2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το μαύρο σκόρδο είναι εξαιρετικά χρήσιμο για την ανθρώπινη υγεία. Περιέχει πολλές φορές περισσότερα θρεπτικά συστατικά από το συνηθισμένο σκόρδο και έχει καλύτερη γεύση. Παρέχει στον οργανισμό προβιοτικά και αντιοξειδωτικά.
Το μαύρο σκόρδο είναι πλούσιο σε ψευδάργυρος, μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο, σίδηρος, φρουκτόζη και βιταμίνη Β1. Το υπεροξείδιο του υδρογόνου βρίσκεται φυσικά στο σώμα μας, αλλά και στο μαύρο σκόρδο, το οποίο είναι ένα ισχυρό απολυμαντικό και βοηθητικό του ανοσοποιητικού συστήματος. Η αλικίνη είναι σε μικρότερες ποσότητες από ό, τι στο κανονικό σκόρδο, αλλά από την άλλη πλευρά όλα τα άλλα χρήσιμα ιχνοστοιχεία είναι σημαντικά περισσότερα.
Δεν έχει τη χαρακτηριστική μυρωδιά του σκόρδου, κάτι που είναι δυσάρεστο για ορισμένους. Αυτό το καθιστά κατάλληλο για παιδιά και επιτρέπει σε ένα άτομο να το καταναλώνει οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας χωρίς να ανησυχεί για την κακή αναπνοή.
Φωτογραφία: dreamstime.com
Μαύρο σκόρδο, Γνωστό και ως ζυμωμένο σκόρδο, προετοιμάζεται από μια ειδική τεχνολογία που προέρχεται από ασιατικές χώρες. Χάρη στις παραδόσεις τους στην παρασκευή βοτάνων, ριζών και άλλων προϊόντων με ζύμωση, καταφέρνουν να αυξάνονται με την πάροδο του χρόνου χρήσιμες ιδιότητες των τροφίμων και αποθηκεύστε τα περισσότερο.
Το μαύρο σκόρδο απορροφάται ευκολότερα από το σώμα από το συνηθισμένο σκόρδο.
Αν και η εμφάνισή του δεν είναι πολύ ελκυστική, έχει εξαιρετική γεύση, που θυμίζει καραμέλα. Το κέλυφος του γαρίφαλου παραμένει λευκό, αλλά το εσωτερικό του γίνεται μαύρο και ρυτίδες, όπως σταφίδες.
Η διαδικασία ζύμωσης είναι μακρά και δύσκολη στην παραγωγή στο σπίτι. Για το σκοπό αυτό, πρέπει να μείνει για περίπου δύο μήνες σε έναν ειδικό θάλαμο, ο οποίος του παρέχει σταθερή υγρασία και υψηλή θερμοκρασία.
Το μαύρο σκόρδο στο τραπέζι προερχόμαστε πολύ συχνά από την Ισπανία, αν και η πραγματική του πατρίδα είναι η Κίνα.
Κάθε μέρα η λήψη μαύρου σκόρδου προστατεύει από μια σειρά ασθενειών και μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την υγεία ενός ατόμου. Υποστηρίζει τη λειτουργία των νεφρών και προστατεύει το ήπαρ από ασθένειες. Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, καθαρίζει το αίμα και αποτρέπει τη συσσώρευση χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
Το μαύρο σκόρδο βοηθάει ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, του γαστρεντερικού σωλήνα, του καρκίνου, της αθηροσκλήρωσης και της ασταθούς αρτηριακής πίεσης. Διακόπτει τις φλεγμονώδεις διαδικασίες και θεραπεύει τα κρυολογήματα. Συνιστάται να λαμβάνεται για την καταπολέμηση του υπέρβαρου και της αϋπνίας.
Το μαύρο σκόρδο εφαρμόζεται σε πολλές συνταγές και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να κάνει μια θρεπτική μάσκα μαλλιών. Στις χώρες της Ασίας προστίθεται συχνά σε υγιεινά ποτά. Το μαύρο σκόρδο διατίθεται επίσης στη βουλγαρική αγορά.
Συνιστάται:
Το μαύρο τσάι είναι καλό για την απώλεια βάρους! Δείτε γιατί
Ίσως έχετε ακούσει πολλά για το μαύρο τσάι. Ξέρετε ότι μπορεί να σας ενθαρρύνει, ότι εάν το παρακάνετε, μπορεί να αυξήσει τον καρδιακό σας ρυθμό, ότι έχει ευεργετικές ιδιότητες. Και έχετε ακούσει ότι μπορείτε να χάσετε βάρος από αυτό; Λίγοι το γνωρίζουν.
Το μαύρο σκόρδο είναι η νέα μαγειρική επιτυχία
Μαύρο σκόρδο; Ναι, το διάβασες σωστά. Το μαύρο σκόρδο είναι η τελευταία επιτυχία στο οπλοστάσιο των επαγγελματιών σεφ σε όλο τον κόσμο. Ο δημιουργός του, Scott Tim της Νότιας Κορέας, εργάζεται για τη δημιουργία μαύρου σκόρδου από το 2004, όταν ξεκίνησε τα πειράματά του.
Γιατί είναι καλό να τρώτε σιτάρι
Είναι πολύ χρήσιμο να τρώτε σιτάρι τακτικά, γιατί περιέχει πολλές πολύτιμες ουσίες που φορτίζουν το σώμα με ενέργεια και χαρίζουν ομορφιά και υγεία. Σιτάρι περιέχει 50 έως 70 τοις εκατό άμυλο και άλλους υδατάνθρακες, και επίσης περιέχει απαραίτητα αμινοξέα και χρήσιμες πρωτεΐνες, φυτικά λίπη και χαμηλά σάκχαρα.
Γιατί μυρίζει σκόρδο και τι είναι καλό
Μόλις κόψετε, συνθλίψετε ή ακόμα και «τραυματίσετε» την κεφαλή του σκόρδου, ξεκινά μια φυσική διαδικασία, η οποία προστατεύει το φυτό από «παράσιτα». Το ένζυμο αλινάση που περιέχεται στο σκόρδο στη συνέχεια μετατρέπει την έως τώρα άοσμη αλλιίνη σε αλικίνη.
Γιατί είναι τόσο σημαντικό να τρώτε μαύρο ραπανάκι
Ανεμιστήρες του μαύρο ραπανάκι δυστυχώς είναι πολύ λίγοι. Ωστόσο, σε περίπτωση που φαίνεται πολύ πικάντικο ή με πιο έντονη γεύση, μπορείτε πάντα να προσθέσετε λίγο αλάτι μετά το ξεφλούδισμα. Σε λίγα λεπτά, η έντονη γεύση της θα αλλάξει. Και για το γιατί είναι τόσο σημαντικό να τρώτε μαύρο ραπανάκι, διαβάστε τις παρακάτω γραμμές.
