2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Πριν από πολλές δεκαετίες, όταν ζούσαν οι πρόγονοί μας, υπήρχαν δύο κύριες μορφές διαιτητικών λιπών. Οι πλούσιοι έτρωγαν βούτυρο και οι φτωχοί έτρωγαν λαρδί. Και τα δύο είναι φυσικά ζωικά προϊόντα. Το λίπος ελήφθη από σφαγμένους χοίρους και το βούτυρο από αγελαδινό γάλα.
Ας επικεντρωθούμε τώρα στο λάδι. Εάν τυχαίνει να είστε ένας από τους ανθρώπους που παράγουν γάλα στα σπίτια σας, θα σας εκπλήξουμε πολύ. Το σπιτικό βούτυρο είναι πιθανώς ένα από τα πρώτα πράγματα μαζί με το τυρί που έχετε μάθει να κάνετε τον εαυτό σας στο σπίτι.
Για τους πιο περίεργους, θα σας πούμε εν συντομία πώς συμβαίνει αυτό. Μετά το άρμεγμα, το γάλα αφήνεται για λίγο σε δροσερό μέρος μέχρι να διαχωριστεί η κρέμα. Αυτό είναι το ανώτερο στρώμα που σχηματίζεται στην επιφάνεια του αγγείου. Συλλέξτε προσεκτικά και χωρίστε σε άλλο δοχείο στο οποίο το λάδι κτυπιέται.
Οι γιαγιάδες μας έχουν ένα ξεχωριστό, είναι κατασκευασμένο από ξύλο και έχει μακρύ αναδευτήρα. Η ίδια η διαδικασία λήψης του λαδιού ονομάζεται ξυλοδαρμός. Προσθέστε ζεστό νερό 1: 1 με την ποσότητα της κρέμας που συλλέγεται και αρχίστε να αναδεύετε έντονα μέχρι να διαχωριστεί το λάδι, το οποίο συχνά συλλέγεται γύρω από τον αναδευτήρα. Στη συνέχεια διαχωρίζεται προσεκτικά και είναι έτοιμο για κατανάλωση.
Τώρα για όσους είναι απλώς καταναλωτές και αγοράζουν γάλα, δεν το παράγουν. Όποιος έχει δοκιμάσει σπιτικό βούτυρο γνωρίζει πόσο νόστιμο είναι και είναι απίθανο ότι αν είχε την ευκαιρία να το φτιάξει ο ίδιος, θα το αγόραζε από το κατάστημα.
Για το σκοπό αυτό, η κρέμα γάλακτος συλλέγεται ξανά και αντί για ένα ειδικό δοχείο ή κάδο χωρίζεται σε ένα βάζο. Εάν δεν υπάρχει αρκετό, μπορείτε να το παγώσετε στον καταψύκτη και την επόμενη φορά που θα αγοράσετε γάλα κάντε το ίδιο ξανά.
Πώς ετοιμάζεται; Ανετα. Εάν έχετε μισό βάζο συλλεχμένης κρέμας, προσθέστε τόσο ζεστό νερό. Και ξεκινήστε την ανάμειξη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ, αναδευτήρα ή βιδωτό βάζο για αυτό (αυτό γίνεται πιο αργά σε περίπου 30 λεπτά).
Αρχικά, σχηματίζονται μικροί κόκκοι, παρόμοιοι με τους κόκκους, αλλά όχι πολύ μετά από 1-2 λεπτά το βούτυρο είναι έτοιμο και συλλέγεται σε μια μπάλα. Αφαιρέστε με ένα ξύλινο κουτάλι σε περγαμηνή και τελειώσατε. Έχετε φρεσκομαγειρεμένο βούτυρο. Μερικοί είναι ακόμη πιο επινοητικοί στη χρήση ξινή κρέμα.
Όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι τόσο περίπλοκο και δεν απαιτεί ειδικές προετοιμασίες ή μεθόδους.
Συνιστάται:
Πώς να νικήσετε σπιτικό βούτυρο
Υπάρχουν κυριολεκτικά δεκάδες είδη λαδιών που διατίθενται στο δίκτυο καταστημάτων. Οι τιμές του προϊόντος ποικίλλουν, αλλά δυστυχώς δεν μπορούμε να πούμε ότι αντιστοιχούν στη γεύση και την ποιότητα. Υπάρχει ένας τρόπος για να επιτευχθεί μια τέλεια ισορροπία μεταξύ της γεύσης και της ποιότητας του λαδιού χωρίς να ανησυχείτε για το περιεχόμενο τέτοιων επιβλαβών Ε.
Πώς να διακρίνετε ποιοτικό αγελαδινό βούτυρο
Όταν αγοράζετε βούτυρο στο κατάστημα, θα θέλατε να πιστεύετε ότι αγοράζετε ένα προϊόν που παράγεται μόνο από γάλα. Ωστόσο, οι αδίστακτοι παραγωγοί μερικές φορές προσθέτουν λίπη λαχανικών στη σύνθεση για να μειώσουν το κόστος παραγωγής, "
Πώς να προετοιμάσετε ξύδι σκόρδου, μέλι και βούτυρο
Στο κείμενο θα βρείτε συνταγές που μπορείτε να ετοιμάσετε στο σπίτι. Το σκόρδο δίνει στο σώμα νέα ενέργεια. Αυξάνει την αντίσταση του σώματος. Η διέγερση του σκόρδου αποτρέπει την εμφάνιση κόπωσης, κατάθλιψης και κατάθλιψης. Ξίδι σκόρδου.
Πώς να μαγειρέψετε χοιρινές μπριζόλες με βούτυρο και δεντρολίβανο
Η παρασκευή κοτολέτας με βούτυρο και δεντρολίβανο είναι ένας γρήγορος, εύκολος και εξαιρετικά αποτελεσματικός τρόπος για να απολαύσετε μια υπέροχη θεραπεία. Το αποτέλεσμα είναι πάντα ένα εξαιρετικά ορεκτικό και αρωματικό πιάτο. Ο χρόνος μαγειρέματος των μπριζολών εξαρτάται από το πάχος τους.
Πέντε βήματα για το πώς να φτιάξετε το τέλειο σπιτικό βούτυρο
Το λάδι παρασκευάζεται από πολύτιμα ζωικά θρεπτικά συστατικά. Η φυσική δομή του λαδιού αποτελείται από λιπαρά οξέα. Το λάδι που προσφέρεται στα καταστήματα δεν είναι τόσο υγιές όσο περιέχει συντηρητικά και ακαθαρσίες. Τα περισσότερα από αυτά παρασκευάζονται από παστεριωμένο γάλα.
