2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ζωμοί κρέατος Μπορούν να παρασκευαστούν από οποιοδήποτε κρέας, αλλά γενικά χωρίζονται σε ισχυρά και αδύναμα. Η διαφορά είναι ότι στο πρώτο υπάρχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε εκχυλιστικά, και στο δεύτερο το ποσό μειώνεται.
Οι ισχυροί ζωμοί κατασκευάζονται συνήθως από οστά και κρέας, και οι αδύναμοι ζωμοί έχουν σχεδιαστεί για να χρησιμοποιούν οστά φτωχά στον μυελό των οστών.
Και οι δύο τύποι είναι χρήσιμοι, αλλά εάν υποφέρετε από οποιαδήποτε ασθένεια ή έχετε προβλήματα με το στομάχι ή το μεταβολισμό, είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας εάν πρέπει να επικεντρωθείτε σε ισχυρούς ή αδύναμους ζωμούς.
Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε έναν ισχυρό ή αδύναμο ζωμό κρέατος που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο για άμεση κατανάλωση, αλλά και για την παρασκευή διαφόρων σάλτσας.
Λάβετε υπόψη ότι μπορείτε να το προετοιμάσετε από οποιοδήποτε κρέας, αλλά τα πιο νόστιμα είναι οι μικτοί ζωμοί, στους οποίους προστίθενται τα τυπικά λαχανικά και μπαχαρικά.
Ισχυρός μικτός ζωμός
Απαραίτητα προϊόντα: 200 γραμμάρια βοείου κρέατος, 1/2 κοτόπουλο, 300 γραμμάρια βοείου κρέατος, 100 γραμμάρια ζαμπόν, 3 καρότα, 1 κομμάτι σέλινο, 3 κρεμμύδια, 2 πράσα, 1 δάφνη, αλάτι και πιπέρι.
Μέθοδος παρασκευής: Το κοτόπουλο κόβεται και βράζεται και τα οστά ψημένα σε καφέ χρώμα χύνονται με το ζωμό κοτόπουλου και βράζονται για περίπου 2 ώρες.
Τα υπόλοιπα προϊόντα (εκτός από τα μπαχαρικά που προστίθενται στο τέλος) αλέθονται με μύλο κρέατος και ο ζωμός που παρασκευάζεται από το κοτόπουλο και τα οστά χύνεται μαζί τους.
Προσθέστε περισσότερο νερό εάν είναι απαραίτητο και βράστε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2 ώρες. Το υγρό φιλτράρεται και το αποτέλεσμα είναι ένα συμπυκνωμένο και ενισχυμένο ζωμό κρέατος σώματος.
Αδύναμος ζωμός κρέατος
Απαραίτητα προϊόντα: 500 g οστά βοδινού, 1 κομμάτι σέλινο, 2 καρότα, 2 κρεμμύδια, 1 ρίζα μαϊντανού, αλάτι και πιπέρι.
Μέθοδος παρασκευής: Τα οστά τοποθετούνται σε βραστό νερό χωρίς να σπάσουν, μετά την οποία μειώνεται η εστία. Αφήστε για περίπου 2 ώρες και προσθέστε τα λαχανικά. Πριν μαλακώσει, προσθέστε τα μπαχαρικά και μετά στραγγίστε τον τελικό ζωμό.
Συνιστάται:
Οι σωστές συμβουλές για την παρασκευή χυμού κρέατος
Ο χυμός κρέατος, ο οποίος απελευθερώνεται στο τηγάνι κατά το ψήσιμο κρέατος, πουλερικών, θηραμάτων, χρησιμοποιείται απευθείας ως σάλτσα για το ψήσιμο κρέατος ή προστίθεται σε σάλτσες παρασκευασμένες από ζωμό κρέατος. Απαιτείται μεγαλύτερη φροντίδα για την παρασκευή χυμού κρέατος.
Συμβουλές για την παρασκευή σάντουιτς
Τα σάντουιτς είναι ένα από τα ευκολότερα στην προετοιμασία και τα εντυπωσιακά ορεκτικά. Είναι απαραίτητα για τα γενέθλια ενός παιδιού, για πικνίκ και μπορείτε να τα πάρετε σε ένα κουτί για φαγητό στο μεσημεριανό γεύμα ενώ ξεκουράζεστε στη δουλειά.
Κορυφαίες 7 συμβουλές για την παρασκευή φρέσκων χυμών
Όπως τα πάντα, και την παρασκευή χυμών πιέζοντας ή αλέθοντας έχει τους δικούς του κανόνες και λεπτές διακρίσεις το οποίο είναι καλό να ακολουθήσετε εάν δεν θέλετε να ρίξετε όλες τις προσπάθειές σας στα σκουπίδια. Παρακάτω θα διαβάσετε πώς ετοιμάστε φρέσκους χυμούς οργανικά, ώστε να μπορείτε να τα διατηρείτε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα χωρίς μούχλα.
Συμβουλές για την παρασκευή σπιτικού παγωτού
Το παγωμένο επιδόρπιο - παγωτό, δημιουργήθηκε στα ανατολικά. Γρήγορα κέρδισε δημοτικότητα στην Ευρώπη, ξεκινώντας από το γήπεδο των Medici στη Φλωρεντία. Μέχρι σήμερα, η Ιταλία φημίζεται για το παγωτό ζελατόνερό της. Η διαφορά μεταξύ αυτού και του άλλου πιο συνηθισμένου τύπου αμερικανικού παγωτού είναι ότι το ιταλικό παγωτό έχει υφή χαμηλότερου λίπους.
Συμβουλές για την παρασκευή σπιτικού τυριού
Το σπιτικό φαγητό είναι πολύ πιο νόστιμο και φυσικά πιο υγιεινό από τα έτοιμα φαγητά που πωλούνται στο κατάστημα. Σε αντίθεση με το τελευταίο, στο σπίτι ξέρουμε ακριβώς ποια προϊόντα έχουμε χρησιμοποιήσει και τι δεν θα βάζουμε - συντηρητικά, βαφές και σταθεροποιητές.
