2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όλο και πιο συχνά από όλο τον κόσμο στα καταστήματά μας υπάρχουν εξωτικά φρούτα και λαχανικά για τα οποία δεν έχουμε ακούσει καν. Αυτή είναι η περίπτωση του bok choy.
Αυτό δεν είναι ένα είδος πολεμικής τέχνης, αλλά φρέσκο κινέζικο λάχανο, τρυφερό και τραγανό. Χρησιμοποιείται συχνότερα για την παρασκευή τυπικών κινεζικών πιάτων. Δείτε μερικές στις ακόλουθες γραμμές νόστιμα πιάτα με bok choy:
Bok choy με σουσάμι
Απαραίτητα προϊόντα: 500 γρ πλάι τσοί (πλυμένα και μισά), 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι, 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι ή ελαιόλαδο, 3-4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο, 1 κουταλιά της σούπας ρίζα τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο, 3 κλαδάκια πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε μικρά κομμάτια, 2 κουταλιές της σούπας. ξύδι ρυζιού, 1 και ½ κουταλιά της σούπας σόγια, 2 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ψήνουμε τους σουσάμι για 2-3 λεπτά σε ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση. Αφαιρέστε από το ταψί.
Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας στο τηγάνι. λάδι. Βάλτε τα στελέχη λάχανου στη σειρά, με το κόψιμο στο κάτω μέρος. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά και γυρίστε. Μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά και αφαιρέστε από το τηγάνι. Το ξίδι αναμιγνύεται με σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο και ζάχαρη.
Ζεσταίνετε το υπόλοιπο λίπος στο τηγάνι. Ρίχνουμε το σκόρδο, το τζίντζερ και τα πράσινα κρεμμύδια σε αυτό. Μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα ξιδιού και σάλτσας σόγιας. Μαγειρέψτε σε υψηλή φωτιά έως ότου το μείγμα αρχίσει να πυκνώνει, περίπου 1 λεπτό.
Στο αποτέλεσμα προσθέστε τα μισά του λάχανου με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Μαγειρέψτε μέχρι να καλυφθεί με το λούστρο, περίπου μισό λεπτό, γυρίστε και μαγειρέψτε για άλλο μισό λεπτό. Τοποθετήστε τα κομμάτια λάχανου σε μια μεγάλη πλάκα, πασπαλίστε με βρασμένο σκόρδο, τζίντζερ και κρεμμύδι και σουσάμι.
Ψητά εύθραυστα φύλλα Bok Choi
Απαραίτητα προϊόντα: 450 g bok choy, 2 κουταλιές της σούπας. καθαρό ελαιόλαδο, μισό κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ο φούρνος θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Το Bok choy πλένεται καλά και στεγνώνει με πετσέτα.
Το Bok choy πασπαλίζεται με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε με τα χέρια σας μέχρι να καλύψετε ομοιόμορφα όλα τα μέρη.
Αφήνει bok choy ευθυγραμμίστε σε χαρτί ψησίματος έτσι ώστε να μην αγγίζουν. Ψήνουμε για 7-10 λεπτά.
Ψάρια με ρύζι και bok choy
Απαραίτητα προϊόντα: 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. σησαμέλαιο, 3 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένο, 3 κουταλιές της σούπας. σάλτσα ψαριού, 150 γραμμάρια φιλέτων γατόψαρου (ή άλλων ψαριών γλυκού νερού), κομμένα σε κομμάτια, 4 μίσχοι πράσινων κρεμμυδιών, κομμένα σε κομμάτια, 2 κεφαλές κινέζικου λάχανου, baby bok choy, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, χοντρό ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ανακατέψτε τη ζάχαρη με 1 κουταλιά της σούπας. νερό σε ένα δοχείο ή κεραμικό δοχείο. Βράζουμε σε υψηλή φωτιά έως ότου χρωματιστεί η καραμέλα. Προσθέστε το λάδι και το σκόρδο. Μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό. Στη συνέχεια προσθέστε τη σάλτσα ψαριού και 1/2 κουταλάκι του γλυκού. Ζεστό νερό.
Τα κομμάτια γατόψαρου τοποθετούνται στο προκύπτον μείγμα. Καλύπτουν όμορφα. Η κατσαρόλα είναι κλειστή και η φωτιά μειώνεται στο μέσο. Αφήστε να σιγοβράσει για 5 λεπτά.
Ανοίγει το καπάκι. Προσθέστε το λάχανο και καλύψτε ξανά. Αυξήστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Με τον ίδιο τρόπο, προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια στην κορυφή, αφήνοντας να μαγειρέψουν για άλλα 5 λεπτά έως ότου η σάλτσα πήξει.
Το νόστιμο πιάτο με bok choy Γαρνίρετε με κόλιανδρο και σερβίρετε με βρασμένο ρύζι ή μπαγκέτα.
Συνιστάται:
Νόστιμα πιάτα με γεύση δενδρολίβανου
Το δεντρολίβανο είναι ένα μπαχαρικό που δίνει ένα πολύ ευχάριστο και φρέσκο άρωμα στα πιάτα στα οποία τοποθετείται. Το μπαχαρικό χρησιμοποιείται συχνά στη μεσογειακή κουζίνα. Τα φύλλα δενδρολίβανου χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό και μπορούν να είναι φρέσκα ή αποξηραμένα.
Νόστιμα πιάτα με πατάτες
Οι πατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προετοιμάσουν μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα. Είναι πιο εύκολο να βράσετε πατάτες - με ή χωρίς το δέρμα και στη συνέχεια να τις σερβίρετε με επιπλέον γέμιση ή σάλτσα. Οι βραστές πατάτες είναι νόστιμες, σερβίρονται με σκόρδο και πράσινα μπαχαρικά .
Τα πιο νόστιμα και εύκολα πιάτα με πατάτες σε ένα μέρος
Οι πατάτες είναι ένα από τα πιο αγαπημένα λαχανικά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για την προετοιμασία των κύριων πιάτων όσο και για τα συνοδευτικά πιάτα. Είναι πάντα εκεί όταν θέλουμε να προετοιμάσουμε κάτι γρήγορο και νόστιμο χωρίς να έχουμε πολλά προϊόντα.
Υγιεινά και νόστιμα πιάτα πλιγούρι
Το πλιγούρι είναι κοινό στο τραπέζι όχι μόνο στα Βαλκάνια. Σε διάφορα μέρη του κόσμου είναι ένα αγαπημένο και συχνά παρασκευασμένο προϊόν. Στη χώρα μας μπορείτε να το βρείτε σχεδόν σε κάθε μανάβικο. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε το τραπέζι σας και να δοκιμάσετε κάτι λίγο διαφορετικό.
Bok Choy - ένα από τα νέα Superfoods
Στην Ανατολική Ασία, η ποικιλία των προϊόντων συνδυάζεται με τη φιλοσοφική στάση των ανθρώπων απέναντι στα τρόφιμα. Ένα από τα πιο μοναδικά είδη είναι από την οικογένεια Brassicaceae, πιο γνωστό στους Ευρωπαίους από το λάχανο των εκπροσώπων του με το υποείδος του - κουνουπίδι, μπρόκολο, αλάβαστρο, καθώς και χρένο, γογγύλια, ρόκα και μουστάρδα.
