ασφάλεια των Τροφίμων. Οι νέες απαιτήσεις για την επισήμανση των προϊόντων τέθηκαν σε ισχύ στα τέλη της προηγούμενης εβδομάδας.
Συνιστάται:
Βασικοί κανόνες για την αποστείρωση των λαχανικών
Τα φρέσκα λαχανικά προτιμώνται πάντα λόγω της φυσικής τους γεύσης, του αρώματος και του χρώματος, καθώς και της περιεκτικότητας σε βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, όταν τελειώσει η σεζόν τους, προσπαθούμε να τα κρατήσουμε στο τραπέζι μας κονσερβοποιώντας, παγώνοντας ή διατηρώντας τα με κάποιο άλλο τρόπο.
Κανόνες για το μούσκεμα των σπόρων και των ξηρών καρπών
Όλοι οι ξηροί καρποί και οι σπόροι στην πρώτη τους μορφή είναι πολύ χρήσιμοι. Συμβάλλουν στον υγιή τρόπο ζωής μας. Με αυτά έχουμε την απαραίτητη ποσότητα πρωτεΐνης και λίπους. Στην πολυάσχολη καθημερινή ζωή είναι η καλύτερη επιλογή για γρήγορο δάγκωμα με τα πόδια.
Ποιοι είναι οι νέοι κανόνες για τα τρόφιμα στα νηπιαγωγεία
Νέοι κανόνες στα νηπιαγωγεία αναμένεται να τεθούν σε ισχύ από τις αρχές του 2018. Οι ποσότητες αλατιού και ζάχαρης θα μειωθούν εις βάρος περισσότερων φρούτων και λαχανικών στο παιδικό μενού. Αυτό έγινε σαφές από μια δήλωση για την BNT από την καθηγητή Stefka Petrova από το Εθνικό Κέντρο Δημόσιας Υγείας και Ανάλυσης.
5 έξυπνοι τρόποι για τον καθαρισμό των λεκέδων των τροφίμων μετά από ένα έντονο πάρτι
Εάν είναι αδύνατο να ανοίξετε μια πόρτα ή ένα παράθυρο σε ένα καπνιστό δωμάτιο, ο καπνός μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί με μια υγρή πετσέτα. Κουνώντας γύρω από το δωμάτιο για 1-2 λεπτά. Οι λεκέδες από μπύρα ή κόκκινο κρασί στην ταπετσαρία, τις καρέκλες και τα χαλιά απομακρύνονται εάν πασπαλιστούν αμέσως με λίγο μπέικιν πάουντερ, και ελλείψει τέτοιων πρέπει να τρίβονται πολύ ελαφρά με οδοντόκρεμα ή, σε ακραίες περιπτώσεις, πασπαλίζονται με αλάτι.
Σοβαρή πτώση των τιμών των καρπουζιών και των βερίκοκων για την εβδομάδα
Η κρατική επιτροπή ανταλλαγών εμπορευμάτων και αγορών ανέφερε μείωση των τιμών των περισσότερων προϊόντων διατροφής για την τελευταία εβδομάδα, αλλά η πιο ορατή είναι η μείωση των καρπουζιών και των βερίκοκων. Για μια εβδομάδα η τιμή των καρπούζια έχει μειωθεί κατά 25%.
