2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα Falafels είναι ιδανικά για όποιον θέλει να δοκιμάσει κάτι πιο εξωτικό στην κουζίνα. Τα κεφτεδάκια κιμά μπορούν να αντικατασταθούν με επιτυχία από ορεκτικά φαλάφελ από ρεβίθια. Μαγειρεύουν γρήγορα, κορεσμένα γρήγορα και έχουν εκπληκτική γεύση. Επιπλέον, υπάρχουν πολλοί τρόποι προετοιμασίας τους και κανένας από αυτούς δεν θα σας απογοητεύσει. Δείτε πώς να τα φτιάξετε:
Φαλάφελ με σάλτσα ταχίνι
Απαραίτητα προϊόντα: 250 γρ ρεβίθια, 1 αυγό, 1 μεγάλο κρεμμύδι, 2-3 σκελίδες σκόρδο, ½ ένα μάτσο μαϊντανό, 2 ξηρές φέτες ψωμί, ½ κουταλάκι του γλυκού. κορίανδρο, ½ k.l. κύμινο, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, τηγάνισμα.
Για τη σάλτσα: 1 κουτ γιαούρτι, 1 κουταλιά της σούπας. σουσάμι ταχίνι, 1-2 σκελίδες σκόρδο, 1-2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού, ½ k.l. κουτάλι κύμινο.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Εάν μαγειρεύετε με αποξηραμένα ρεβίθια, θα πρέπει να είναι προ-εμποτισμένο σε νερό όλη τη νύχτα. Το πρωί, βράζουμε για περίπου 40-50 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα μούρα. Στραγγίστε και τρίψτε καλά με τα χέρια σας για να πέσουν οι νιφάδες. Ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό.
Ρεβίθια, μαζί με κρεμμύδια, σκόρδο, ξηρό ψωμί, αυγό και μπαχαρικά τοποθετούνται σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και πουρέ. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε ξανά.
Από το μείγμα που προκύπτει σχηματίζονται μικρά κεφτεδάκια, τα οποία τηγανίζονται σε βαθύτερο τηγάνι με ζεστό λάδι για μικρό χρονικό διάστημα. Τακτοποιήστε τα έτοιμα φαλάφελ σε μια επίπεδη πλάκα επενδεδυμένη με σπιτικό χαρτί για να αποστραγγίσετε το λίπος.
Όλα τα προϊόντα σάλτσας τοποθετούνται στο μπλέντερ και κατανοούνται. Τα φαλάφελ σερβίρονται με τη σάλτσα.
Νόστιμα φαλάφελ
Απαραίτητα προϊόντα: 250 γραμμάρια ωμά ρεβίθια, αλάτι, κόλιανδρο, 3-4 κλαδάκια μαϊντανό, 1 κρεμμύδι, 2-3 σκελίδες σκόρδου ή 2-3 κλωναράκια φρέσκο σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη ψησίματος, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι (ολικής αλέσεως, τυποποιημένο ή ρεβίθια), ζεστό κόκκινο πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένο κύμινο, ελαιόλαδο.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα ρεβίθια πλένονται καλά και αφήνονται σε νερό για τουλάχιστον 12 ώρες. Ξεπλύνετε και βάλτε σε ένα μπλέντερ. Φυσικά σε μεγάλα κομμάτια για να νιώσετε μικρά κομμάτια. Κόψτε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το σκόρδο ή κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
Ο μαϊντανός τεμαχίζεται σε μικρά κομμάτια. Τα προϊόντα προστίθενται στα ρεβίθια. Περίοδος με αλάτι για γεύση, μισό κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο και κύμινο. Προσθέστε το αλεύρι αναμεμιγμένο με μπέικιν πάουντερ και ζεστό κόκκινο πιπέρι. Το μείγμα αναδεύεται και αποθηκεύεται στο ψυγείο για περίπου μία ώρα.
Το Falafel σχηματίζεται από το προκύπτον μείγμα. Τακτοποιήστε σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο σε ένα δίσκο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί.
Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά μέχρι να πάρεις ένα ωραίο χρυσό μαύρισμα. Τα έτοιμα φαλάφελ μπορούν να σερβιριστούν με μια σάλτσα της επιλογής σας.
Συνιστάται:
Ακαταμάχητες συνταγές για αρωματικά Focaccia
Το Focaccia είναι ένα παραδοσιακό επίπεδο ιταλικό ψωμί, με διάφορα συστατικά σε αυτό όπως κρεμμύδια, ελιές και διάφορα μπαχαρικά. Οι τύποι εστιασμάτων είναι αδιανόητα πολλοί και κάθε νοικοκυρά είναι ελεύθερη να διαφοροποιήσει τη συνταγή με προϊόντα της επιλογής τους.
Ακαταμάχητες συνταγές για νόστιμη παέγια
Η Paella είναι ένα εμβληματικό ισπανικό πιάτο, του οποίου η πατρίδα θεωρείται η Βαλένθια. Εκεί οι ντόπιοι το καταναλώνουν τις Κυριακές και τις διακοπές των Fei. Το νόστιμο πιάτο συνδυάζει τέλεια τα αρώματα της μεσογειακής κουζίνας. Τα κύρια συστατικά από τα οποία παρασκευάζεται η παέγια είναι το ρύζι, το σαφράν και το ελαιόλαδο.
Τρεις συνταγές για ακαταμάχητες γαρίδες
Αναμφίβολα, οι γαρίδες κατέχουν κεντρική θέση ανάμεσα σε λιχουδιές θαλασσινών, ειδικά στην κουζίνα των μεσογειακών χωρών. Είτε είναι τηγανητά, λευκασμένα, παναρισμένα είτε όχι, είναι από τα αγαπημένα πιάτα όταν θέλουμε να οργανώσουμε τη δική μας γιορτή.
Τρεις ακαταμάχητες συνταγές για αγροτικά τουρσιά
Τα τουρσιά είναι παραδοσιακά για κάθε βουλγαρικό τραπέζι κατά τους χειμερινούς μήνες. Είναι ένα υπέροχο ορεκτικό για μπράντυ και κρασί. Αγαπάται εξίσου από σαρκοφάγα και χορτοφάγους. Είναι επίσης ένας καλός τρόπος να θυμηθούμε τους προσεχείς ζεστούς μήνες.
Ακαταμάχητες συνταγές για το Σαγκανάκι
Το Σαγανάκι φέρνει μέρος της ακαταμάχητης γεύσης της ελληνικής κουζίνας. Οι γαρίδες Σαγκανάκι είναι μια αγαπημένη λιχουδιά στην Ελλάδα. Εκτός από τις γαρίδες, οι συνταγές για Saganaki Cheese, Midi Saganaki, Kalmari Saganaki είναι επίσης δημοφιλείς.
