2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ο Jacques Pepin, ο οποίος είναι γνωστός στους βουλγάρους οπαδούς του κυρίως για τη μαγειρική του εκπομπή, που μεταδίδεται στην τηλεόραση Fiesta, έχει ένα βιβλίο που δημοσιεύεται στα βουλγαρικά, το οποίο συχνά ονομάζεται μαγειρική Βίβλος. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, διότι προσφέρει εξαιρετικά εύκολες συνταγές, οι οποίες, από τη μία πλευρά, χρειάζονται ελάχιστο χρόνο για την προετοιμασία, ακόμη και φαίνονται πολύ απλές, και από την άλλη - είναι πραγματικά νόστιμες.
Γι 'αυτό εδώ αποφασίσαμε να σας παρουσιάσουμε σε 2 παραλλαγές φρυγανισμένων φετών που προσφέρει ο Jacques Pepin στο βιβλίο του Κάθε μέρα με τον Jacques Pepin: Γρήγορες και νόστιμες συνταγές:
Κριτσίνια με τυρί
Απαραίτητα προϊόντα: 5 φέτες χειροποίητο χωριάτικο ψωμί, 2 κουταλιές της σούπας. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας. Παρμεζάνα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. κόκκινη πιπεριά, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένο κύμινο
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Επιλέξτε έναν κατάλληλο δίσκο στον οποίο μπορείτε να ψήνετε τις φέτες. Είναι καλό που κόβονται σε πάχος όχι μεγαλύτερο από 1 cm και το ψωμί είναι ελαφρώς στεγνό. Στη συνέχεια, κόψτε τις ίδιες τις φέτες κατά μήκος, ώστε να έχετε καλά σχήματα μπαστούνια. Καλύψτε το ταψί με ελαιόλαδο και τακτοποιήστε τα ραβδιά, πιέζοντάς τα ελαφρά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τηγάνι γκριλ για αυτό το σκοπό, αλλά είναι σημαντικό να δώσετε στο ψωμί χρόνο να απορροφήσει το ελαιόλαδο και στις δύο πλευρές.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα άλλα προϊόντα, και η παρμεζάνα πρέπει να τρίβεται. Ψεκάστε τα μπαστούνια με αυτό το μείγμα και ψήστε τα μέχρι να γίνουν ροζ. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε όλα τα είδη σούπας, ορεκτικών και κύριων πιάτων. Και το άλλο καλό είναι ότι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε ελαφρώς αποξηραμένο ψωμί, το οποίο δεν μπορεί πλέον να καταναλωθεί με ευχαρίστηση άμεσα.
Μέλμπα φρυγανιές φέτες
Συστατικά: 1 φρέσκο τραγανό λευκό ψωμί, βούτυρο ή λιωμένο τυρί
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Κόψτε το ψωμί σε φέτες 1 εκατοστού και ψήστε το έτσι ώστε να γίνει πολύ τραγανό. Κόψτε τις κρούστες σε φέτες. Τοποθετήστε τις φέτες στον πάγκο της κουζίνας και κόψτε τις σε 2 έτσι ώστε να έχετε μισά μεγέθους βάφλας. Απλώστε λιωμένο τυρί ή βούτυρο πάνω από τις φέτες και σερβίρετε.
Συνιστάται:
Πώς να προετοιμάσετε τη διάσημη μους σολομού από τον Jacques Pepin
Ο περίφημος Jacques Pepin, ο γκουρού της γαστρονομίας της Γαλλίας, ζει στην Αμερική εδώ και πάνω από 50 χρόνια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα βιβλία του δημοσιεύονται κυρίως στα αγγλικά, αν και έχει κάνει πολλά για την προώθηση της γαλλικής κουζίνας.
Η μπύρα μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από παλιό ψωμί
Ο Sebastien Morvan είναι ένας από τους ιδιοκτήτες του μικρού ζυθοποιείου Brussels Beer Project, το οποίο παράγει μπύρα που ονομάζεται Babylon. Πωλείται μόνο στο ζυθοποιείο Baraberton στις κεντρικές Βρυξέλλες, αναφέρει το Reuters. Το ασυνήθιστο πράγμα σε αυτήν την περίπτωση είναι ότι η βελγική μπύρα παράγεται από ψωμί.
Μην πετάτε το παλιό ψωμί! Κάντε το φρέσκο ξανά
Δείτε πώς να το κάνετε ψωμί και πάλι φρέσκο πολύ εύκολα. Δεν πρέπει ποτέ να πετάμε ψωμί - μπορούμε να φτιάξουμε ψωμιά, σπιτικούς κύβους από αυτό ή να το ξαναζέψουμε στο φούρνο. Μαλακό ψωμί ξανά Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ψεκάσετε το ψωμί με νερό και να το τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια να το βάλετε στο φούρνο για 10-15 λεπτά ή μέχρι να χρειαστεί.
Νόστιμη λύση για κάθε μέρα από τον Jacques Pepin: Κουσκούς λαχανικών
Ζακ Πέπιν , ο οποίος, παρά τα 80 του χρόνια, εξακολουθεί να είναι πραγματικός γαστρονομικός fakir, δεν μπορεί να αποτύχει να εντυπωσιάσει με τις ικανότητές του. Σε αντίθεση με τους περισσότερους επαγγελματίες σεφ, που έχουν πάρα πολλές προσδοκίες σχετικά με τα προϊόντα με τα οποία μπορούν να προετοιμάσουν τις συνταγές τους ή υπογραμμίζουν πολύ περίπλοκες συνταγές που είναι δύσκολο να εκτελεστούν από άπειρους οικοδεσπότες, προσφέρει στους θαυμαστές του και μερικά πολύ καθημ
Επτά πράγματα από την κουζίνα για να τα πετάξετε
Υπάρχουν πολλά πράγματα στην κουζίνα σας που περιέχουν βακτήρια. Είναι καλό να γνωρίζετε μετά από πόσο καιρό ένα προϊόν ή ένα αντικείμενο από την κουζίνα πρέπει να απορριφθεί. Είναι κακό να πετάς φαγητό, αλλά μερικές φορές αυτό πρέπει να γίνει για να προστατευτείς από ασθένειες.
