2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Γλυκάνισο / Pimpinella anisum / είναι ένα φυτό που προέρχεται από την ίδια οικογένεια με τα καρότα, το σέλινο και το μαϊντανό. Μπορεί να φτάσει σε ύψος 1 μ. Και ανθίζει μικρά άσπρα λουλούδια.
Το γλυκάνισο έχει μια συγκεκριμένη και διαφορετική γεύση, η οποία χρησιμοποιείται συχνά για να προσθέσει μια ιδιαίτερη πινελιά στα επιδόρπια και τα ποτά. Είναι επίσης γνωστό για τις ισχυρές ιδιότητες υγείας του και δρα ως φυσική θεραπεία για ένα ευρύ φάσμα παθήσεων.
Εδώ είναι 7 οφέλη και εφαρμογές σπόρων γλυκάνισου επιβεβαιώνεται από την επιστήμη.
1. Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά
Αν και το γλυκάνισο χρησιμοποιείται σε σχετικά μικρές ποσότητες, περιέχει πολλά σημαντικά ιχνοστοιχεία σε κάθε μερίδα. Συγκεκριμένα, το γλυκάνισο είναι πλούσιο σε σίδηρο το οποίο, με τη σειρά του, είναι ζωτικής σημασίας για την παραγωγή υγιών αιμοσφαιρίων στο σώμα σας. Επίσης περιέχουν σπόρους γλυκάνισου μια ορισμένη ποσότητα μαγγανίου - ένα βασικό μέταλλο που δρα ως αντιοξειδωτικό και είναι απαραίτητο για το μεταβολισμό και την ανάπτυξη του σώματος.
1 κουταλιά της σούπας (7 g) παρέχει σπόρους γλυκάνισου κατά προσέγγιση:
Θερμίδες: 23
Πρωτεΐνη: 1 g
Λίπος: 1 g
Υδατάνθρακες: 3 g
Ίνες: 1 g
Σίδηρος: 13% της ημερήσιας πρόσληψης αναφοράς
Μαγγάνιο: 7% του RDP
Ασβέστιο: 4% του RDP
Μαγνήσιο: 3% του RDP
Φώσφορος: 3% του δείκτη Ε & Α
Κάλιο: 3% του RDP
Μέλι: 3% του RDP
Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι οι περισσότερες συνταγές θα απαιτούν πιθανώς λιγότερο από 1 κουταλιά της σούπας. σπόροι γλυκάνισου.
2. Μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα της κατάθλιψης
Η κατάθλιψη είναι μια σοβαρή κατάσταση υγείας που επηρεάζει έως και το 25% των γυναικών και το 12% των ανδρών παγκοσμίως. Είναι ενδιαφέρον ότι ορισμένες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι ο γλυκάνισος μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της κατάθλιψης. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι εκχύλισμα γλυκάνισου έχει ισχυρές αντικαταθλιπτικές ιδιότητες και είναι εξίσου αποτελεσματική με τη συνήθη συνταγή για τη θεραπεία της κατάθλιψης.
Επιπλέον, σύμφωνα με άλλη μελέτη σε 107 άτομα, η λήψη 3 g σκόνης γλυκάνισου τρεις φορές την ημέρα ήταν αποτελεσματική στη μείωση των συμπτωμάτων της κατάθλιψης μετά τον τοκετό. Ομοίως, σε μια μελέτη τεσσάρων εβδομάδων σε 120 άτομα, η λήψη κάψουλας 200 mg ελαίου γλυκάνισου τρεις φορές την ημέρα μείωσε σημαντικά τα συμπτώματα της μέτριας κατάθλιψης.
3. Προστατεύει από τα έλκη του στομάχου
Το γαστρικό έλκος συνοδεύεται από επώδυνο πόνο που σχηματίζεται στην επένδυση του στομάχου, προκαλώντας συμπτώματα όπως διαταραχή του στομάχου, ναυτία και αίσθημα καύσου στο στήθος. Αν και η παραδοσιακή θεραπεία συνήθως περιλαμβάνει τη χρήση φαρμάκων για τη μείωση της παραγωγής οξέος στομάχου, προκαταρκτικές μελέτες δείχνουν ότι το γλυκάνισο μπορεί να βοηθήσει για την πρόληψη έλκους στομάχου και τη μείωση των συμπτωμάτων.
Για παράδειγμα, μια μελέτη σε ζώα σημείωσε ότι ο γλυκάνισος μειώνει την έκκριση γαστρικού οξέος, βοηθά στην πρόληψη του έλκους και προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες. Ωστόσο, η έρευνα για τα αποτελέσματα του γλυκάνισου στα έλκη του στομάχου εξακολουθούν να είναι πολύ περιορισμένα.
Απαιτούνται περαιτέρω μελέτες.
4. Αποτρέπει την ανάπτυξη μυκήτων και βακτηρίων
Μελέτες δείχνουν ότι οι σπόροι γλυκάνισου και οι ενώσεις τους έχουν ισχυρές αντιμικροβιακές ιδιότητες που αποτρέπουν λοιμώξεις και εμποδίζουν την ανάπτυξη μυκήτων και βακτηρίων. Το γλυκάνισο και το αιθέριο έλαιο είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά έναντι της ζύμης και των δερματοφυτών - ένας τύπος μύκητα που μπορεί να προκαλέσει δερματικές παθήσεις.
Το Anethole, το δραστικό συστατικό των σπόρων ανανά, αναστέλλει επίσης την ανάπτυξη βακτηρίων. Η έρευνα έχει δείξει ότι η ανθόλη εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηρίων που προκαλούν χολέρα, μια λοίμωξη που χαρακτηρίζεται από σοβαρή διάρροια και αφυδάτωση. Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για τη διερεύνηση πώς μπορεί να επηρεάσει το γλυκάνισο την ανάπτυξη μυκήτων και βακτηρίων στον άνθρωπο.
5. Μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης
Η εμμηνόπαυση είναι η φυσική μείωση των γυναικείων αναπαραγωγικών ορμονών κατά τη γήρανση, οδηγώντας σε συμπτώματα όπως εξάψεις, κόπωση και ξηρό δέρμα. Υποτίθεται σπόροι γλυκάνισου μιμείται τις επιδράσεις των οιστρογόνων στο σώμα, γεγονός που μειώνει δυνητικά τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης.
Σε μια μελέτη τεσσάρων εβδομάδων, 72 γυναίκες με εξάψεις έλαβαν μια κάψουλα που περιέχει 330 mg γλυκάνισου τρεις φορές την ημέρα. Εκείνοι που έπαιρναν γλυκάνισο είχαν σχεδόν 75% μείωση στη συχνότητα των εξάψεων. Μερικές από τις ενώσεις στο Οι σπόροι γλυκάνισου βοηθούν επίσης Πρόληψη της οστικής απώλειας - ένα από τα χαρακτηριστικά της εμμηνόπαυσης, η οποία εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της μείωσης των επιπέδων οιστρογόνων στο σώμα. Προστατεύουν επίσης από την οστεοπόρωση.
Παρά αυτά τα πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα, απαιτείται περισσότερη έρευνα για τον προσδιορισμό και την επιβεβαίωση της επίδρασης των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης στις γυναίκες.
6. Εξισορροπεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Μερικές μελέτες δείχνουν ότι η ανηθόλη, το δραστικό συστατικό στους σπόρους ανανά, μπορεί να διατηρήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα υπό έλεγχο όταν συνδυάζεται με μια υγιεινή διατροφή.
Σε μια μελέτη 45 ημερών σε ζώα με διαβήτη, η ανθόλη βοήθησε στη μείωση του υψηλού σακχάρου στο αίμα αλλάζοντας τα επίπεδα αρκετών βασικών ενζύμων. Το Anethole βελτιώνει επίσης τη λειτουργία των παγκρεατικών κυττάρων που παράγουν ινσουλίνη. Σημειώστε ότι αυτές οι μελέτες χρησιμοποιούν μια συμπυκνωμένη δόση ανθόλης - πολύ υψηλότερη από αυτήν που βρίσκεται στο τυπικό γλυκάνισο. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να εκτιμηθεί πώς το γλυκάνισο μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα στους ανθρώπους.
7. Μειώνει τη φλεγμονή
Σε πολλές περιπτώσεις, η φλεγμονή θεωρείται φυσιολογική απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος για την πρόληψη τραυματισμών και λοιμώξεων. Ωστόσο, τα υψηλά επίπεδα μακροχρόνιας φλεγμονής σχετίζονται με χρόνιες παθήσεις όπως καρδιακές παθήσεις, καρκίνο και διαβήτη. Μελέτες δείχνουν ότι τα αντιοξειδωτικά στον γλυκάνισο μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή για να βελτιώσουν την υγεία και να αποτρέψουν ασθένειες. Το έλαιο γλυκάνισου μειώνει το πρήξιμο και τον πόνο.
Πιθανές παρενέργειες από σπόρους γλυκάνισου
Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν με ασφάλεια για κατανάλωση γλυκάνισου χωρίς τον κίνδυνο ανεπιθύμητων παρενεργειών. Ωστόσο, μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση, ειδικά εάν είστε αλλεργικοί σε φυτά της ίδιας οικογένειας - όπως άνηθο, σέλινο, μαϊντανό ή άνηθο. Επιπλέον, οι μιμητικοί οιστρογόνοι με γλυκάνισο μπορούν να επιδεινώσουν τα συμπτώματα ευαίσθητων στις ορμόνες καταστάσεων όπως ο καρκίνος του μαστού ή η ενδομητρίωση.
Εάν έχετε ιστορικό αυτών των συνθηκών, προχωρήστε να πάρει σπόρους γλυκάνισου μέτριος. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες.
Δοσολογία και συμπληρώματα με σπόρους γλυκάνισου
Αν και συνήθως αγοράζονται ως ξηροί σπόροι, το γλυκάνισο διατίθεται επίσης ως λάδι, σκόνη και εκχύλισμα. Οι σπόροι γλυκάνισου, το λάδι και το εκχύλισμα μπορούν να φέρουν τη γεύση των ψημένων προϊόντων και των καραμελών ή να βελτιώσουν το άρωμα των σαπουνιών και των κρεμών δέρματος.
Οι περισσότερες συνταγές απαιτούν μερικές κουταλιές της σούπας (4-13 g ή 5-15 ml) πράσινου γλυκάνισου, λαδιού ή εκχυλίσματος.
Λάβετε υπόψη ότι κάθε προϊόν περιέχει διαφορετικές συγκεντρώσεις γλυκάνισου, οπότε είναι σημαντικό να αλλάξετε τη συνταγή σας ανάλογα με τη μορφή του γλυκάνισου που χρησιμοποιείτε. Για παράδειγμα, εάν μια συνταγή απαιτεί 1 κουταλάκι του γλυκού. εκχύλισμα γλυκάνισου, μπορείτε να αντικαταστήσετε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού λάδι γλυκάνισου ή 2 κουταλιές της σούπας πράσινο γλυκάνισο.
Για ιατρική χρήση: δόσεις από 600 mg έως 9 g την ημέρα έχουν αποδειχθεί αποτελεσματικές στη θεραπεία καταστάσεων όπως η κατάθλιψη.
Το γλυκάνισο είναι ένα ισχυρό φυτό που είναι πλούσιο σε πολλά θρεπτικά συστατικά και διαθέτει ένα ευρύ φάσμα οφελών για την υγεία.
Έχει αντιμυκητιασικές, αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί να καταπολεμήσει τα έλκη του στομάχου, να διατηρήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα υπό έλεγχο και να μειώσει τα συμπτώματα της κατάθλιψης και της εμμηνόπαυσης.
Συνδυάζεται με θρεπτικά τρόφιμα και έναν υγιεινό τρόπο ζωής το γλυκάνισο μπορεί να βελτιωθεί μερικές πτυχές της υγείας σας.
Συνιστάται:
Τα μεγαλύτερα οφέλη από την κατανάλωση ακατέργαστων σπόρων κολοκύθας
Η κολοκύθα είναι ένας τυπικός φθινοπωρινός καρπός μεγάλης σημασίας για την υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος, του δέρματος και των οστών. Εκτός από τα οφέλη για την υγεία και τη διατροφή του ίδιου του φρούτου, περιέχει επίσης σπόρους που έχουν μεγαλύτερα οφέλη για την υγεία ακόμη και από τον ίδιο τον καρπό.
Λάδι από αυτό - οφέλη και εφαρμογές
Το emu είναι ένα πουλί που μοιάζει με στρουθοκάμηλο που προέρχεται από την Αυστραλία. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι αγρότες μεγαλώνουν αυτό το πουλί λόγω του λίπους από το οποίο παράγουν λάδι. Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία, περίπου 5 κιλά μπορούν να ληφθούν από το λίπος ενός πουλιού.
Παξιμάδι Bethel και καρύδι μάχης - εφαρμογές και οφέλη
Η παλάμη του betel ή Areca catechu είναι ένας τροπικός φοίνικας ύψους έως 20 μέτρων με ίσιο και λεπτό κορμό. Τα σκούρα πράσινα φύλλα του μπορούν να εξαπλωθούν στα 5 μέτρα. Γεννήθηκε στις Φιλιππίνες, αλλά τώρα καλλιεργείται ευρέως στην τροπική Ινδία, στο Μπαγκλαντές, στην Ιαπωνία, στη Σρι Λάνκα, στη νότια Κίνα, στην ανατολική Ινδία και σε περιοχές της Αφρικής.
Οφέλη από το μούσκεμα των ξηρών καρπών και των σπόρων
Θα έπρεπε εγω μουλιάστε τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους πριν τα φάτε; Γιατί λένε τόσες πολλές συνταγές vegan ότι πρέπει να μουλιάζετε τα καρύδια πριν τα χρησιμοποιήσετε; Τι είναι τα οφέλη του εμποτισμού ξηρών καρπών και σπόρων ? Το απαιτούν πολλές συνταγές ωμών τροφίμων μούσκεμα ξηρούς καρπούς ή σπόρους .
Λάδι αβοκάντο - οφέλη για την υγεία και μαγειρικές εφαρμογές
Όλοι έχουμε ακούσει για τα οφέλη του ελαιολάδου στη διατροφή μας. Γι 'αυτό δοκιμάζουμε προσεκτικά σαλάτες βιταμινών, σνακ, κρύα σάντουιτς και πίτσες. Αλλά υπάρχει ένα άλλο λίπος που είναι επίσης πολύτιμο για την υγεία. είναι λάδι αβοκάντο .
