2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η λεπτή περσική ποικιλία Κρασί Syrah θεωρείται αριστοκράτης ενοχής. Καλλιεργήθηκε στη χώρα μας μόνο για πέντε χρόνια. Και όπως κάθε άλλο κρασί, το σωστό φαγητό είναι εξαιρετικά σημαντικό για το σερβίρισμα.
Το παλαιότερο κρασί, με ακριβή ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης, είναι από το 1333 π. Χ. Βρέθηκε στον τάφο του Τουταγχαμών. Εκεί, στα βάζα κρασιού, γράφεται το έτος συγκομιδής, το αγρόκτημα και το όνομα του παραγωγού.
Το Syrah, syrah ή shiraz αναφέρεται σε μια ποικιλία σταφυλιών της οποίας το όνομα προφέρεται διαφορετικά σε διαφορετικές χώρες. Στη Γαλλία, για παράδειγμα, είναι τυρί και shiraz - στην Αυστραλία. Ένας από τους θρύλους για την ποικιλία είναι ότι στο Μεσαίωνα η ποικιλία μεταφέρθηκε στη Γαλλία από την περσική πόλη Shiraz. Εξ ου και το όνομά του.
Σήμερα, τα διάσημα κρασιά Ερμιτάζ και Chatrauneuf-du-Pape από την κοιλάδα του Ροδανού παρασκευάζονται από αυτήν την ποικιλία. Στη χώρα μας η ποικιλία καλλιεργείται γύρω από την πόλη Lyubimets, όπου οι αμπελώνες απολαμβάνουν ένα μακρύ καλοκαίρι.
Το Syrah, μια από τις πιο αριστοκρατικές ποικιλίες κρασιού, εκδηλώνεται όπως ένας πραγματικός αριστοκράτης και είναι απολύτως απρόβλεπτος. Δεν είναι τυχαίο που περιγράφει τον εαυτό του ως εξής: «Η Σίρα είναι σαν ένας τεταμένος νεαρός άνδρας με σμόκιν, μπότες καουμπόη και σομπρέρο».
Στο ίδιο το κρασί, ακόμη και ο άπειρος ουρανίσκος μπορεί να πιάσει τον συνδυασμό αντιφατικών αποχρώσεων σοκολάτας και φρεσκοτριμμένου μαύρου πιπεριού, τη μυρωδιά του δέρματος και τα χρωματισμένα αρώματα, τον καπνό και μια νύξη φρέσκου κόκκινου κρέατος, με πλούσια γεύση φρουτώδους. Είναι αυτά τα χαρακτηριστικά που το καθιστούν εξαιρετικά ελκυστικό και με μεγάλες δυνατότητες συνδυασμού με φαγητό.
Αυτό το υπέροχο κρασί ωριμάζει ως εξαιρετικά αρωματικό και πολύπλοκο, με απαλή και απαλή δομή. Είναι μια απαραίτητη προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο παιχνιδιού. Κατά κανόνα, τα ζουμερά μαλακά κρασιά συνδυάζονται καλά με ψητά κρέατα, κυνήγι και κίτρινα παλιά τυριά.
Οι σάλτσες από ελαφρύ ελαφρύ τύπου "σάλτσα" σε σκούρο και πυκνό, δίνουν επίσης την επιθυμητή αίσθηση γεύσης.
Οι ώριμες καλλιέργειες αυτής της ποικιλίας χαρακτηρίζονται από περισσότερα αρώματα βελανιδιάς όπως ψητό, ρητίνη, βανίλια και ξηρά μπαχαρικά. Οι νέες αποχρώσεις στη γεύση είναι πιο χαρακτηριστικές γι 'αυτές.
Το φαγητό με το οποίο είναι καλό να συνδυαστεί θα πρέπει να είναι μαλακό, όπως ζυμαρικά, ζυμαρικά, λευκό τυρί, φιλέτα σκούρου κρέατος με λεπτή υφή, σάλτσες με κρέμα και γαρνιτούρες πατάτας.
Το Syrah θεωρείται το πιο αρσενικό κρασί στον κόσμο. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτή η ποικιλία δίνει ίσως τα μόνα κρασιά που μπορούν να συνδυαστούν με ένα πούρο.
Συνιστάται:
Με ποια φαγητά και πιάτα να σερβίρετε
Με χρώμα ροζέτα είναι πιο κοντά στο κόκκινο και στη γεύση - στο λευκό κρασί. Στη Γαλλία ονομάζεται τριαντάφυλλο, στην Αμερική - blanche και στην Ισπανία rosado. Ό, τι το λένε, όλοι συμφωνούν ότι ροζέ κρασί είναι ιδανικό για ρομαντικά δείπνα, καθώς και για φιλικές συγκεντρώσεις και επίσημες εκδηλώσεις.
Με ποια τρόφιμα και πιάτα να σερβίρετε το Pinot Gris
Το κρασί Pinot Gris έχει ένα χαρακτηριστικό έντονο άρωμα φρούτων, μια ελαφριά νότα μελιού και μια πολύ πλούσια γεύση. Το Pinot Gris είναι ένα από τα λεγόμενα ευγενή κρασιά, τα οποία θεωρούνται ένα από τα πιο αριστοκρατικά ποτά. Το Pinot Gris σερβίρεται με ψύξη σε θερμοκρασία 8-10 βαθμών.
Με ποια τρόφιμα και πιάτα να σερβίρετε το Pinot Noir
Η βασική αρχή του συνδυασμού φαγητού και κρασιού είναι να τονίσουμε τις γεύσεις των προϊόντων, καθώς και τη γεύση και το άρωμα του κρασιού. Το κρασί δεν πρέπει να κυριαρχεί στα τρόφιμα ως προς το άρωμα και τη γεύση, και αντίστροφα - το φαγητό δεν πρέπει να καταστέλλει τη γεύση και το άρωμα του κρασιού.
Με ποια φαγητά και πιάτα σερβίρετε στο Traminer
Το Traminer είναι μια άλλη πολύ γνωστή ποικιλία που έχει διατηρήσει μερικά από τα πρωτόγονα χαρακτηριστικά της. Εκτιμάται κυρίως για το απίστευτο άρωμά του, καθώς και για την ύπαρξη μεγάλων διαφορών μεταξύ των επιμέρους κλάδων, ειδικά στο άρωμα.
Με ποια φαγητά και πιάτα σερβίρετε στο Mavrud
Ένα από τα πιο δημοφιλή και παραδοσιακά κρασιά στη χώρα μας είναι η ποικιλία Mavrud . Είναι φτιαγμένο από τη βουλγαρική ποικιλία κρασιού Mavrud - ένα από τα παλαιότερα στη χώρα μας. Θεωρείται μία από τις πιο πολύτιμες και υψηλής ποιότητας τοπικές ποικιλίες.
