2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Θα σας δείξουμε στις ακόλουθες γραμμές βήμα προς βήμα πώς να ψητό ένα αρνί.
- Όταν έχετε ήδη το αρνί, είναι υποχρεωτικό να το πλένετε με κρύο νερό. Αφήστε το να στραγγίσει από το νερό για λίγες ώρες, μετά το οποίο μπορείτε να προχωρήσετε στη θεραπεία του.
- Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν τους αρέσει πολύ τη συγκεκριμένη γεύση του αρνιού. Εάν ανήκετε σε αυτήν την κατηγορία, σας συνιστούμε να αφήσετε το αρνί να σταθεί για 24 ώρες με άφθονο κονιάκ. Αφαιρεί τη χαρακτηριστική οσμή του. Πριν το ψήσιμο, φροντίστε να απορρίψετε το υγρό.
- Ο καλύτερος τρόπος για να ψήσετε το αρνί είναι να το λιπαίνετε (μαρινάρετε το αρνί) με ένα μείγμα λίπους (λάδι, ελαιόλαδο, λιωμένο βούτυρο ή άλλο λίπος της επιλογής σας), κόκκινο και μαύρο πιπέρι, αλάτι και μουστάρδα. Λάβετε υπόψη ότι η μουστάρδα είναι επίσης αλμυρή.
- Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένο φύλλο δάφνης στο μείγμα μαρινάδας, καθώς και λίγο μέλι. Είναι θέμα προτίμησης.
"Δεν έχει σημασία τι είσαι." καρυκευμένο το αρνί, φροντίστε να το αφήσετε με τα μπαχαρικά για τουλάχιστον 5-6 ώρες στο κρύο.
- Όταν όλα τα μπαχαρικά έχουν ήδη «ληφθεί» στο αρνί, είναι έτοιμο για ψήσιμο. Βάλτε το σε κατάλληλο δίσκο. Πρέπει να προσθέσετε νερό ή ζωμό σε αυτό. Η ποσότητα του υγρού εξαρτάται από την ποσότητα του αρνιού που θα ψηθείτε. Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι για να φτιάξει το αρνί καλά ψημένο, θα έπρεπε να είναι ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Αυτό σημαίνει ότι θα το ψήσετε για λίγες ώρες και πρέπει να έχει αρκετό υγρό (τουλάχιστον 1 cm) ώστε να μην καεί.
- Αντί για νερό ή ζωμό, μπορείτε να ψήνετε αρνί με μπύρα. Έτσι είναι η καλύτερη γεύση.
- Το αρνί είναι ψητό σε ένα δίσκο με καπάκι. Εάν δεν έχετε, καλύψτε το δίσκο με αλουμινόχαρτο.
- Το αρνί τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο στους περίπου 180-200 βαθμούς. Μετά από περίπου 30-40 λεπτά, μειώστε το φούρνο στους 150-160 βαθμούς.
- Ο χρόνος ψησίματος του αρνιού εξαρτάται πολύ από τη θερμοκρασία που διατηρεί το φούρνο σας, αλλά εάν το αρνί ψήνεται πραγματικά στους 150 βαθμούς, θα χρειαστούν περίπου 5-6 ώρες.
- Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το κρέας για να το κάνετε πιο αρωματικό.
Φωτογραφία: Sevda Andreeva
- Όταν είστε βέβαιοι ότι το κρέας είναι έτοιμο, αφαιρέστε το φύλλο / καπάκι του τηγανιού και ενεργοποιήστε το φούρνο για ψήσιμο μόνο στην κορυφή. Ψήστε μέχρι το αρνί να αποκτήσει ένα ωραίο χρυσό μαύρισμα. Καλή όρεξη!
Συνιστάται:
Πώς να ψήνετε τα φιστίκια
Τα φιστίκια είναι μια πολύ καλή πηγή μονοακόρεστων λιπών και είναι ένας από τους τέλειους συμμάχους μιας υγιούς καρδιάς. Έχουν ένα πλούσιο σύνολο θρεπτικών συστατικών όπως βιταμίνη Ε, νιασίνη, φολικό οξύ, πρωτεΐνες και μαγγάνιο. Επιπλέον, τα φιστίκια παρέχουν στο σώμα φαινολικά αντιοξειδωτικά και ρεσβερατρόλη, τα οποία βρίσκονται στα κόκκινα σταφύλια και το κόκκινο κρασί.
Πώς να ψήνετε ένα αρνί
Ό, τι κι αν μιλάμε, οι μήνες Απριλίου και Μαΐου είναι η εποχή των αρνιών. Όλοι γνωρίζουν ότι μετά την περίοδο της Σαρακοστής πριν από το Πάσχα, από το Πάσχα και μετά, τόσα αρνιά μπορούν να τοποθετηθούν στο τραπέζι όπως επιθυμεί η ψυχή σας. Το ίδιο το αρνί είναι πολύ αρωματικό.
Κράτησαν ένα ρεκόρ 21 τόνων ακατάλληλου κρέατος προς πώληση
Περίπου 21 τόνοι ακατάλληλου κρέατος, το οποίο προοριζόταν για πώληση και, κατά συνέπεια, για κατανάλωση, συνελήφθη από τους υπαλλήλους της Φορολογικής Μονάδας Ελέγχου στην Εθνική Υπηρεσία Εσόδων. Από τα έγγραφα της εταιρείας εισαγωγής ήταν προφανές ότι το εν λόγω κρέας έπρεπε να είχε χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή ζωοτροφών, αλλά στην πράξη οι έμποροι ετοιμάζονταν να το πουλήσουν σε ανθρώπους.
Πώς να επιλέξετε ένα καλό αρνί και σε τι χρησιμεύει
Την παραμονή του Πάσχα, το εμπόριο αρνιού είναι παραδοσιακά πιο συχνό. Τι πρέπει να γνωρίζουμε για να διασφαλίσουμε μια ποιοτική επιλογή νόστιμου κρέατος; Σύμφωνα με τα πρότυπα, το αρνί που πωλείται στα καταστήματα πρέπει να έχει σφραγίδα και τον αντίστοιχο αριθμό BG.
Κάθε βράδυ σε ένα διαφορετικό εστιατόριο - ο δρόμος προς τη γαστρονομική ευτυχία
Δεν χρειάζεται να ταξιδεύουμε σε όλο τον κόσμο για να απολαύσουμε τη γοητεία της εθνικής κουζίνας μερικών από τους πιο κοινούς πολιτισμούς. Εάν επιλέγουμε διαφορετική διαδρομή κάθε βράδυ, μπορούμε να γευματίσουμε σε διαφορετικό εστιατόριο κάθε βράδυ.
