2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα φύλλα δάφνης, τα οποία είναι επίσης γνωστά ως μπαχαρικά φύλλα δάφνης, έχουν χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσουν τα κεφάλια των ηρώων, πρωταθλητών και νικητών από την αρχαιότητα.
Σύμφωνα με τον αρχαίο ελληνικό μύθο, ο Απόλλωνας κυνηγούσε τη νύμφη Δάφνη για να την κάνει το αγαπημένο του. Κάλεσε τους θεούς του Ολύμπου να τη βοηθήσουν και το μετέτρεψαν σε δάφνη.
Έτσι, το δέντρο δάφνης έγινε μέρος του ναού του Απόλλωνα. Τα στεφάνια της Δάφνης στολίζουν τα κεφάλια μουσικών, ποιητών και αθλητών. Τα φύλλα του δέντρου δάφνης δεν μαραίνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και το στεφάνι τους αποτελεί εγγύηση για τη μεγάλη δόξα του ιδιοκτήτη του στεφανιού.
Στην αρχαία Ρώμη, το δάφνινο στεφάνι ήταν ένα χαρακτηριστικό των νικητών σε διάφορους τομείς. Η θεά της νίκης Βικτώρια απεικονίστηκε με δάφνινο στεφάνι στα χέρια της.
Υπάρχει ένας μύθος ότι αν κρεμάσετε κλαδιά δάφνης σε πολλά μέρη στο σπίτι σας, η αγάπη και η ευτυχία δεν θα αφήσουν ποτέ τους τοίχους του σπιτιού σας.
Υπάρχουν φύλλα δάφνης σε πολλά οικόσημα. Στην Ευρώπη, το φύλλο δάφνης θεωρείται από καιρό ένα φαρμακευτικό φυτό. Αυτό το φυτό έχει πολύτιμες ιδιότητες.
Τα φύλλα του περιέχουν αιθέρια έλαια, οξικό και βαλερικό οξύ, τανίνες και φυτοκτόνα. Τα φυτοκτόνα σκοτώνουν πολλά επιβλαβή βακτήρια.
Με το μάσημα του δάφνου, μπορείτε να καταπραΰνετε τη φλεγμονή στην στοματική κοιλότητα. Το αφέψημα των φύλλα δάφνης διεγείρει την όρεξη και βελτιώνει την πέψη.
Το φύλλο δάφνης είναι ένα υπέροχο μπαχαρικό για σούπες και πιάτα. Για πρώτη φορά, ωστόσο, χρησιμοποιήθηκε ως συμπλήρωμα νερού, το οποίο σερβίρεται για το πλύσιμο των χεριών πριν από τα γεύματα.
Το φύλλο δάφνης ενθουσιάζει τις σάλτσες, δίνει ένα πλούσιο άρωμα σε σούπες ψαριών και κρέατος, καθώς και λαχανικά. Το φύλλο δάφνης είναι ένα ανεκτίμητο μπαχαρικό για μοσχάρι, χοιρινό και αρνί πιάτα.
Στην παρέα του δάφνης αποκαλύπτεται η γεύση του μαγειρεμένα και μαγειρευτά ψάρια, πιάτα μπιζέλια, φασόλια και λαχανικά. Είναι απαραίτητο για το τουρσί αγγούρια, μανιτάρια και ντομάτες.
Συνιστάται:
Άνηθος: Αρωματικό μπαχαρικό και φαρμακευτικό βότανο
Ο άνηθος καλλιεργείται παντού στη χώρα μας. Κατά μήκος της νότιας ακτής της Μαύρης Θάλασσας και κατά μήκος του Δούναβη μεγαλώνει στην άγρια φύση. Συλλέγεται τους μήνες Μάιο έως Οκτώβριο. Στεγνώνει στη σκιά. Εκτός από ένα αρωματικό μπαχαρικό, το μάραθο χρησιμοποιείται επίσης για θεραπεία, καθώς τα μέρη που χρησιμοποιούνται είναι τα φύλλα και τα φρούτα του φυτού.
Senna - Το φύλλο της μητέρας
Σένα / Cassia senna L. / είναι ένας μικρός θάμνος που φτάνει σε ύψος 1 μέτρου. Στη χώρα μας είναι γνωστό ως cassia και motherwort. Τα φύλλα της γερουσίας είναι πολύπλοκα και ζευγαρωμένα, με αρκετά ζεύγη ολόκληρων φυλλαδίων μήκους 2-3 cm και πλάτους μεταξύ 5-10 mm.
Το σαφράν είναι το μπαχαρικό της ειρήνης και μια υγιής καρδιά
Κάθε σεφ έχει ακούσει ότι το σαφράν ονομάζεται Βασιλιάς των Μπαχαρικών και έχει πειστεί ότι δεν είναι μάταια ότι αξίζει αυτό το ψευδώνυμο. Αν και αυτό το μπαχαρικό χρησιμοποιείται τώρα σε πολύ λίγα νοικοκυριά λόγω της υψηλής τιμής του, αυτό δεν συνέβαινε πάντα.
Ποιο μπαχαρικό και βότανο ταιριάζει καλά με ποια προϊόντα
Τα πικάντικα και αρωματικά βότανα είναι βασιλικός, εστραγκόν, μαϊντανός, σκόρδο, μαύρο πιπέρι, κάρυ, κόλιανδρο, κύμινο, κανέλα, πάπρικα και σαφράν. Συμβατά λαχανικά και μπαχαρικά: Μελιτζάνα - ρίγανη, μαϊντανός; Τεύτλα - άνηθος, μαϊντανός;
Πατάτες για υγεία και ομορφιά - όχι μόνο φαγητό αλλά και φάρμακο
Χρήσιμες ιδιότητες πατάτας σήμερα είναι γνωστά σε όλους. Οι πατάτες χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική και τη λαϊκή ιατρική λόγω των θρεπτικών και φαρμακευτικών τους ιδιοτήτων. Σύνθεση πατάτας Περίπου το 20-25% του βάρους τους είναι υδατάνθρακες (άμυλο), περίπου 2% - πρωτεΐνη και 0,3% - λίπος.
