2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να προετοιμάσετε το χαβιάρι ψαριών είναι να τηγανίσετε κεφτεδάκια από αυτό. Το χαβιάρι - περίπου ένα κιλό, καθαρίζεται αφαιρώντας το δέρμα του.
Ανακατέψτε 3 αυγά με τέσσερις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, εκατό γραμμάρια αλεύρι και αλάτι. Προσθέστε το χαβιάρι και ανακατέψτε τα καλά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα κρεμμύδι, ψιλοκομμένο.
Ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα καυτό τηγάνι. Από το μείγμα σχηματίζουμε μικρά οβάλ κεφτεδάκια και τηγανίζουμε σε ζεστό λίπος. Σερβίρετε με φρέσκια σαλάτα.
Η σαλάτα αβοκάντο και χαβιάρι είναι πολύ εκλεπτυσμένη. Κόψτε δύο ώριμα φρούτα σε κύβους. Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι με 150 ml υγρής κρέμας, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα, 4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε ένα σωρό χαβιάρι πάνω από το αβοκάντο σε φέτες και ρίξτε το σάλτσα σαλάτας από πάνω.
Τα αυγά γεμιστά με χαβιάρι είναι πολύ νόστιμα. Τέσσερα αυγά βράζονται καλά, ξεφλουδίζονται, κόβονται και οι κρόκοι ξύνονται προσεκτικά με ένα κουταλάκι του γλυκού.
Οι κρόκοι πουρέ, αναμιγνύονται με 6 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και 2 κουταλιές της σούπας χαβιάρι και τα μισά από τα ασπράδια αυγών γεμίζονται με αυτό το μείγμα. Σερβίρετε με τοστ.
Μια ειδική ομελέτα γίνεται με χαβιάρι. Σε ένα μπολ, χτυπάμε τρία αυγά, μια κουταλιά της σούπας κρύο νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο άνηθο, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε τα αυγά στο θερμαινόμενο λίπος και τηγανίζουμε την ομελέτα.
Η ομελέτα αναποδογυρίζεται σε ένα πιάτο, η κορυφή είναι διακοσμημένη με μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα και ένα κουταλάκι του γλυκού χαβιάρι. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.
Το χαβιάρι ψαριού μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με φρέσκο γάλα. Χρειάζεστε 12 κουταλιές της σούπας χαβιάρι, 2 κουταλάκια του γλυκού γάλακτος, 12 κουταλιές της σούπας αλεύρι, ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια, μπαχαρικά, αλάτι, τηγάνισμα.
Το χαβιάρι καθαρίζεται από τα δέρματα και πολτοποιείται με ένα ξύλινο κουτάλι. Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε το αλεύρι, μετά το γάλα και το αλάτι.
Τηγανίτες τηγανίζονται από τη ζύμη. Σερβίρετε κομμένα σε τέσσερα μέρη, με λίγο ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι στη μέση. Προαιρετικά πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
Συνιστάται:
Δείτε πόσο και τι είδος ψαριού πρέπει να τρώτε σε μια εβδομάδα
Η σύσταση για κατανάλωση ψαριών και τα προϊόντα ψαριών είναι 30 - 40 g την ημέρα ή τουλάχιστον 1 πιάτο ψαριού την εβδομάδα. Το ψάρι είναι μια πηγή πλήρων πρωτεϊνών, οι οποίες δεν διαφέρουν από τις πρωτεΐνες του κρέατος θερμόαιμων ζώων. Λόγω της σημαντικά χαμηλότερης περιεκτικότητας του συνδετικού ιστού, οι πρωτεΐνες των ψαριών είναι πιο εύπεπτες στον γαστρεντερικό σωλήνα και πέπτονται γρηγορότερα.
Το μυστικό της νόστιμης σούπας ψαριού
Ψαρόσουπα, ψαρόσουπα, ψαρόσουπα - ό, τι και να το ονομάσετε, όλοι θυμούνται ότι πρόκειται για ένα εκπληκτικό ζωμό με θαλασσινά. Φυσικά, η ψαρόσουπα είναι επίσης φτιαγμένη από ψάρια του ποταμού, και ακόμη και αν δεν είστε η καλύτερη νοικοκυρά, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος να μαγειρέψετε τη σούπα.
Διακόσμηση υφασμάτων ψαριού
Για να κάνετε τα πιάτα ψαριών να φαίνονται καλά για τις επερχόμενες διακοπές Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς, καθώς και όταν καλωσορίζετε τους επισκέπτες για οικογενειακές διακοπές, πρέπει να γνωρίζετε μερικές βασικές αρχές για τη διακόσμηση τους.
Πώς να προετοιμάσετε ζωμό ψαριού
Ο ζωμός βιομηχανικά κατασκευασμένος είναι εύχρηστος, αλλά όχι πάντα αρκετά καλός. Σύμφωνα με πολλούς ειδικούς, ο κύριος ενισχυτής γεύσης του - το γλουταμινικό νάτριο, οδηγεί σε εθισμό και εγκεφαλική βλάβη. Το σπιτικό ζωμό, με τη σειρά του, είναι εύκολο να φτιαχτεί και είναι πολύ χρήσιμο και νόστιμο.
Θέλετε ένα τρυφερό φιλέτο ψαριού; Κοιτάξτε εδώ
Τα προϊόντα ψαριών έχουν τη δική τους ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Αυτό τους χωρίζει σε μια ξεχωριστή γαστρονομική ομάδα. Ένα από τα ευκολότερα και πιο αγαπημένα μέρη για μαγείρεμα είναι φιλέτο ψαριού . Είναι εύκολα νόστιμο, δεν έχει οστά και δεν έχει καν το χαρακτηριστικό έντονο άρωμα που υπάρχει σε άλλα προϊόντα ψαριών.
