Γιατί πρέπει να τρώμε φρούτα και λαχανικά με ανθοκυανίνες

Βίντεο: Γιατί πρέπει να τρώμε φρούτα και λαχανικά με ανθοκυανίνες

Βίντεο: Γιατί πρέπει να τρώμε φρούτα και λαχανικά με ανθοκυανίνες
Βίντεο: Πόσα φρούτα και λαχανικά πρέπει να τρώμε την ημέρα; 2024, Νοέμβριος
Γιατί πρέπει να τρώμε φρούτα και λαχανικά με ανθοκυανίνες
Γιατί πρέπει να τρώμε φρούτα και λαχανικά με ανθοκυανίνες
Anonim

Οι ανθοκυανίνες είναι ειδικές χρωστικές φυτών. Λόγω αυτών είναι ο ελκυστικός χρωματισμός ορισμένων φυτών. Είναι υπεύθυνοι για το χρώμα των κόκκινων, μπλε και μοβ αποχρώσεων, καθώς και για όλους τους συνδυασμούς που προκύπτουν από αυτές. Ανήκουν στα φλαβονοειδή, αλλά σε αντίθεση με αυτά δεν έχουν άρωμα. Περιλαμβάνονται σε ολόκληρο το φυτό.

Είναι ένας τύπος αντιοξειδωτικού που έχει θεραπευτικές και προληπτικές ιδιότητες. Για ανθρώπους ευεργετικές ιδιότητες των ανθοκυανινών είναι εκατοντάδες. Έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Βοηθούν επίσης στην πρόκληση βλάβης στη δομή της έλικα του DNA. Παίζουν το ρόλο της πρόληψης κατά πολλών καρκίνων.

Περισσότερα - βοήθεια για καλύτερη όραση. έχουν αποδεδειγμένη επίδραση στην ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων. αργή αθηροσκλήρωση και μείωση αρτηριακών και φλεβικών πλακών. προστατεύουν από το στρες και τη φλεγμονή.

Είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για άτομα που πάσχουν από διαβήτη, καθώς βελτιώνουν σημαντικά την όραση και μπορούν να σταματήσουν ή να επιβραδύνουν τα οπτικά προβλήματα που προκαλούνται από την ασθένεια. Οι μη αποδεδειγμένες ιδιότητες των ανθοκυανινών είναι ο ρόλος τους στη διατήρηση των βέλτιστων επιπέδων ορισμένων βιταμινών και μετάλλων. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, τρόφιμα που περιέχουν αυτά τα αντιοξειδωτικά μπορεί επίσης να διαδραματίσουν πιθανό ρόλο στην πρόληψη του διαβήτη και άλλων παγκρεατικών προβλημάτων.

φρούτα με ανθοκυανίνες
φρούτα με ανθοκυανίνες

Περιλαμβάνονται οι ανθοκυανίνες σε πολλά φρούτα και λαχανικά. Σχεδόν όλοι όσοι έχουν κόκκινη, μπλε ή μοβ απόχρωση. Μεταξύ αυτών είναι τα βατόμουρα, τα σμέουρα, οι φράουλες, τα βατόμουρα, ο ιβίσκος.

Μπορούμε να τα βρούμε σε ιδιαίτερα μεγάλες ποσότητες σε σταφύλια και κόκκινο κρασί. Αυτά οφείλονται σε όλα τα οφέλη που μας προσφέρει το κόκκινο κρασί, και το λευκό - όχι. Περιλαμβάνονται επίσης σε κακάο, μέλι, ξηρούς καρπούς, ελαιόλαδο, τσάγια, μαύρο elderberry, chokeberry, μαύρες ντομάτες, κόκκινο μαρούλι. Βρίσκεται επίσης σε μεγάλες ποσότητες σε κόκκινο πορτοκάλι, κεράσια, μουριές και ροδαλά ισχία.

Είναι σημαντικό να τρώτε όλα τα είδη φρούτων και λαχανικών. Ωστόσο, τα άτομα με ανθοκυανίνες είναι ιδιαίτερα χρήσιμα. Ο λόγος είναι η ισχυρή αντιοξειδωτική δράση τους, η οποία είναι η πρόληψη πολλών ασθενειών. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι δεν έχουν ακόμη καταλάβει το πλήρες δυναμικό τους.

Συνιστάται: