2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ο Sebastien Morvan είναι ένας από τους ιδιοκτήτες του μικρού ζυθοποιείου Brussels Beer Project, το οποίο παράγει μπύρα που ονομάζεται Babylon. Πωλείται μόνο στο ζυθοποιείο Baraberton στις κεντρικές Βρυξέλλες, αναφέρει το Reuters. Το ασυνήθιστο πράγμα σε αυτήν την περίπτωση είναι ότι η βελγική μπύρα παράγεται από ψωμί.
Ο Sebastien αποφάσισε να παράγει μπύρα με αυτόν τον ασυνήθιστο τρόπο αφού μιλήσατε με έναν φίλο για το πόσο σπατάλη φαγητό.
Ειδικά στην πρωτεύουσα του Βελγίου, ένα από τα κύρια προϊόντα διατροφής που εμπίπτουν στους κουβάδες είναι το ψωμί, καθώς ο αυξημένος ανταγωνισμός μεταξύ των σουπερμάρκετ απαιτεί στους πελάτες να προσφέρονται μόνο φρέσκα, αφράτα και ζεστά.
Δώδεκα τοις εκατό των τροφίμων που πετιούνται στις Βρυξέλλες είναι ψωμί, είπε ο Μόρβαν. Πρόκειται για χάσιμο χρόνου, πρόσθεσε.
Ο 31χρονος γαλλόφωνος Βέλγος υπολόγισε ότι το 30 τοις εκατό του κριθαριού που έκανε την μπύρα θα μπορούσε να αντικατασταθεί από ενάμιση φέτες ψωμιού ανά φιάλη. Θα χρειαστούν περίπου 500 κιλά ψωμί για 4000 λίτρα μπύρας.
Η εταιρεία του Morovan βοήθησε νέους από μια τοπική κοινωνική πρωτοβουλία, οι οποίοι αρχικά συλλέγουν πεταμένο ψωμί από τα σούπερ μάρκετ των Βρυξελλών, το έκοψαν σε κομμάτια και το έφεραν στο κατάστημα.
Η παλαιότερη συνταγή για μπύρα, που διατηρείται μέχρι σήμερα, είναι από τη Μεσοποταμία και χρησιμοποιεί παχύρρευστες φέτες ψωμιού πολλών κόκκων αναμεμιγμένων με μέλι.
Η σύγχρονη βελγική μπύρα παρασκευάζεται από λυκίσκο που εισάγεται από τις Ηνωμένες Πολιτείες και τη Μεγάλη Βρετανία. Τα μεγάλα ζυθοποιεία χρησιμοποιούν μαγιά μαζικά αντί να βασίζονται σε αυθόρμητη ζύμωση, αναφέρει το Reuters.
Τηρώντας τις παλιές συνταγές και τα γούστα που έχουν συνηθίσει οι Βέλγοι, βρίσκεται η επιτυχία της μπύρας Babylon, λέει ο Sebastien Morvan. Η μπύρα από ψωμί είναι κεχριμπαρένιο χρώμα. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε αυτό είναι 7 τοις εκατό. Έχει μια λεπτή αλμυρή γεύση.
Επί του παρόντος, η Sebastien δεν παράγει μπύρα μόνο για τις ανάγκες ενός ζυθοποιείου, αλλά υπάρχουν ερωτήσεις από πολλά τοπικά καφέ και μπαρ. Προς το παρόν, δεν σκοπεύει να επεκτείνει την παραγωγή του εκτός των Βρυξελλών.
Συνιστάται:
Ορεκτικές ιδέες με παλιό ψωμί
Όλοι αγαπούν να τρώνε φρέσκο ψωμί. Αλλά τι να κάνω με το παλιό; Το παλιό ψωμί μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή διάφορων διαφορετικών τροφίμων. Για παράδειγμα, το μπαγιάτικο ψωμί είναι πολύ βολικό όταν φτιάχνετε σπιτικά κεφτεδάκια ή σνίτσελ.
Δύο υπερ-ιδέες από τον Jacques Pepin για να μην πετάξετε το παλιό ψωμί
Ο Jacques Pepin, ο οποίος είναι γνωστός στους βουλγάρους οπαδούς του κυρίως για τη μαγειρική του εκπομπή, που μεταδίδεται στην τηλεόραση Fiesta, έχει ένα βιβλίο που δημοσιεύεται στα βουλγαρικά, το οποίο συχνά ονομάζεται μαγειρική Βίβλος. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, διότι προσφέρει εξαιρετικά εύκολες συνταγές, οι οποίες, από τη μία πλευρά, χρειάζονται ελάχιστο χρόνο για την προετοιμασία, ακόμη και φαίνονται πολύ απλές, και από την άλλη - είναι πραγματικά νόστιμες.
Γιατί το σπιτικό ψωμί μπορεί επίσης να είναι επιβλαβές
Οι καιροί που ζούμε προσφέρουν πολλές ανέσεις. Η ιατρική, η τεχνολογία και τα κοινωνικά δίκτυα εξελίσσονται κάθε λεπτό. Όλα πωλούνται τώρα έτοιμα, γεγονός που διευκολύνει και μειώνει τις καθημερινές δεσμεύσεις. Αλλά παραμένει η βαθιά αμφιβολία ως προς το πόσο υγιές είναι αυτό;
Οι Βούλγαροι προτιμούν τη βουλγαρική μπύρα από την εισαγόμενη μπύρα
Η εγγενής μπύρα εξακολουθεί να είναι αγαπημένη για τους ανθρώπους μας. Παρά το γεγονός ότι όλο και περισσότερες ξένες μάρκες εμφανίζονται στην αγορά, το 91% της μπύρας που καταναλώνεται στη Βουλγαρία παράγεται από εταιρείες που είναι μέλη της Ένωσης Ζυθοποιών στη Βουλγαρία.
Το σπιτικό μπράντυ μπορεί να παρασκευαστεί μόνο μεταξύ Ιουλίου και Δεκεμβρίου
Από το επόμενο έτος σπιτική ρακία στη χώρα μας θα είναι δυνατή η βρασμό μόνο από την 1η Ιουλίου έως τις 31 Δεκεμβρίου. Οι ιδιοκτήτες λεβήτων που αποφασίζουν να αγνοήσουν τη νομική περίοδο θα πρέπει να ενημερώσουν την Τελωνειακή Υπηρεσία εντός 14 ημερών.
