2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το αλάτι είναι ένα αμετάβλητο προϊόν για τους Βούλγαρους. Το αλάτι πρέπει να υπάρχει σε κάθε τραπέζι. Πολλοί από εμάς έχουμε τη συνήθεια να το φτάσουμε πριν καν δοκιμάσουμε το πιάτο. Ωστόσο, όπως γνωρίζουμε, η υπερβολική κατανάλωση αλατιού οδηγεί σε διάφορα προβλήματα και ασθένειες. Επομένως, πρέπει να περιορίσουμε την πρόσληψη από κάθε πηγή.
Οι συστάσεις για μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι έχουν λίγες πιθανότητες επιτυχίας, ενώ παραιτούμε μόνο «ορατό» αλάτι Με αυτόν τον τρόπο, λείπει η πιο σημαντική πηγή - βιομηχανικά παραγόμενα και τελικά προϊόντα διατροφής.
Στην πραγματικότητα, μόνο ένα ελάχιστο μέρος της ποσότητας αλατιού που καταναλώνεται προέρχεται από αλάτι, ενώ το 80% της ημερήσιας πρόσληψης αλατιού είναι «κρυμμένο» στα τελικά τρόφιμα.
Οι ελιές είναι φορείς μεγάλων ποσοτήτων αλατιού. Είναι μέρος της ομάδας των τροφίμων που περιέχουν μια εξαιρετικά μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών, αλλά τόσο αγαπητά από τους Βούλγαρους. Και η αφαλάτωση είναι ένας εύκολος και πρακτικός τρόπος όχι μόνο να μην τα εγκαταλείψουμε, αλλά και να μην αυξήσουμε σημαντικά την κατανάλωση αλατιού. Υπάρχει μια καθολική επιλογή για αφαλάτωση των ελιών.
Για να μην στεγνώσουν οι αφαλατωμένες ελιές, τρυπήθηκαν με ένα πιρούνι σε 2-3 θέσεις. Βάζουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε βραστό νερό. Αφήστε να παραμείνει όλη τη νύχτα και είστε έτοιμοι.
Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να αποθηκεύουν τις ελιές σε βάζο ή δοχείο με καπάκι γεμάτο νερό στο ψυγείο μετά από αυτήν τη διαδικασία.
Εάν οι ελιές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και πολύ αλμυρές, συμπληρώνονται με ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο μετά την αφαλάτωση και αποθηκεύονται στο ψυγείο.
Το ελαιόλαδο και το ελαιόλαδο μπορούν να χρησιμοποιηθούν επανειλημμένα μετά, για επόμενες δόσεις. Επιπλέον, το λίπος έχει υπέροχη γεύση από ελιές και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σαλάτες.
Για την καλή αποθήκευση των ελιών, μπορεί να προετοιμαστεί μια μαρινάδα, επιτρέποντας την κατανάλωσή τους για μήνες.
Μαρινάδα ελιάς
Προϊόντα: 1 βάζο με ελιές (250 g), 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο βασιλικό, 2 κουταλιές ξύδι μήλου μηλίτη, 4 κουταλιές ελαιόλαδο.
Μετά τη διαδικασία αφαλάτωσης, οι ελιές συμπιέζονται από το υγρό. Ο βασιλικός, το ξύδι και το ελαιόλαδο χύνονται στο δοχείο στο οποίο θα αποθηκευτούν. Το καπάκι τοποθετείται και βιδώνεται σταθερά.
Ανακινήστε έντονα για περίπου 20 δευτερόλεπτα μέχρι ο βασιλικός να καλύψει τα πάντα και το ξύδι και το ελαιόλαδο αναμιγνύονται καλά. Οι ελιές αποθηκεύονται στη μαρινάδα μέχρι να καταναλωθούν εντελώς.
Συνιστάται:
Ελιές
Ελιές είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο στις αγορές για να μας εξυπηρετήσουν ως μια εξαιρετική προσθήκη σε σαλάτες, πιάτα με κρέας και φυσικά - πίτσα. Οι ελιές είναι ο καρπός ενός δέντρου γνωστού ως Olea europaea. Το "Olea" είναι η λατινική λέξη για το "
Με ελιές, πράσινο τσάι, βατόμουρα και σμέουρα κατά του καρκίνου
Μελέτες από την American Cancer Research Association στη Φιλαδέλφεια δείχνουν ότι το πράσινο τσάι, οι ελιές και τα πέτρινα φρούτα περιέχουν συστατικά που είναι αρκετά χρήσιμα και ισχυρά στην καταπολέμηση του καρκίνου. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, μετά από κάποιο χρονικό διάστημα αυτά τα συστατικά θα μπορούσαν να έχουν ισχυρή επίδραση στην ασθένεια, και ειδικά ένα μείγμα από αυτά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μέσο για την αναστολή της ανάπτυξης όγκων στο σώμα.
Οι ορμόνες από τις οποίες παίρνουμε βάρος και πώς να τις ρυθμίσουμε
Οι ορμόνες είναι το μέρος του σώματός μας που μπορεί να επηρεάσει τη διάθεσή μας, την απορρόφηση και την απέκκριση διαφόρων ουσιών, καθώς και την ικανότητά μας να εξισορροπούν τα επίπεδα θερμίδων και ζάχαρης και να μειώνουν ή να αυξάνουν το μεταβολισμό μας.
Γεγονότα για τις ελιές
Η καλλιέργεια ελιών είναι ένα από τα πρώτα επιτεύγματα του ανθρώπινου πολιτισμού. Σύμφωνα με αρχαιολογικά δεδομένα, οι ελιές καλλιεργήθηκαν τρεις χιλιάδες χρόνια πριν από τη νέα εποχή. Για αιώνες, οι ελιές καλλιεργούνται στην Κρήτη και τη Συρία.
Μια κρίση με τις ελιές θα οδηγήσει σε δραστική αύξηση της τιμής του ελαιολάδου
Οι μετεωρολογικές συνθήκες κατά τη διάρκεια του έτους επηρέασαν τη συγκομιδή της ελιάς στη νότια Ευρώπη, η οποία θα μπορούσε να οδηγήσει σε άνοδο των τιμών στο ελαιόλαδο. Η κλιματική αλλαγή στην Παλιά Ήπειρο έχει οδηγήσει σε μεγάλες ελλείψεις λαχανικών.
