2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Με τη βοήθεια του ψωμιού, παρασκευάζονται διάφοροι τύποι σπιτικής μπύρας, η οποία είναι πολύ νόστιμη. Για να φτιάξετε σπιτική μαύρη μπύρα, χρειάζεστε 800 γραμμάρια φέτες φούρνου λευκού ψωμιού ή παξιμάδια, 400 γραμμάρια κόκκων σίκαλης προ-εμποτισμένα για δύο ημέρες, 200 γραμμάρια ξηρού λυκίσκου με ζεστό νερό, 100 γραμμάρια ζάχαρης, 5 αλεσμένα μαύρο πιπέρι., μια πρέζα αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού ζεστό νερό στο οποίο διαλύονται δύο κουταλιές της σούπας μαγιά μπύρας.
Προσθέστε βραστό, λίγο κρύο νερό, ώστε όλα τα συστατικά να αναμιχθούν και να μετατραπούν σε πολτό. Καλύψτε το πιάτο με ένα κομμάτι πανί και αφήστε το ζεστό για μια μέρα. Στη συνέχεια, προσθέστε 4 λίτρα βραστό κρύο νερό και 100 γραμμάρια ζάχαρης διαλυμένα σε ένα φλιτζάνι τσάι ζεστό νερό. Ανακατέψτε καλά, κλείστε με ένα καπάκι και αφήστε σε ζεστό φούρνο για δέκα ώρες. Σβήστε το φούρνο και αφήστε το πιάτο για άλλη μια μέρα.
Αφαιρέστε από το φούρνο, χύστε το αφέψημα σε άλλο δοχείο και στο παχύ μείγμα ρίξτε τρία λίτρα βραστό νερό και μετά από μια ώρα στέλεχος και ρίξτε το στραγγισμένο στο προηγουμένως διαχωρισμένο αφέψημα.
Βράζουμε στη σόμπα. Αφαιρέστε τον αφρό και στραγγίστε μέσα από τρία στρώματα γάζας. Ρίχνουμε σε μπουκάλια, κλείνουμε με πώματα και ασφαλίζουμε με σύρμα. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος και μετά από δύο εβδομάδες απολαύστε την υπέροχη γεύση σπιτικής μαύρης μπύρας.
Ένα μείγμα λευκού και μαύρου ψωμιού είναι επίσης πολύ κατάλληλο για την παρασκευή σπιτικής μπύρας. Πασπαλίζουμε 800 γραμμάρια λευκού και 800 γραμμάρια μαύρου ψωμιού με αλάτι και θρυμματισμένα σκελίδες, κόβουμε σε κομμάτια και στεγνώνουμε ελαφρά στο φούρνο.
Προσθέστε 600 γραμμάρια σπόρων σίκαλης, ψεκάστε δύο ημέρες νωρίτερα με νερό. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 50 γραμμάρια ζύμης ζυθοποιίας διαλυμένα σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και 3 λίτρα κρύου νερού.
Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε το ζεστό για δύο ημέρες. Στη συνέχεια, προσθέστε 200 γραμμάρια κώνου λυκίσκου, ζεματισμένο με μισό λίτρο βραστό νερό και δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Στη συνέχεια προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη, λιωμένη σε καφέ και εννέα λίτρα νερό. Ανακατέψτε και προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας.
Καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι ή πολλά στρώματα γάζας και αφήστε σε ένα πολύ ζεστό μέρος για μια μέρα. Στραγγίστε με γάζα και μετά διηθήστε μέσω φίλτρου χαρτιού. Ρίξτε σε φιάλες, κλείστε και αφήστε για τρεις ημέρες σε ένα ζεστό μέρος. Στη συνέχεια αφήστε για δύο εβδομάδες στο κρύο και η μπύρα είναι έτοιμη για κατανάλωση.
Συνιστάται:
Δείτε πώς να φτιάξετε υγιεινό ζωντανό ψωμί (ψωμί ρουστίκ)
Οι Βούλγαροι είναι ένας από τους ανθρώπους που καταναλώνουν περισσότερο ψωμί . Σήμερα είναι δύσκολο να βρείτε ποιοτικό και νόστιμο ψωμί. Τα καταστήματα προσφέρουν διαφορετικούς τύπους ζυμαρικών - ολικής αλέσεως, πολλών δημητριακών, ποτάμι ψωμιού, μαύρο, τύπου, einkorn, λαχανικά κ.
Τι περιέχει η εγγενής μπύρα και πώς να αναγνωρίσετε την ποιοτική μπύρα
Αν και η Βουλγαρία δεν είναι η κορυφαία χώρα στην κατανάλωση μπύρας στον κόσμο, όταν έρχεται η καλοκαιρινή ζέστη, δεν υπάρχει πλέον δημοφιλές ποτό στη χώρα μας. Ωστόσο, τι περιέχει η εγγενής μπύρα και πώς να διακρίνει την ποιότητα από τη χαμηλή ποιότητα, αποκαλύπτει την ενότητα Διαβάστε την ετικέτα του bTV.
Η μπύρα μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από παλιό ψωμί
Ο Sebastien Morvan είναι ένας από τους ιδιοκτήτες του μικρού ζυθοποιείου Brussels Beer Project, το οποίο παράγει μπύρα που ονομάζεται Babylon. Πωλείται μόνο στο ζυθοποιείο Baraberton στις κεντρικές Βρυξέλλες, αναφέρει το Reuters. Το ασυνήθιστο πράγμα σε αυτήν την περίπτωση είναι ότι η βελγική μπύρα παράγεται από ψωμί.
Πώς να φτιάξετε μπύρα από φρούτα
Διαφορετικοί τύποι φρούτων αποτελούν την ιδανική βάση για σπιτική μπύρα με ελαφριά φρουτώδη γεύση. Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε πορτοκαλί μπύρα. Διαλύστε δυόμισι κιλά ζάχαρης σε λίγο νερό. Προσθέστε εκατό χιλιοστόλιτρα λευκού κρασιού και αφήστε το να βράσει.
Οι Βούλγαροι προτιμούν τη βουλγαρική μπύρα από την εισαγόμενη μπύρα
Η εγγενής μπύρα εξακολουθεί να είναι αγαπημένη για τους ανθρώπους μας. Παρά το γεγονός ότι όλο και περισσότερες ξένες μάρκες εμφανίζονται στην αγορά, το 91% της μπύρας που καταναλώνεται στη Βουλγαρία παράγεται από εταιρείες που είναι μέλη της Ένωσης Ζυθοποιών στη Βουλγαρία.
