2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η σάλτσα σόγιας είναι μια από τις αγαπημένες της ασιατικής κουζίνας, καθώς κατακτούν όλο και περισσότερες περιοχές και γαστρονομικές παραδόσεις. Πειραματίζονται με συνταγές, αλλάζουν γεύσεις, σχεδιάζουν το μέλλον των νέων και ορεκτικών προκλήσεων.
Αλλά τίποτα δεν μπορεί να εκτοπίσει τα καλά παλιά κλασικά από τις μάζες σε όλο τον κόσμο. Εδώ είναι μερικά από τα πιο νόστιμα και δημοφιλή πιάτα με σάλτσα σόγιας:
Σούσι
Είναι το έμβλημα της ιαπωνικής κουζίνας, αλλά αποτελεί από καιρό μέρος του μενού πολλών εστιατορίων στην Ευρώπη και την Αμερική. Και παρόλο που είναι σύμβολο της μαγειρικής παράδοσης στην Ιαπωνία, όπως πολλά άλλα τρόφιμα, το σούσι γεννήθηκε στην Κίνα. Και η μοναδική του γεύση, σε συνδυασμό με ρύζι, ωμό ψάρι, χρένο και wasabi, δεν θα ήταν τίποτα χωρίς την αγαπημένη σάλτσα σόγιας στον κόσμο. Γεμάτο αρώματα αλλά εξισορροπώντας τη γεύση, είναι πάντα κοντά για να δώσει το τέλειο φινίρισμα στο τέλειο δάγκωμα.
Tofu
Μέχρι πρόσφατα, το τυρί tofu ήταν άγνωστο στον κόσμο, αν και υπάρχει εδώ και χιλιάδες χρόνια. Είναι τυρί φτιαγμένο από γάλα σόγιας. Η τεχνολογία παρασκευής γάλακτος σόγιας είναι επίσης συγκεκριμένη - παρασκευάζεται με άλεση σόγιας εμποτισμένης με νερό. Και παρόλο που είναι η ίδια η σόγια, το tofu ταιριάζει απόλυτα με τη σάλτσα σόγιας.
Στην κινεζική και ιαπωνική κουζίνα, το τυρί σόγιας είναι μέρος διαφόρων πιάτων, όπως σούπα miso με tofu, μπριζόλα tofu, μανιτάρια και tofu, τα οποία είναι επίσης αρωματισμένα με σάλτσα σόγιας.
Λαζάνια
Είναι άλλοι από τους ήρωες της ασιατικής κουζίνας, των οποίων η φήμη έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο. Τα ζυμαρικά μπορούν να είναι μέρος ενός πιάτου με λαχανικά ή κρέας, μπορούμε να τα φάμε σε σαλάτες, ακόμη και σε σούπα, είναι ιδανικά για κατανάλωση και μόνοι τους. Αλλά ανεξάρτητα από το πώς είναι προετοιμασμένοι, ένα πράγμα είναι σίγουρο - σάλτσα σόγιας.
Ονομάζονται μακαρόνια ρυζιού, έχουν ιστορία χιλιάδων ετών που χρονολογείται από 7.000 χρόνια, πίσω στην Κίνα.
Όπως και αυτές, πολύ νεότερες συνταγές με βάση τα ιταλικά μακαρόνια περιλαμβάνουν με επιτυχία τη σάλτσα σόγιας ως μέρος της κύριας γεύσης.
Φτερούγες κοτόπουλου
Μία από τις ιδιότητες της σάλτσας σόγιας είναι ότι είναι ο τέλειος σύμμαχος σχεδόν όλων. Συμπεριλαμβάνονται όλοι οι τύποι κρέατος - από ψάρι, κοτόπουλο έως βόειο κρέας και χοιρινό. Ένας από τους καλύτερους συνδυασμούς, ωστόσο, παραμένει τα φτερά κοτόπουλου με σάλτσα σόγιας. Αυτή η συνταγή είναι αγαπημένη πολλών νοικοκυρών και πολλών σεφ γιατί είναι γρήγορη, αλλά από την άλλη πλευρά είναι απείρως νόστιμη.
Η σάλτσα σόγιας δίνει γεύση στο ψητό κρέας και μια ιδιαίτερη απαλότητα, η οποία στην περίπτωση των φτερών κοτόπουλου είναι πραγματικά δελεαστική.
Duck Peking στυλ
Ένα άλλο κλασικό εμπνευσμένο από τη μαγειρική παράδοση της Κίνας. Πιστεύεται ότι η συνταγή για αυτό γεννήθηκε στα μακρινά 1330, και αιώνες αργότερα συνεχίζει να ευχαριστεί τους λάτρεις του νόστιμου φαγητού.
Φυσικά, η πίστωση για αυτό πηγαίνει στην αγαπημένη μας σάλτσα σόγιας, η οποία με τους διάφορους τύπους της Κικκόμαν θα προσθέσει γεύση που θα κάνει την αιώνια συνταγή να λάμψει με έναν νέο τρόπο.
Διαφορετικές κουζίνες σε όλο τον κόσμο
Αν και έγινε διάσημος για την ασιατική του κουζίνα, σάλτσα σόγιας είναι ένα καθολικό μπαχαρικό που μπορεί να είναι μέρος οποιασδήποτε άλλης κουζίνας στον κόσμο.
Αλλά πού είναι το μυστικό που κάνει τη σάλτσα σόγιας τόσο κοσμοπολίτικο επισκέπτη σε κάθε τραπέζι; Πώς το αυθεντικό προϊόν της Ασίας, με τη διακριτική του γεύση, βρήκε τη θέση του σε όλο τον κόσμο και έγινε σταυροδρόμι μεταξύ της πατρίδας των ζυμαρικών, της Μέκκας του μπάρμπεκιου, της Μεσογείου και της Ασίας;
Αυτή η ερώτηση έχει ληφθεί για να απαντήσει στον Kikkoman στη νέα του καμπάνια Το Food αγαπά τον Kikkoman, το οποίο ξεκινά στις 21 Οκτωβρίου.
Η εκστρατεία θα επικεντρωθεί σε 4 κουζίνες που έχουν συγκεντρώσει αυθεντικές γεύσεις από όλο τον κόσμο - ιταλική, μεσογειακή, βουλγαρική και μπάρμπεκιου.
Η Kikkoman θα σταθεί δίπλα σε μερικούς από τους πιο ελκυστικούς και αγαπημένους επαγγελματίες σεφ, γιατί η σάλτσα σόγιας με μακρά ιστορία είναι ο τέλειος βοηθός για τους καλύτερους. Δεν είναι τυχαίο ότι τα αφεντικά θα επιλέξουν να αντικαταστήσουν μερικά από τα παραδοσιακά μπαχαρικά με φυσικά ζυμωμένα σάλτσα σόγιας Kikkoman. Τονίζει τη φυσική γεύση κάθε πιάτου χωρίς να κυριαρχεί, δίνοντας έναν ευχάριστο κορεσμό και ισορροπία σε όλα. Ταιριάζει καλά με κρέας, ψάρι, θαλασσινά, ζυμαρικά, λαχανικά, σαλάτες, σούπες και ακόμη και επιδόρπια. Δεν έχει σημασία από ποιο μέρος του κόσμου είναι.
Από τις 21 Οκτωβρίου έως τις 17 Νοεμβρίου στη σελίδα Facebook του Kikkoman Bulgaria όλοι οι λάτρεις της μαγειρικής θα μπορούν να αγγίξουν τις ειδικές συνταγές τεσσάρων ειδικών σεφ. Φυσικά, θα υπάρχουν πολλά βραβεία για τους πιο ταλαντούχους και γενναίους - κάθε εβδομάδα ο Kikkoman ετοιμάζει 20 σετ μαγειρικής και 1 αργή κουζίνα.
Συνιστάται:
Σάλτσα σόγιας από το πρωτότυπο έως το ψεύτικο
Λέγεται ότι η σάλτσα σόγιας ή το μπαχαρικό υποκατάστατο του αλατιού εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην αρχαία Κίνα σε ένα μοναστήρι, όπου μια ομάδα μοναχών αποφάσισε να ξεκινήσει ένα αυστηρό γρήγορο και να εγκαταλείψει εντελώς το αλεύρι, το γάλα και το αλάτι.
Τα πιο δημοφιλή πιάτα της νορβηγικής κουζίνας
Η Νορβηγία είναι μια χώρα όπου τα ψάρια λατρεύονται. Τα πιο συνηθισμένα πιάτα είναι ρέγγα, παρασκευασμένα με διαφορετικούς τρόπους, γάδο, ιππόγλωσσα και καλκάνι. Αυτή η μέθοδος προετοιμασίας παρέμεινε από τους Βίκινγκς, οι οποίοι πήραν ένα clipfix όταν πήγαιναν σε κυνήγι και μεγάλα ταξίδια.
Γαστρονομικό ταξίδι: Τα πιο δημοφιλή περουβιανά πιάτα
Η περουβιανή κουζίνα γεννήθηκε από μια συνένωση αρχαίων μαγειρικών παραδόσεων από την προκολομβιανή εποχή με την πλούσια ευρωπαϊκή κουζίνα των Ισπανών, γεμάτη με νόστιμες και αρωματικές αραβικές επιρροές, στις οποίες προστέθηκε αργότερα η κληρονομιά των Αφρικανών σκλάβων.
Κορυφαία 7 από τα πιο αγαπημένα βουλγαρικά πιάτα από ξένους
Η βουλγαρική κουζίνα διακρίνεται από πολλά τυπικά πιάτα που οι επισκέπτες από το εξωτερικό θέλουν πάντα να δοκιμάζουν όταν επισκέπτονται τη χώρα μας. Οι πιο αγαπημένοι από αυτούς κατατάχθηκαν στην κατάταξη του foodpanda. 1. Κοτόπουλο με ρύζι - Το κοτόπουλο με ρύζι απολαμβάνει το έντονο ενδιαφέρον από ξένους.
Η πραγματική σάλτσα σόγιας μας προστατεύει από τη γήρανση
Η σάλτσα σόγιας λαμβάνεται με ζύμωση σόγιας. Είναι εξαιρετικά δημοφιλές στις χώρες της Ανατολικής και Νοτιοανατολικής Ασίας. Παρασκευάζεται ζεματίζοντας τη σόγια, αναμειγνύοντάς τα με κόκκους καβουρδισμένου σιταριού, έπειτα ρίχνοντας νερό πάνω τους και προσθέτοντας λίγο αλάτι.
