Ορεκτικές συνταγές για γεμιστές μπριζόλες

2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17

Σας προσφέρουμε μερικές νόστιμες συνταγές για γεμιστές μπριζόλες. Εάν θέλετε οι μπριζόλες να γίνουν πραγματικά τρυφερές, είναι καλύτερο να τα μαρινάρετε το προηγούμενο βράδυ. Σας προτείνουμε να τα απλώσετε με μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.

Προσθέστε λίγο τζίντζερ για γεύση και αφήστε το κρέας για 10 - 12 ώρες στο ψυγείο. Σε περίπτωση που έχετε προσθέσει αλάτι κατά τη μαρινάρισμα, προσέξτε εάν προσθέσετε αλάτι λίγο πριν το ψήσιμο, ώστε να μην το παρακάνετε.

Χοιρινές μπριζόλες με κίτρινο τυρί

Απαραίτητα προϊόντα: 2 χοιρινές μπριζόλες, 2 κομμάτια κίτρινου τυριού, αλάτι, πιπέρι, λιπαρά, αλμυρά, λάδια, 2 αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού. τριμμένη φρυγανιά

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Οι δύο μπριζόλες πρέπει να κοπούν από το ένα άκρο, πάνω και κάτω στη μέση, για να αποκτήσουν μια τσέπη. Για να σας διευκολύνει, χρησιμοποιήστε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Είναι καλό να τους χτυπάτε με ένα σφυρί κρέατος, αλλά όχι πάρα πολύ ώστε να μην αραιώνονται.

Πασπαλίστε το κίτρινο τυρί με λίγο αλμυρό και μαύρο πιπέρι και στις δύο πλευρές και βάλτε το κομμάτι στη μπριζόλα. Προσθέστε μαύρο πιπέρι και αλάτι στις μπριζόλες αν δεν τα μαρινάρετε με αυτά τα μπαχαρικά.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε οδοντογλυφίδες για να κλείσετε τις μπριζόλες, ώστε να μην πέσει το γέμισμα. Αναμιγνύετε το αλεύρι με νερό - ο στόχος είναι να φτιάξετε το χυλό τόσο παχύ όσο το boza.

Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε τα αυγά. Βουτήξτε κάθε μπριζόλα πρώτα στο αλεύρι, στη συνέχεια στις ψίχουλες, τέλος στο αυγό και τηγανίστε σε ζεστό λίπος. Σερβίρετε ζεστό, κατά προτίμηση με γαρνιτούρα φρέσκιας σαλάτας.

Αν σας αρέσουν τα καρύδια, ψιλοκόψτε και προσθέστε στο γέμισμα μπριζόλας. Σε περίπτωση που σας αρέσει περισσότερο αυτή η επιλογή, μην βάζετε ολόκληρο κομμάτι κίτρινο τυρί, αλλά τρίψτε το σε ένα μεγάλο τρίφτη και ανακατέψτε με τα καρύδια.

Στην επόμενη συνταγή, οι μπριζόλες θα μαγειρευτούν στο φούρνο.

Κόψτε πάλι τις μπριζόλες για να φτιάξετε μια τσέπη και μετά χτυπήστε ελαφρά. Σε ένα κατάλληλο μπολ, σοτάρετε τα μανιτάρια, φρέσκα ή κονσερβοποιημένα και, στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Αφού τηγανιστεί το κρεμμύδι, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και βάλτε τις ψιλοκομμένες κόκκινες πιπεριές, τουρσιά, τριμμένο τυρί.

Σε αυτό το γέμισμα προσθέτουμε μπαχαρικά - μαύρο πιπέρι, λίγο αλάτι. Γεμίστε τις μπριζόλες και κολλήστε τις οδοντογλυφίδες και μετά τοποθετήστε τα ψίχουλα σε κατάλληλο δίσκο. Ρίχνουμε ½ κουταλάκι του γλυκού. λευκό κρασί και την ίδια ποσότητα νερού.

Κλείστε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο και ψήστε σε ένα μέτριο φούρνο, πρώτα κάτω από αλουμινόχαρτο για περίπου 30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το φύλλο και ψήστε μέχρι να γευτεί. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε ζεστό νερό πριν το ψήσιμο.