2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Σύμφωνα με μια μελέτη των ΗΠΑ, τα τελευταία 50 χρόνια, οι άνθρωποι αύξησαν την κατανάλωση κρέατος και λίπους κατά 3 τοις εκατό, γεγονός που μας φέρνει πιο κοντά στους αρπακτικούς στην τροφική αλυσίδα.
Η μελέτη εξέτασε πώς οι διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων έχουν αλλάξει με την πάροδο του χρόνου.
Αφού συνοψίζουν τα τελικά αποτελέσματα, οι ειδικοί κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η αυξημένη κατανάλωση κρέατος θα μπορούσε να οδηγήσει σε πιθανές δυσμενείς επιπτώσεις στο περιβάλλον.
Η μελέτη μέτρησε το ανθρώπινο τροφικό επίπεδο - τη θέση μας στην τροφική αλυσίδα σε 176 χώρες. Χρησιμοποιήθηκαν δεδομένα από 102 τύπους τροφίμων που περιγράφονται από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ.
Τα νέα για τα ανθρώπινα τροφικά επίπεδα αυξήθηκαν κατά 3% τα τελευταία 50 χρόνια ανακοινώθηκε από τον επικεφαλής της μελέτης Sylvian Bonhomiu.
Οι ερευνητές προσπαθούν να υπολογίσουν τα τροφικά επίπεδα προκειμένου να κατανοήσουν καλύτερα τη θέση μας στο οικοσύστημα καθώς και τις ανθρώπινες επιπτώσεις του περιβάλλοντος.
Πολλοί ειδικοί πιστεύουν ότι η παραγωγή κρέατος έχει πολύ μεγαλύτερη επίπτωση στο περιβάλλον από την παραγωγή λαχανικών.
Η αυξημένη κατανάλωση κρέατος οφείλεται εν μέρει στις ταχέως αναπτυσσόμενες οικονομίες της Κίνας και της Ινδίας. Πιστεύεται ότι χωρίς την Κίνα και την Ινδία, η κατανάλωση κρέατος θα παρέμενε σταθερή τα τελευταία 50 χρόνια.
Μετά την ανάπτυξη των οικονομιών και στις δύο χώρες, η διατροφή των κατοίκων εκεί έχει αλλάξει ριζικά, και όλο και περισσότεροι άνθρωποι περιλαμβάνουν ένα τοπικό προϊόν στο μενού τους.
Σε αντίθεση με αυτήν την τάση, στοιχεία από το Ηνωμένο Βασίλειο δείχνουν ότι οι νέοι στη χώρα έχουν την τάση να αποφεύγουν το κρέας, με έναν στους τρεις ανθρώπους ηλικίας 18-24 να είναι χορτοφάγος.
Σχολιάζοντας τη μελέτη, ο επιστήμονας Thomas Kastner είπε ότι η διαφορά του 3% μπορεί να φαίνεται μικρή, αλλά ο ίδιος ο υπολογισμός δείχνει σαφώς ότι οι άνθρωποι έχουν αυξήσει απότομα την κατανάλωση κρέατος και ζωικών τροφών.
Η αύξηση της κατανάλωσης κρέατος μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά περιβαλλοντικά προβλήματα όπως η κλιματική αλλαγή, η εξάντληση του νερού και τα χρήσιμα καύσιμα.
Συνιστάται:
Δείτε πού στον κόσμο τρώτε το περισσότερο και το λιγότερο κρέας
Οι μεγαλύτεροι χορτοφάγοι στον κόσμο βρίσκονται στο Μπαγκλαντές, όπου ένας μέσος άνθρωπος τρώει 4 κιλά κρέατος ετησίως, σύμφωνα με μελέτη των Ηνωμένων Εθνών. Μετά το Μπαγκλαντές, οι χώρες που καταναλώνουν το λιγότερο κρέας είναι η Ινδία με 4,4 κιλά κρέατος ετησίως, το Μπουρούντι με 5,2 κιλά κρέατος, η Σρι Λάνκα με 6,3 κιλά κρέατος, η Ρουάντα με 6,5 κιλά κρέατος και η Σιέρα Λεόνε με 7,3 κιλά κρέατος.
Ποια τρόφιμα είναι αλκαλικά και γιατί πρέπει να τα καταναλώνουμε
Τα τρόφιμα που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε οξύτητα είναι αλκαλικά. Αυτά τα προϊόντα έχουν ευεργετική αλκαλική επίδραση στο σώμα μας. Τα αλκαλικά τρόφιμα είναι εξαιρετικά χρήσιμα επειδή εξουδετερώνουν τα οξέα που συσσωρεύονται στο σώμα, εξισορροπώντας έτσι το επίπεδο του pH στο ανθρώπινο σώμα.
Τρώμε όλο και λιγότερο ντόπιο τυρί και όλο και περισσότερο Γκούντα και Τσένταρ
Η πώληση λευκού τυριού στη Βουλγαρία είναι πολύ χαμηλότερη σε σύγκριση με την κατανάλωση το 2006, δείχνει μια ανάλυση του Ινστιτούτου Αγροτικών Οικονομικών, που ανέφερε η εφημερίδα Trud. Η κατανάλωση κίτρινου τυριού στη χώρα μας έχει επίσης μειωθεί.
Αγοράζουμε και τρώμε όλο και περισσότερο φαγητό
Είναι σαν μόνο η βιομηχανία τροφίμων να μην επηρεάζεται από την παγκόσμια κρίση. Δεν μπορείτε παρά να παρατηρήσετε ότι καθώς όλο και περισσότερες μικρές επιχειρήσεις ή καταστήματα ρούχων και στούντιο κλείνουν τις πόρτες τους, η ανάπτυξη των τροφικών αλυσίδων γίνεται πιο απτή και μεγάλης κλίμακας.
Πληρώνουμε όλο και περισσότερο για βασικά τρόφιμα
Με κάθε μέρα που περνάμε πληρώνουμε όλο και περισσότερο για βασικά τρόφιμα. Αυτό είναι σαφές από την ανάλυση της κρατικής επιτροπής για τις ανταλλαγές εμπορευμάτων και τις αγορές. Για παράδειγμα, η τιμή του κιμά τύπου "Stara Planina"
