2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Κρασί - το αγαπημένο και τόσο χρήσιμο ποτό. Μεταξύ των κρασιών υπάρχει μια εξαιρετική ποικιλία από την άποψη των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών και ιδιοτήτων τους. Είναι δύσκολο να διακρίνουμε κοινούς δείκτες από τους οποίους να χαρακτηρίζουμε και να διαφοροποιούμε. Οι υπάρχουσες ταξινομήσεις είναι συνέπεια πολλών κανονιστικών πράξεων, οι οποίες βασίζονται στον νόμο για το κρασί και τα οινοπνευματώδη ποτά.
Ο ορισμός του οίνου αναφέρει ότι είναι προϊόν που λαμβάνεται αποκλειστικά από τη συνολική ή μερική αλκοολική ζύμωση των θρυμματισμένων ή μη θρυμματισμένων νωπών σταφυλιών ή του γλεύκους σταφυλιών από νωπά σταφύλια. Οι τρεις κύριοι τύποι είναι λευκό, ροζέ και κόκκινο κρασί. Από εδώ, χωρίζονται σε κατηγορίες, υποκατηγορίες, τύπους και τύπους κρασιών.
Στην κατηγορία των οίνων υπάρχουν δύο επιτραπέζιοι και ποιοτικοί οίνοι που παράγονται σε μια συγκεκριμένη περιοχή. Η ονομασία της κατηγορίας είναι υποχρεωτική για την ένδειξη της εμπορικής παρουσίασης κάθε κρασιού.
Επιτραπέζια κρασιά
Η κατηγορία επιτραπέζιων οίνων περιλαμβάνει εκείνα που παράγονται από σταφύλια από συνιστώμενες, επιτρεπόμενες και προσωρινά επιτρεπόμενες ποικιλίες αμπέλου. Ο αλκοολικός τίτλος πρέπει να είναι τουλάχιστον 7,5% vol., 9% vol. Πραγματικός αλκοολικός τίτλος και συνολικός αλκοολικός τίτλος όχι μεγαλύτερος από 20% vol. Αυτό ισχύει για τους οίνους που λαμβάνονται χωρίς να αυξάνεται η φυσική περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Το τρυγικό οξύ στα επιτραπέζια κρασιά δεν πρέπει να είναι μικρότερο από 3,5 g / dm3.
Στην περίπτωση επιτραπέζιων οίνων, καθορίζονται επίσης τοπικοί επιτραπέζιοι οίνοι. Για να χαρακτηριστεί ως τέτοιο, ένα κρασί πρέπει να παράγεται από σταφύλια που λαμβάνονται στην αμπελουργική περιοχή του οποίου το όνομα φέρει. Εάν ναι, ενδέχεται να φέρει τη σχετική γεωγραφική ένδειξη.
Επιπλέον, μια παρόμοια γεωγραφική ένδειξη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον τοπικό οίνο, που είναι ένα μείγμα κρασιών που παράγονται από σταφύλια που προέρχονται από διαφορετικές αμπελουργικές περιοχές. Η προϋπόθεση είναι ότι το 85% των σταφυλιών προέρχεται από την αμπελουργική περιοχή της οποίας το όνομα φέρει το αντίστοιχο τοπικό κρασί.
Κάθε τοπικός οίνος εγκρίνεται με εντολή του Υπουργού Γεωργίας και Τροφίμων υπό όρους και με εντολή, που καθορίζεται σε διάταγμα. Έχει αποδειχθεί ότι η ένδειξη τοπικού οίνου μπορεί να αντικαταστήσει τον επιτραπέζιο οίνο ένδειξης.
Συνιστάται:
Οι παραγωγοί των οίνων σπιτιού θα διαγωνιστούν στο Asenovgrad
Οι σπιτικοί οινοπαραγωγοί θα αγωνιστούν στο τέλος αυτού του μήνα. Ο διαγωνισμός θα διεξαχθεί στις 31 Ιανουαρίου / Κυριακή / από τις 14:00 στο Asenovgrad. Οι παραγωγοί λευκών και κόκκινων οίνων από τη συγκομιδή του 2015 μπορούν να λάβουν μέρος στον διαγωνισμό και, βάσει κανονισμού, πρέπει να είναι σαφείς.
Ποιο πιάτο πηγαίνει με ποιο κρασί
Πώς να συνδυάσετε το κρασί με το φαγητό; Τι να ψάξετε πότε η επιλογή του κρασιού ; Κοκτέιλ, γλυκά κρασιά, πικρά κρασιά… Με ποια πιάτα μπορούν να συνδυαστούν; Οι ακόλουθες γραμμές θα σας πουν τι πρέπει να προσέξετε συνδυάζοντας κρασιά και τρόφιμα .
Ποιο κρασί είναι κατάλληλο για ποιο τυρί
Ο συνδυασμός κρασιού και τυριού είναι ένα πραγματικό αριστούργημα. Τα λευκά κρασιά επιλέγονται συχνότερα για το τυρί, καθώς το άρωμα και η γεύση τους είναι πιο κατάλληλα για συνδυασμό με διαφορετικούς τύπους τυριών. Τα νεαρά κόκκινα κρασιά δεν ταιριάζουν καλά με τα περισσότερα τυριά λόγω των τανινών που περιέχουν, τα οποία είναι σε μεγάλες ποσότητες.
Ένα ποτήρι κρασί την ημέρα ενισχύει την επίδραση των εμβολίων
Η είδηση ότι ένα ποτήρι κρασί την ημέρα ενισχύει την επίδραση των εμβολίων και κρατά τον γιατρό μακριά μαλακώνει πιθανώς την ενοχή σε πολλούς από εμάς που προσφέρουμε ένα ποτήρι αυτό το ποτό κάθε χειμωνιάτικο απόγευμα. Το αλκοόλ υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και ενισχύει την επίδραση των εμβολίων.
Σοβαρή πτώση των τιμών των καρπουζιών και των βερίκοκων για την εβδομάδα
Η κρατική επιτροπή ανταλλαγών εμπορευμάτων και αγορών ανέφερε μείωση των τιμών των περισσότερων προϊόντων διατροφής για την τελευταία εβδομάδα, αλλά η πιο ορατή είναι η μείωση των καρπουζιών και των βερίκοκων. Για μια εβδομάδα η τιμή των καρπούζια έχει μειωθεί κατά 25%.
