2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Πολύ σπάνια οι άνθρωποι ενδιαφέρονται για την ιστορία των απλούστερων πραγμάτων που μας περιβάλλουν. Μία από αυτές τις ιστορίες είναι η ιστορία των muffins - τα μικρά γλυκά αμερικάνικα ή αγγλικά cupcakes που έχουν γίνει το αγαπημένο φαγητό πολλών ανθρώπων σε όλο τον κόσμο.
Τα muffins Μπορούν να είναι γλυκά ή αλμυρά, γεμιστά ή πικάντικα, και όταν μαγειρεύονται, είναι πάντα τέλεια. Συνήθως έχουν ελαφρώς υγρή δομή, με απαλή υφή της ζύμης και διπλασιάζουν τον όγκο τους κατά το ψήσιμο. Τα συστατικά μπορεί να ποικίλλουν ανάλογα με τη γεύση και θεωρούνται παραδοσιακό αμερικάνικο πρωινό γεύμα.
Η βασική τους διαφορά με άλλα σνακ και επιδόρπια ζυμαρικών είναι ότι για να τα φτιάξετε είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη μέθοδο, που ονομάζεται μέθοδος muffin ή μια μέθοδο ανάμιξης ξηρών και υγρών συστατικών.
Η τεχνολογία αυτής της μεθόδου περιλαμβάνει μια διαδικασία στην οποία όλα τα ξηρά συστατικά αναμιγνύονται ξεχωριστά από τα υγρά, στη συνέχεια τα υγρά χύνονται στα ξηρά, όχι το αντίστροφο, και αναμιγνύονται γρήγορα με ένα κουτάλι, κατά προτίμηση ένα ξύλινο.
Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται για οποιοδήποτε γρήγορο ψωμί, τηγανίτες ή άλλα προϊόντα που πρέπει να αποκτήσουν μια συγκεκριμένη δομή - χονδροειδή και με μέτρια ζύμη φυσαλίδων αέρα.
Λόγω του γεγονότος ότι η ζύμη είναι πιο υγρή από άλλες ζύμες, όπως για τάρτες, για παράδειγμα, η ταχεία ανάμιξή της και η συγκράτηση περισσότερης υγρασίας είναι εξαιρετικά απαραίτητη. Διαφορετικά, θα σχηματιστεί περισσότερη γλουτένη και τα προκύπτοντα muffins θα έχουν λαστιχένια και συμπαγή δομή.
Για πλήρωση muffins μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα είδη φρούτων, σοκολάτας, τυριού, κρέατος και μπαχαρικών.
Όταν χρησιμοποιείτε φρούτα, επιλέξτε στόχους που μπορείτε εύκολα να βάλετε στη ζύμη - βατόμουρα, φραγκοστάφυλα, σμέουρα ή βατόμουρα. Η σοκολάτα χωρίζεται καλύτερα σε μικρά κομμάτια και ένα ακόμη καλύτερο αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με τις λεγόμενες σταγόνες σοκολάτας ή τσιπ σοκολάτας.
Όταν χρησιμοποιείτε κρέας και τυρί, πρέπει να κόβονται ξανά σε μικρά κομμάτια, ώστε να μην προκαλούν προβλήματα κατά το ψήσιμο. Όλοι οι τύποι γεμίσματος τοποθετούνται στο τελευταίο στάδιο της ζύμης ή απευθείας σε αυτήν ενώ βρίσκονται στα καλούπια.
Για να έχετε επιτυχημένα και νόστιμα muffins, πρέπει να γνωρίζετε ότι:
- πριν από το ψήσιμο των μικρών cupcakes, είναι επιθυμητό να προθερμανθεί ο φούρνος στους 200 βαθμούς.
- κατά την ανάμειξη υγρών και ξηρών συστατικών δεν πρέπει να έχετε περισσότερες από 15 κινήσεις και περιστροφές του κουταλιού και είναι προτιμότερο να το κάνετε από κάτω προς τα πάνω.
- ρίχνετε πάντα τα υγρά συστατικά στο στεγνό, μην το κάνετε το αντίστροφο, γιατί έχει πραγματικά σημασία για ένα καλό αποτέλεσμα.
- ακολουθήστε τις αναλογίες στη δεδομένη συνταγή και προσπαθήστε να μετρήσετε με ακρίβεια τα συστατικά.
- μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου για τα πρώτα 20 λεπτά ψησίματος και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τη μέθοδο στεγνού ραβδιού για να ελέγξετε την ετοιμότητά τους.
Συνιστάται:
Η υπέροχη ιστορία των τηγανιτών Crepe Suzette
Τηγανίτες Crepe Suzette είναι ασυνήθιστα νόστιμο, τρυφερό και αρωματικό, εμποτισμένο με γλυκιά σάλτσα πορτοκαλιού. Crepe Suzette Αξίζουν ακόμη και την προσοχή σε ένα γιορτινό τραπέζι, όπου θα λάμψουν σαν ένα νόστιμο επιδόρπιο και ένα κατάλληλο τέλος για μια άνετη διακοπές.
Μούρα - μια υπέροχη προστασία από τον καρκίνο
Τα μικρά μούρα είναι τόσο νόστιμα που όταν τα βλέπουμε στο λιβάδι ανάμεσα στο γρασίδι, δεν μπορούμε παρά να τα δοκιμάσουμε. Είναι μικρότερου μεγέθους από τα καλλιεργημένα φρούτα και έχουν πολύ πιο έντονη γεύση. Στη σύνθεσή τους, εκτός από τα θρεπτικά συστατικά, υπάρχουν πολλά ευεργετικά στοιχεία, η πρόσληψη των οποίων μας κάνει πιο υγιείς.
Πώς να προετοιμάσετε μια υπέροχη και υγιεινή φρουτοσαλάτα
Το καλοκαίρι είναι η ώρα που το ηλιακό έγκαυμα, η αφυδάτωση, η απώλεια της όρεξης, οι αλλαγές στη διάθεση γίνονται σχεδόν συνηθισμένες. Κανείς δεν αρέσει να βγαίνει στον καυτό ήλιο, να ιδρώνει άφθονα και να κουράζεται πολύ. Φυσικά, υπάρχουν πάντα δύο όψεις στο νόμισμα, και το καλοκαίρι έρχεται επίσης με θετικά που υπερτερούν των αρνητικών.
Φρούτα πάθους: Ένα παθιασμένο φρούτο με υπέροχη γεύση
Παρά το γεγονός ότι σήμερα στα ράφια μας μπορείτε να βρείτε πολλά είδη φρούτων που προηγουμένως ήταν εξωτικά για εμάς, μερικά από αυτά παραμένουν ασυνήθιστα και ακατανόητα. Ένα τέτοιο φρούτο είναι το φρούτο του πάθους. Πολλοί άνθρωποι το έχουν βρει στη λίστα των συστατικών σε χυμούς, γιαούρτι και άλλα.
Την ημέρα του Guacamoleto, φάτε μια υπέροχη μεξικάνικη βουτιά
Αν και δεν έχει ιδιαίτερη ποιητική προέλευση, Η 16η Σεπτεμβρίου είναι η Ημέρα του Guacamoleto και είναι μια υπέροχη ευκαιρία για να απολαύσετε ένα μπολ με αυτό το εξαιρετικά χρήσιμο και υγιεινό ορεκτικό. Μεξικάνικο σνακ Γκουακαμόλη φτιάχνεται από το καθαρισμένο εσωτερικό ενός αβοκάντο, δίνοντάς του μια πυκνότητα θρεπτικών συστατικών εμπλουτισμένη με υγιή λίπη που βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και βοηθούν στην παράταση της ζωής σας.
